Thé au lotus du lac de l'Ouest

Pendant la saison de floraison des lotus, les gens se réveillent à l'aube, rament en barque jusqu'au grand lac de lotus pour cueillir des fleurs de lotus pour faire du thé ou apportent du thé au lac pour saupoudrer et infuser les fleurs, dans le but de capturer le parfum quintessentiel du lotus du lac de l'Ouest, créant un thé qui captive le cœur des gens, célèbre depuis des centaines d'années, formant l'âme de la marque de thé au lotus de Trang An.

Savourez le thé au lotus du lac de l'Ouest, la boisson de la cérémonie du thé de l'ancien peuple Trang An

Le lotus du lac de l'Ouest est également très spécial, le lotus de Bach Diep. Seuls les lotus poussant dans la couche de boue du sol et sous le climat local peuvent créer l'arôme caractéristique du thé au lotus du lac de l'Ouest. On utilise principalement le thé Tan Cuong et le thé Shan Tuyet ( Thai Nguyen ) pour infuser le lotus du lac de l'Ouest. Ces deux ingrédients forment une alliance parfaite pour créer une boisson unique.

Je me souviens encore de la saison des lotus l'année dernière. Je me suis réveillé à 4 heures du matin pour aller chez Mme Dan, rue To Ngoc Van, à Tay Ho, et lui demander de l'accompagner avec sa famille pour cueillir des lotus et en faire du thé. La famille de Mme Dan est réputée depuis longtemps pour son art de la préparation du thé au lotus.

Pour déguster un délicieux thé au lotus, imprégné de la saveur du lotus du lac de l'Ouest, il faut passer par de nombreuses étapes, de la sélection du lotus à l'infusion, en passant par le riz ou la fleur de lotus entière. J'aime boire du thé au lotus entier, car il a le temps d'infuser et est enfermé dans la fleur, ce qui rend son goût plus riche et plus complet. Bien sûr, il faut attendre longtemps.

Savourer le célèbre thé au lotus du lac de l'Ouest de Trang An est un moment de détente raffiné. Pour accompagner ce thé, il faut un bonbon aux cacahuètes, quelques morceaux de Che Lam ou, plus luxueux encore, un paquet de Com Lang Vong… Savourer le thé ensemble, siroter un bonbon Thanh Che et contempler la quintessence de cette boisson typique d'une terre millénaire… telle est l'élégance de Trang An.

(*) Participation au concours « Impressions du café et du thé vietnamiens » dans le cadre du programme « Honorer le café et le thé vietnamiens » pour la 2e fois, 2024 organisé par le journal Nguoi Lao Dong

Source: https://nld.com.vn/tra-sen-tay-ho-196240328203922114.htm