Avec son design sophistiqué et son message significatif, le gâteau artistique présenté dans le village des Schtroumpfs, « Deux côtés de la vie », vient de conquérir le jury de la Vietnam Bakery Cup 2024 avec 100 points absolus.
L'exposition de gâteaux du Village des Schtroumpfs fait forte impression
La Vietnam Bakery Cup 2024 s'est déroulée dans le district 7 d'Hô-Chi-Minh-Ville le 11 décembre, attirant la participation de plus de 500 experts en boulangerie venus du monde entier, notamment du Vietnam, de Chine, de Corée, de Taïwan et de Malaisie. Premier concours international de boulangerie standardisé au Vietnam, la Vietnam Bakery Cup 2024 décerne des prix selon le barème de WorldChefs (Association mondiale des associations de chefs). Ce système a permis d'élever le niveau de la compétition et de créer de nouveaux défis pour les participants. La compétition réunit des juges vietnamiens et internationaux expérimentés dans l'évaluation de concours nationaux et internationaux.
Les organisateurs espèrent que ce concours offrira aux chefs vietnamiens talentueux l'occasion d'échanger leurs expériences et leurs compétences professionnelles à l'international. Il contribuera notamment à bâtir un écosystème boulanger vietnamien solide, atteignant les standards internationaux, et à stimuler le tourisme culinaire vietnamien.
Du 11 au 14 décembre 2024, répartis dans 23 catégories et répartis sur 4 jours, plus de 200 créations uniques en gâteaux, incluant des concours et des expositions, ont attiré l'attention du public et des experts. Parmi elles, l'œuvre « Deux côtés de la vie », d'un auteur vietnamien, inscrite dans la catégorie « Gâteau d'art en sucre/maripan », s'est distinguée. Avec son histoire riche de sens, sa composition soignée, ses formes délicates et ses couleurs harmonieuses, cette œuvre a remporté avec brio la note de 100 points du jury.
L'histoire se déroule dans le village des Schtroumpfs, une célèbre série de bandes dessinées franco-belges – un monde paisible au ciel bleu, à la végétation luxuriante et aux charmantes maisons champignons. Cependant, derrière cette apparence paisible se cache une dure réalité : le mal, caché à travers l'image de Gargamel. L'histoire est dessinée sur un gâteau de 50 x 50 cm, grâce à une combinaison unique de matériaux de cuisson tels que le fondant, l'isomalt et le papier de riz…
Mme Le Kieu Oanh, vice-présidente de l'Association vietnamienne de boulangerie, a exprimé sa fierté lorsque le travail du candidat vietnamien a obtenu la note maximale de 100 points – un résultat rare dans les concours de boulangerie internationaux et continentaux. Elle a souligné que, toutes catégories confondues, seul ce travail avait obtenu la note parfaite. Pour obtenir ce score, l'œuvre doit répondre pleinement aux critères suivants : narration significative, présentation créative, technique sophistiquée, etc.
« Je dois dire que c'est un véritable chef-d'œuvre de l'art pâtissier, une magnifique illustration de l'histoire, de la mise en page à la couleur. Grâce aux mains expertes de l'auteure, une histoire vivante a été recréée à travers les lignes délicates du gâteau », a partagé Mme Oanh.
La boulangerie a fait sensation avec de nombreuses récompenses prestigieuses.
Par sa beauté unique, l'œuvre « Deux côtés de la vie » a rapidement attiré l'attention du public. Selon les recherches, cette œuvre est le fruit d'un travail créatif intense de trois mois consécutifs de la boulangerie MaDi, exécuté avec minutie et soin par l'auteure Vo Thi Ha Hai, de l'idée à la réalisation.
À travers cette œuvre, l'auteur souhaite transmettre le message suivant : « La vie est toujours un équilibre entre lumière et obscurité, entre bonheur et difficultés. Nous devons être reconnaissants pour chaque instant de paix et apprendre à affronter et à surmonter les défis. »
Selon le représentant de l'Association vietnamienne de la boulangerie, la médaille d'or « Deux facettes de la vie » avec 100 points absolus lors de la Vietnam Bakery Cup 2024 récompense non seulement les efforts, le dévouement et la créativité de l'équipe de MaDi Bakery, mais contribue également à élever le positionnement de l'industrie boulangère vietnamienne sur la scène culinaire internationale en général et sur le continent en particulier. Grâce à ce travail, MaDi Bakery affirme que le succès ne se résume pas à l'expérience client, mais aussi à laisser une empreinte unique au sein de la communauté professionnelle, avec un style unique, grâce à des produits de haute qualité, à l'esthétique soignée et aux saveurs uniques.
En plus de la médaille d'or dans la catégorie Sugar/Maripan Art Cake, Madi Bakery a également remporté 1 médaille d'or dans la catégorie Vietnam Talented Pastry Chef et 2 médailles d'argent dans la catégorie Tan Nhat Huong's 2-tier Cake ; Modern Sugar Wedding Cake.
Minh Hoa
Source : https://vietnamnet.vn/the-vietnam-bakery-cup-2024-banh-nghe-thuat-cua-viet-nam-gianh-diem-tuyet-doi-2358617.html
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