Le climat de Singapour n'est pas diversifié, avec de faibles fluctuations de température, beaucoup de pluie et un temps chaud et humide toute l'année, il n'est donc pas idéal pour l'élevage de vaches laitières, qui sont adaptées à un climat tempéré frais et sec.
Pour ces raisons, le développement de l'industrie laitière à Singapour est considéré comme coûteux, peu rentable et peu rentable . En effet, Singapour importe plus de 90 % de sa consommation alimentaire nationale en général, et du lait et des produits laitiers en particulier.
Selon les calculs basés sur les données commerciales d'UNComtrade, on peut constater qu'au cours de la période 2019-2023, Singapour a importé en moyenne 300 000 tonnes de lait et de produits laitiers par an (équivalent à environ 900 millions USD/an en valeur), dont la consommation intérieure est estimée à environ 245 000 tonnes/an (équivalent à environ 670 millions USD/an), le reste étant réexporté vers d'autres marchés.
Avec une politique de diversification des sources d’approvisionnement, Singapour importe actuellement du lait et des produits laitiers de nombreux pays, notamment : l’Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, la Malaisie, la Thaïlande et certains pays européens.
Dans le même temps, Singapour est une plaque tournante régionale du transit de marchandises, de sorte que Singapour réexporte également du lait et des produits laitiers importés vers de nombreux marchés, notamment : le Japon, le Bangladesh, les Philippines, la Malaisie, la Chine, les Émirats arabes unis, etc.
En ce qui concerne les types de lait et de produits laitiers importés sur le marché de Singapour au cours de la période 2019-2023, les 3 principaux sont :
Le groupe 040221 (lait et crème sous forme solide, non sucrés, avec une teneur en matière grasse du lait supérieure à 1,5 %) est continuellement le groupe avec la valeur d'importation la plus élevée à Singapour, atteignant une moyenne d'environ 190 millions USD/an.
Le groupe 040210 (Lait et crème sous forme solide, avec une teneur maximale en matière grasse du lait de 1,5 %) a une valeur d'importation moyenne d'environ 177 millions USD/an.
Le groupe 040120 (Lait et crème, non concentrés, sans sucre ajouté, sans édulcorant ajouté, avec une teneur en matière grasse du lait supérieure à 1 % jusqu'à un maximum de 6 %) a une valeur d'importation moyenne de plus de 100 millions USD/an.
En termes d'exportations, pour le lait et les produits laitiers, sur la période 2019-2023, les exportations de Singapour sont notables pour le groupe 040221 (lait et crème sous forme solide, sans édulcorants ajoutés, avec une teneur en matière grasse laitière supérieure à 1,5 %) avec une valeur d'exportation moyenne de plus de 120 millions USD/an. Les autres groupes affichent des valeurs d'exportation moyennes inférieures à 20 millions USD/an. Ainsi, on peut constater que, tant à l'exportation qu'à l'importation, le groupe 040221 est le groupe ayant le plus grand potentiel dans le commerce du lait et des produits laitiers avec Singapour.
Réglementation et normes sur le lait (y compris la réglementation sur l'utilisation du lait reconstitué, les étiquettes, etc.)
Réglementation générale en matière d’étiquetage :
Conformément à la réglementation alimentaire de Singapour, qui a été modifiée pour la dernière fois en janvier 2025 par l'Agence alimentaire de Singapour (SFA) [1] , les réglementations relatives à l'étiquetage du lait et des produits laitiers comprennent :
Exigences obligatoires en matière d’étiquetage :
Les aliments emballés, y compris le lait et les produits laitiers, doivent être étiquetés avec des informations claires et lisibles en anglais.
Doit inclure le nom usuel du produit, la liste des ingrédients (l'ingrédient le plus abondant en premier), la quantité nette, le nom et l'adresse du fabricant/importateur et le pays d'origine. À compter du 30/01/2026, un numéro d'identification de lot devra également être indiqué.
Pour le lait et les produits laitiers, s'ils contiennent du lactose, ils doivent être clairement étiquetés comme « lait et produits laitiers (y compris le lactose) ». À compter du 30 janvier 2026, il sera également obligatoire d'indiquer sur l'emballage les ingrédients pouvant provoquer des allergies. De même, les produits issus de la biotechnologie et contenant des allergènes devront également mentionner clairement cet allergène.
Toutefois, à compter du 30/01/2026, les aliments emballés d'une surface < 10 cm² sont autorisés à ne pas afficher l'intégralité du contenu comme prescrit si cette information est entièrement fournie à l'acheteur dans des documents papier ou sur le site Internet.
Informations nutritionnelles et allégations nutritionnelles :
Si l’étiquette contient une allégation nutritionnelle, un tableau d’information nutritionnelle sous la forme prescrite est requis [2] .
Pour les allégations telles que « source d’énergie » ou « excellente source de protéines », en plus du niveau nutritionnel spécifique (énergie, teneur en protéines et pourcentage de calories provenant des protéines) indiqué sur le panneau d’information nutritionnelle, un apport quotidien spécifique doit également être indiqué (minimum 300 kcal si « source d’énergie » ou minimum 10 g de protéines si « excellente source de protéines »).
Si le lait est en poudre ou concentré, la quantité utilisée pour calculer la valeur nutritionnelle doit être clairement indiquée [3] . Par exemple : le lait en poudre a une quantité de référence pour calculer la teneur en vitamines et minéraux de 60 g ; le lait malté en poudre est de 30 g ; le lait concentré est de 180 g.
De plus, le lait ou les produits laitiers, s’ils sont enrichis en vitamine A, en vitamine D ou en minéraux, ne doivent pas augmenter la teneur en vitamine A à plus de 750 mcg de rétinol actif par rapport à l’apport de référence prescrit, ni augmenter la teneur en vitamine D à plus de 10 mcg de cholécalciférol, ou en tout minéral à plus de 3 fois l’apport quotidien.
Interdictions/restrictions en matière de publicité et d’étiquetage :
Ne faites pas d'allégations fausses, trompeuses ou médicales . Par exemple, le lait aide à prévenir les maladies.
Des termes comme « brut » ou « biologique » ne doivent être utilisés que s’il existe des preuves claires et une certification dans le cadre d’un système accepté.
Les produits alimentaires ne peuvent pas être annoncés ou étiquetés comme des suppléments de « vitamines » ou de « minéraux » s’ils ne contiennent pas plus de 1/6 de la quantité quotidienne recommandée de ces substances.
Les étiquettes alimentaires ne peuvent pas indiquer qu’un aliment est « enrichi », « supplémenté », « enrichi » ou laisser entendre que le produit est une « excellente source » de nutriments si le produit ne contient en réalité pas plus de 50 % de la valeur quotidienne de ces nutriments.
Date de péremption et date de production : Le lait et les produits laitiers doivent clairement indiquer la « date de péremption » ou la « date limite de consommation » et d’autres informations selon le type de produit (comme décrit ci-dessous).
Classification des produits et normes techniques :
Singapour dispose d'une classification spécifique du lait et des produits laitiers selon les normes techniques stipulées dans les articles 93 à 129 de la loi sur la gestion des aliments de Singapour, notamment comme suit :
Lait cru/Lait frais :
Lait frais/cru : doit avoir une teneur en solides non gras de 8,5 % ou plus et une teneur en matières grasses du lait de 3,25 % ou plus, et ne doit pas contenir d'eau ajoutée, de lait concentré/en poudre/reconstitué/écrémé, de colorants ou de toute autre substance.
Le lait frais/les matières premières sont des produits interdits (dont l'importation, la vente ou la publicité sont interdites) à Singapour.
Lait pasteurisé :
Lait stérilisé : a une température de traitement de 62,8 à 65,6 °C pendant 30 minutes ou plus, ou de 72 à 73,5 °C pendant 15 secondes ou plus et est immédiatement refroidi à 4,4 °C maximum et conditionné de manière aseptique.
Le lait stérilisé doit être étiqueté avec une date limite de consommation.
Lait UHT :
Le lait UHT, également connu sous le nom de lait frais stérilisé, est traité à l'aide d'une technologie à ultra-haute température : traité à des températures de 135 °C ou plus pendant 0,2 seconde ou plus et conditionné de manière aseptique.
Le lait UHT doit être étiqueté avec une date limite de consommation.
Lait stérilisé :
Lait stérilisé : doit être chauffé à 100 °C ou plus et suffisamment longtemps pour tuer les micro-organismes, et doit être complètement scellé.
Le lait stérilisé, sauf en conserve, doit être marqué d'une date limite de consommation.
Lait homogénéisé :
Lait homogénéisé : c'est du lait qui a été traité thermiquement et transformé de manière à décomposer les particules de beurre et à les répartir uniformément dans le lait.
Le lait homogénéisé doit contenir uniquement des stabilisants autorisés .
Le lait homogénéisé, à l’exception du lait en conserve, doit être marqué d’une date limite de consommation.
Lait reconstitué/Lait recombiné :
Lait reconstitué/recombinant : fabriqué à partir de lait avec de l'eau, ou avec du lait cru ou les deux, doit avoir une teneur en solides non gras de 8,5 % ou plus et une teneur en matières grasses du lait de 3,25 % ou plus.
L’étiquette doit clairement indiquer « Lait reconstitué » ou « Lait recombinant ».
Le lait reconstitué/recombinant, sauf en conserve, doit être marqué d'une date limite de consommation.
Lait évaporé/Lait concentré non sucré :
Lait concentré : doit avoir une teneur en solides non gras de 28 % ou plus et une teneur en matières grasses du lait de 8 % ou plus.
Le lait concentré peut être complété par des sels de sodium, de potassium, de calcium, d'acides citrique, carbonique, orthophosphorique, phosphorique, de vitamines et de stabilisants autorisés.
Lait concentré sucré :
Lait concentré sucré : a la même teneur en solides non gras et en matières grasses du lait que le lait concentré non sucré (mentionné ci-dessus) et peut contenir du sucre et des vitamines ajoutés, mais la quantité d'hexamétaphosphate de sodium ne doit pas dépasser 2 000 ppm.
Lait en poudre:
Lait en poudre ou lait entier en poudre (peut avoir de nombreux autres noms tels que : lait en poudre/lait entier en poudre/lait entier en poudre/lait entier en poudre) : a une teneur en matières grasses du lait de 26 % ou plus et une teneur en humidité ne dépassant pas 5 %.
Le lait en poudre peut contenir des vitamines ajoutées et des émulsifiants autorisés.
L'étiquette du lait en poudre doit suivre des réglementations plus strictes [5] , dont la plus importante est d'indiquer le nom spécifique du lait (par exemple : Lait en poudre/Lait entier en poudre/Lait entier en poudre/Lait entier en poudre), et d'indiquer le volume équivalent total une fois mélangé en litres (Cette boîte/ce récipient contient l'équivalent de ... litres de lait).
Lait demi-crème en poudre :
Lait demi-crème en poudre : lait en poudre ou sous forme solide, restant après séparation de l'eau et d'une partie de la matière grasse du lait du lait ou de la crème, avec une teneur en matière grasse du lait de 14 % ou plus et une teneur en humidité ne dépassant pas 5 %.
Le lait demi-écrémé en poudre ne doit contenir aucun autre ingrédient que des vitamines.
L'étiquette du lait demi-écrémé en poudre doit également suivre les mêmes réglementations que l'étiquette du lait en poudre, dans lesquelles le plus important est d'indiquer le nom spécifique du lait (lait demi-écrémé en poudre), et en même temps, d'indiquer le volume équivalent total une fois mélangé en litres.
De plus, l’étiquette du lait demi-écrémé en poudre doit également comporter la mention « Garanti 14 % de matière grasse ».
Lait écrémé/Lait séparé/Lait dégraissé :
Lait écrémé : lorsqu'il est sous forme de poudre, il ne doit pas contenir plus de 0,5 % de matière grasse laitière et lorsqu'il est reconstitué, il doit contenir 9 % ou plus de matière sèche.
L'étiquette du lait écrémé doit également suivre les mêmes réglementations que l'étiquette du lait en poudre, dans lesquelles : le nom correspondant à la forme du lait doit être clairement indiqué (le lait en poudre doit être indiqué, le lait liquide doit être indiqué comme lait écrémé), et doit comporter la ligne « Impropre/inadapté aux bébés/nourrissons », et si le lait écrémé est sous forme de poudre, le volume équivalent total une fois mélangé doit être indiqué en litres.
Lait enrichi :
Matière grasse du lait : désigne tout lait, crème ou lait écrémé, qu'il soit ou non concentré/en poudre/séché/mélangé ou combiné avec une matière grasse du lait ou une huile autre que la matière grasse du lait, de sorte que le produit obtenu soit une imitation ou similaire au lait ou aux produits laitiers.
L'étiquette du lait mélangé doit également suivre les mêmes réglementations que l'étiquette du lait en poudre, dans lesquelles : le nom correspondant à la forme du lait doit être clairement indiqué (la forme sèche doit être indiquée comme Lait rempli en poudre, la forme liquide doit être indiquée comme Lait rempli), et doit comporter la ligne « Impropre/inadapté aux bébés/nourrissons », et si le lait mélangé est sous forme sèche, le volume équivalent total une fois mélangé doit être indiqué en litres.
De plus, les substituts de lait liquides, à l’exception des conserves, doivent être marqués d’une date limite de consommation.
Lait aromatisé :
Lait aromatisé : lait liquide fabriqué à partir de lait entier, de lait en poudre, de lait écrémé ou de lait écrémé en poudre, contenant un agent aromatisant. Le lait aromatisé peut contenir du sel, des édulcorants, y compris des édulcorants autorisés [6] , des colorants autorisés [7] et des stabilisants autorisés, et ne doit pas contenir plus de 2 % de matière grasse laitière.
Les étiquettes de lait aromatisé doivent comporter la mention « Lait aromatisé » immédiatement avant ou après le nom de l'arôme. Le mot « Aromagéné » et le nom de l'arôme doivent être au moins de la même taille et de la même couleur de police que le mot « lait ».
De plus, le lait aromatisé, sauf en conserve, doit être étiqueté avec une date limite de consommation.
Boisson lactée à base de Lactobacillus/Lait fermenté :
Lait fermenté : lait liquide issu de la fermentation de lait pasteurisé, auquel on peut retirer une partie de la matière grasse et ajouter de l'eau et des bactéries pour produire de l'acide lactique. Le lait fermenté peut contenir des colorants et des arômes autorisés, mais doit avoir une teneur en matières sèches non grasses de 3 % ou plus.
L’étiquette des boissons à base de lait fermenté doit contenir les mots « lait lactique » ou « lait fermenté » et doit également être marquée d’une date limite de consommation.
Lait malté en poudre :
Lait malté en poudre : lait en poudre obtenu par mélange de lait et du liquide obtenu à partir d'un mélange de malt d'orge moulu et d'amidon, avec ou sans ajout de sel, de bicarbonate de sodium ou de bicarbonate de potassium, afin de garantir l'activité enzymatique libre de l'extrait de malt. Le lait malté en poudre doit être déshydraté et contenir au moins 7,5 % de matière grasse laitière et 3,5 % d'humidité.
Le lait malté en poudre peut contenir des agents aromatisants autorisés.
Crème:
Crème : composant du lait dans lequel la majeure partie de la matière grasse laitière est concentrée. La crème doit avoir une teneur en matière grasse laitière supérieure à 35 % et ne doit contenir aucune autre substance.
La crème, sauf celle mise en conserve aseptiquement, doit être marquée d'une date limite de consommation.
Crème homogénéisée :
Crème homogénéisée : crème traitée thermiquement pour fragmenter et redistribuer les globules de matière grasse dans le lait au lieu de les laisser flotter à la surface. La crème homogénéisée doit contenir exclusivement des émulsifiants et des stabilisants approuvés.
Comme la crème, la crème homogénéisée, sauf lorsqu'elle est mise en conserve aseptiquement, doit être marquée d'une date limite de consommation.
Crème reconstituée/Crème recombinée :
Crème reconstituée : produit synthétisé à partir d'ingrédients laitiers et d'eau, de lait ou des deux. Comme la crème de lait, la crème reconstituée doit avoir une teneur en matières grasses laitières supérieure à 35 % et ne doit contenir aucun autre ingrédient.
L’étiquette de la crème reconstituée doit contenir les mots « Crème reconstituée », dans lesquels le mot « reconstitué » doit être au moins de la même taille et de la même couleur que les lettres du mot « crème ».
La crème reconstituée, sauf si elle est conditionnée de manière aseptique, doit être marquée d'une date limite de consommation.
Crème épaisse :
Crème concentrée : crème traitée thermiquement, avec ou sans sucre ajouté, émulsifiants et stabilisants autorisés, sucrate de chaux ou présure et contenant de la gélatine comestible.
La crème condensée, à l'exception des variétés en conserve stérilisées, doit être marquée d'une date limite de consommation.
Crème réduite :
Crème allégée : doit avoir une teneur en matière grasse du lait de 18 % à 35 % maximum.
La crème à teneur réduite en matières grasses, à l’exception des variétés en conserve stérilisées, doit être marquée d’une date limite de consommation.
Crème aigre:
Glace au yaourt : c'est un type de glace qui, après avoir été stérilisée, est fermentée avec des bactéries lactiques pour créer un goût acide.
La crème de yaourt doit être étiquetée avec une date limite de consommation.
Beurre:
Beurre : produit gras entièrement issu du lait, de produits dérivés du lait, ou des deux, et se présentant principalement sous forme d'émulsion eau-huile. Le beurre doit avoir une teneur en matières grasses laitières d'au moins 80 %, une teneur en eau d'au plus 16 % et une teneur en matières non grasses d'au plus 2 %.
Le beurre ne peut contenir que du sel, du colorant alimentaire, des bactéries lactiques, des bactéries colorantes non dangereuses, de l'eau et des substances autorisées.
Fromage en général (Fromage) :
Le fromage est un produit solide ou semi-solide obtenu par coagulation de la caséine du lait, du lait écrémé, de la crème ou de tout mélange de ceux-ci avec de la présure, de la pepsine ou de l'acide.
Le fromage peut contenir des cultures d'affinage, des bactéries acidifiantes inoffensives, des moisissures spéciales, des épices, du lysozyme ou des agents aromatisants autorisés, des agents antiagglomérants, des colorants ou des conservateurs chimiques, mais ne doit contenir aucune matière grasse laitière autre que la matière grasse laitière.
Pour le fromage, la natamycine doit être utilisée uniquement sur la croûte, à une concentration ne dépassant pas 1 mg/dm², et ne doit pas pénétrer à plus de 5 mm de la surface. Elle ne doit pas non plus être utilisée en association avec l'acide sorbique.
Fromage cheddar (fromage cheddar) :
Fromage cheddar : doit avoir une teneur en solides sans matières grasses de 48 % ou plus et une teneur en humidité ne dépassant pas 39 %.
Fromage sans nom :
Fromage anonyme : peut être vendu sans nom ni catégorie, mais doit également avoir une teneur en solides sans matières grasses de 48 % ou plus et une teneur en humidité ne dépassant pas 39 %.
Fromage à la crème:
Fromage à la crème : fabriqué à partir de crème ou de lait auquel on a ajouté de la crème, dans lequel la teneur en matière grasse du lait doit être de 65 % ou plus et la teneur en humidité ne doit pas dépasser 55 %.
Fromage fondu/Fromage émulsionné :
Fromage râpé/émulsionné : il s'agit du type de fromage râpé, émulsionné et stérilisé dont la teneur en humidité ne dépasse pas 45 %, la teneur en sels émulsifiants ne dépasse pas 3 % et la teneur en matières grasses du lait de 45 % ou plus.
Fromage à tartiner/Pâte à fromage :
Le fromage à tartiner/gélatineux est un fromage pasteurisé dont la teneur en humidité ne dépasse pas 60 %, la teneur en sels émulsifiants ne dépasse pas 3 % et la teneur en matières grasses du lait de 45 % ou plus.
Yaourt:
Yaourt : fabriqué par fermentation de lait pasteurisé, dont une partie de la matière grasse a été retirée ou auquel on a ajouté du lait concentré/des solides non gras avant la pasteurisation, en présence de Lactobacillus bulgaricus et d'une ou plusieurs des bactéries suivantes : Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Bacterium yoghurtii.
Le yaourt peut contenir du sucre, des colorants et des arômes autorisés et doit contenir au moins 8,5 % de solides non gras.
Les yaourts peuvent inclure les types de base suivants : yaourt allégé (contenant au moins 2 % de matières grasses laitières) ; yaourt allégé (contenant au moins 2 % de matières grasses laitières) ; yaourt sans matières grasses (contenant au moins 0,5 % de matières grasses laitières) ; et yaourt écrémé (contenant au moins 0,5 % de matières grasses laitières). Les yaourts qui ne correspondent pas aux types de base ci-dessus doivent contenir au moins 3,25 % de matières grasses laitières.
Le yaourt doit également être étiqueté avec une date limite de consommation.
Yaourt aux fruits :
Yaourt aux fruits : c'est un yaourt mélangé à des fruits, de la pulpe de fruits, des fruits coupés en tranches ou du jus de fruits, avec ou sans sucre ajouté, conservateurs autorisés ou colorants autorisés.
Le yaourt aux fruits doit contenir au moins 8,5 % de solides non gras, au moins 1 % de matières grasses du lait et au moins 5 % de fruits ou de jus de fruits.
Le yaourt aux fruits doit également être étiqueté avec une date limite de consommation.
Ghee:
Beurre clarifié/beurre doux : matière grasse purifiée obtenue par déshydratation et extrait sec non gras du beurre ou de la crème. Le beurre clarifié/beurre doux doit avoir une teneur en humidité ne dépassant pas 0,3 %, une teneur en acides gras libres (en unités d'acide oléique) ne dépassant pas 3 %, un indice de Reichert d'au moins 23,5 %, un indice de Polenske compris entre 1,5 et 4 et un indice butyro compris entre 42 et 45 (à 40 °C).
Le beurre clarifié/non salé ne peut contenir que de l'acide citrique ajouté ou des antioxydants autorisés tels que décrits et dans les proportions prescrites [8] .
Les mots « beurre clarifié » ou « ghee », qu’ils soient écrits seuls ou en combinaison avec d’autres mots, ne doivent pas être utilisés sur une étiquette ou une description de tout autre article, à l’exception de l’article défini beurre clarifié/ghee.
Glace:
Crème glacée : préparation congelée de lait, de crème ou de produits laitiers dans laquelle une partie ou la totalité de la matière grasse du lait peut être remplacée par d'autres matières grasses ou huiles, avec ou sans sucre ajouté.
La crème glacée doit contenir une teneur minimale en matières grasses de 5 % et une teneur minimale en solides non gras de 7,5 %.
Glace au lait/Glace à la crème entière/Glace à la crème au lait
Crème glacée : préparation glacée à base de lait, de crème ou de produits laitiers avec ou sans sucre ajouté.
La crème glacée alimentaire doit contenir une teneur minimale en matières grasses de 10 % et une teneur minimale en solides non gras de 7,5 %.
Glace au lait :
Lait réfrigéré : est défini comme un aliment congelé contenant une teneur minimale en matières grasses de 2,5 % et une teneur minimale en solides non gras de 7 %.
Confiseries glacées :
Dessert glacé : préparation congelée d'eau et d'un ou plusieurs ingrédients alimentaires non dangereux, notamment des solides non gras, de la pulpe de fruits, du jus de fruits, des noix ou des légumineuses, avec ou sans sucre ajouté, arômes/colorants/stabilisants autorisés.
Les desserts glacés peuvent inclure des glaces, de la crème glacée et des sucettes glacées.
Règlement sur la gestion des importations de lait et de produits laitiers
Outre les dispositions du Règlement alimentaire de Singapour, la gestion des importations de lait et de produits laitiers à Singapour est également régie par la loi de 1973 sur la vente de produits alimentaires [9] , modifiée pour la dernière fois en 2020 et entrée en vigueur le 31 décembre 2021, ainsi que par plusieurs règlements relevant de la compétence de la SFA. Il s'agit notamment des points suivants :
Interdire l’importation de lait cru comme indiqué ci-dessus.
A partir du 20/04/2021, exemption de contrôle administratif pour les fromages fondus dont le taux d'humidité ne dépasse pas 50% (ce taux était auparavant de 45% mais a été relevé par la SFA).
Seules les entités autorisées à importer du lait et des produits laitiers sont autorisées à vendre commercialement ce groupe de produits sur le marché intérieur et chaque expédition doit également disposer d'une licence d'importation distincte.
Le lait liquide pasteurisé est classé comme aliment transformé à haut risque par le Programme des sources réglementées de la SFA [10] . Par conséquent, outre le respect des exigences d'importation habituelles, les expéditions de lait liquide pasteurisé importé peuvent être soumises à certains des documents suivants : certificat d'usine, certificat d'exportation, certificat sanitaire (délivré par les autorités compétentes du pays exportateur), certificat de qualité du produit (tel que HACCP, GMC, etc.).
Français En outre, en 2025, la loi sur la sécurité et la sûreté alimentaires de 2025 [11] a été rédigée à l'intention du Président de Singapour en février 2025 et devrait entrer en vigueur à partir de 2028. Si cette loi entre en vigueur, il y aura un certain nombre de nouvelles réglementations dans la gestion des importations de lait et de produits laitiers de Singapour comme suit :
Appliquer un système de licences à deux niveaux pour les importations de produits alimentaires (y compris le lait et les produits laitiers), comprenant : une licence d’importation (d’une validité maximale de 5 ans) pour les importateurs ; et une licence d’importation pour chaque expédition.
Exiger la tenue de registres de traçabilité détaillés (comprenant des informations sur le produit, le fabricant, le distributeur) et exiger que les fabricants disposent d'une procédure de rappel de produit, qui doit informer la SFA dans les 24 heures si une décision est prise de rappeler un produit.
Situation de l'importation de lait et de produits laitiers en provenance du Vietnam
Selon les données Comtrade de l'ONU, entre 2019 et 2023, Singapour a importé en moyenne environ 2,5 millions de dollars par an (soit environ 344 tonnes par an) de lait et de produits laitiers du Vietnam. À l'inverse, Singapour a également exporté du lait et des produits laitiers vers le Vietnam pour une valeur moyenne d'environ 7,4 millions de dollars par an (soit environ 2 100 tonnes).
Cependant, en général, les échanges bilatéraux de lait et de produits laitiers entre Singapour et le Vietnam ne sont pas vraiment stables. Alors que les exportations de Singapour vers le Vietnam tendent à diminuer en valeur et en volume, les importations en provenance du Vietnam se maintiennent temporairement en valeur, mais diminuent également en volume.
Français En termes de types, au cours de la période 2019-2023, les importations de lait et de produits laitiers de Singapour en provenance du Vietnam ont émergé dans le groupe 040630 (Fromage fondu sauf fromage râpé/en poudre) avec une valeur exceptionnelle, plus de 2,3 millions USD/an. En plus de ce groupe, il n'y a actuellement que 03 autres groupes avec un chiffre d'affaires de plus de 10 000 USD et notamment le groupe 040490 (Autres produits contenant des ingrédients laitiers naturels nda), le groupe 040120 (Lait et crème, non concentrés, sans sucre ajouté, sans édulcorant ajouté, avec une teneur en matière grasse laitière de plus de 1 % à un maximum de 6 %) et le groupe 040299 (Lait et crème sous d'autres formes, avec édulcorants ajoutés). Par conséquent, le groupe 040630 peut être considéré comme le groupe ayant le plus grand potentiel de développement, dans la mesure où ce groupe figure également dans le Top 4 des produits laitiers exportés par Singapour vers le monde et où le Vietnam est actuellement le 7ème fournisseur du groupe 040630 sur le marché de Singapour (après 6 partenaires majeurs : l'Australie, la Nouvelle-Zélande, la France, l'Italie, les États-Unis et le Royaume-Uni).
Les données montrent également que le groupe 040221 (lait et crème sous forme solide, non sucrés, avec une teneur en matière grasse du lait supérieure à 1,5 %) est le groupe que Singapour échange principalement avec le monde, mais n'importe presque pas ce groupe du Vietnam, mais exporte ce groupe vers le Vietnam pour une valeur de plus de 2,3 millions USD en 2023, représentant plus de la moitié de la valeur totale des exportations de lait et de produits laitiers de Singapour vers le Vietnam en 2023 (4,2 millions USD).
Le Bureau commercial du Vietnam à Singapour a ajouté que Singapour est un marché exigeant. Bien que le pays ne développe pas l'industrie du lait et des produits laitiers, il dispose d'une réglementation très claire et stricte en matière de gestion de la qualité du lait et des produits laitiers.
Le marché de Singapour est un petit marché avec la présence de nombreux grands noms de pays dotés d'industries de production laitière et de produits laitiers fortes et de longue date, comme l'Australie, la Nouvelle-Zélande, les États-Unis, les Pays-Bas, etc. En plus de se conformer strictement aux exigences relatives aux ingrédients et à l'étiquetage des produits, les entreprises vietnamiennes doivent prêter attention à d'autres exigences, telles que les certificats internationaux de qualité et de sécurité alimentaire (tels que ISO, HACCP, Organic USDA/EU, Halal).
Source : https://moit.gov.vn/tin-tuc/thi-truong-nuoc-ngoai/quan-ly-chat-luong-nganh-sua-cua-singapore.html
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