Dans la ferme moderne de la coopérative agricole Bananot Hahof, la saison des litchis entre dans la période la plus excitante de l'année - une saison de récolte qui est non seulement animée mais qui témoigne également du voyage de près de 10 ans de persévérance humaine dans la conquête de la nature.
Uri Shpatz, responsable de l'équipe agronomique de Bananot Hahof, qui cultive la variété de litchi Hong Long (Hong Long), également connue sous le nom de litchi U Hong du Vietnam depuis 2016, a déclaré qu'ils n'étaient pas les premiers à introduire des litchis vietnamiens dans ce pays du Moyen-Orient. Selon Uri, cette variété a été importée en Israël il y a environ 15 à 18 ans par l'Association israélienne des producteurs de litchis et l'Institut de recherche agricole (ARO).
Après la plantation, les vergers de litchis commencent à produire des fruits dès la quatrième année et atteignent leur rendement maximal après six à sept ans environ. « En général, lorsqu'on introduit une nouvelle variété dans une région, il faut plusieurs années pour adapter le processus de culture aux conditions climatiques et pédologiques », explique Uri Shpatz.
Dès le début, le projet a rencontré de nombreuses difficultés : sol aride, faibles précipitations et fortes variations de température, autant de facteurs contraires aux conditions idéales pour les litchis. Cette variété est réputée pour sa « difficulté » : croissance lente, long cycle de floraison, et extrêmement sensible à la température, à l'humidité et à la taille. L'équipe d'ingénieurs agronomes de Bananot Hahof a constamment testé et ajusté la technique petit à petit : des systèmes d'irrigation goutte à goutte à la régulation du microclimat, en passant par des traitements spécifiques pour le cycle de floraison. Après 3 à 4 ans, les premières grappes de litchis ont commencé à apparaître régulièrement. Selon M. Uri Shpatz, « la variété de litchi Hong Long s'est progressivement adaptée et a nécessité moins d'interventions techniques que la variété de litchi mauricienne que nous cultivions auparavant. » La variété de litchi Hong Long est également très appréciée pour sa forte vitalité, son rendement élevé, ses gros fruits et son excellent rapport chair/graine. La confiance accordée à la variété de litchi vietnamienne est désormais pleinement récompensée.
Aujourd'hui, grâce à des capteurs de microclimat et à une technologie d'agriculture de précision, chaque zone de la ferme est optimisée en termes d'humidité, de luminosité et de température. Les litchis non seulement survivent, mais fleurissent et fructifient régulièrement. Les rendements actuels atteignent 25 tonnes/ha – un chiffre étonnant pour une espèce d'arbre qui ne pousse que sur les sols basaltiques rouges du Vietnam.
De fin juin à mi-juillet, la ferme se pare d'un manteau rouge éclatant de litchis mûrs. Des groupes d'ouvriers cueillent et trient rapidement les fruits sur place. Les litchis sont soigneusement emballés pendant la journée et transportés par camions frigorifiques vers Tel-Aviv, Haïfa, Jérusalem et même les supermarchés européens.
Quant au taux d'exportation, il varie d'une année à l'autre, en fonction de l'offre et de la demande intérieures : « Si le marché intérieur est abondant, nous privilégions l'exportation ; parfois, la majeure partie de la production est exportée. Mais il y a aussi des années où la majeure partie de la production est réservée à la consommation intérieure si le prix intérieur est supérieur à celui du marché d'exportation. » « Les clients européens raffolent des litchis pour leur arôme naturel et leur douceur caractéristique », explique Uri. « Mais comme les litchis se conservent très peu après la cueillette, la logistique doit être extrêmement stricte ; aucune erreur n'est permise. Les principaux marchés pour les litchis d'Israël sont les pays d'Europe occidentale comme l'Allemagne, la France, le Royaume-Uni, les Pays-Bas et l'Italie. »
Outre les litchis, Bananot Hahof est également une référence dans la culture de la banane, de l'ananas et de la vigne, cultures traditionnelles de la région. Bananot Hahof collabore principalement avec des fournisseurs israéliens de premier plan tels que Netafim, Rivulis, Metzer… La plupart des variétés de bananes et d'ananas sont importées de Ginosar Agro, et en partie de Rahan Meristems. La particularité de Bananot Hahof réside dans son rendement en raisins atteignant 30 tonnes/ha, considéré comme l'un des meilleurs au monde .
Bananot Hahof est un modèle de coopérative agricole d'un nouveau genre en Israël, où tradition agricole et innovation se rencontrent. Non seulement elle produit, mais elle investit aussi massivement en R&D : amélioration des techniques d'irrigation, contrôle des microclimats grâce aux données et optimisation de toutes les étapes, de la plantation à la distribution.
Malgré un investissement initial important, les fruits obtenus sont de grande qualité, répondant aux normes les plus strictes des marchés nationaux et internationaux. Plus qu'une simple exploitation agricole, cette exploitation témoigne de la puissance de l'innovation, de la résilience et de la vision à long terme de l'agriculture moderne.
Source : https://baolaocai.vn/trong-vai-thieu-viet-nam-giua-sa-mac-ky-tich-cua-mot-trang-trai-israel-post648537.html
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