Coupez le fruit du dragon, plantez du durian
Depuis début juin, les exportations de fruits sont plus dynamiques que jamais. Dans la province de Lang Son, le comité de gestion de la zone économique frontalière de Dong Dang-Lang Son a indiqué que plus de 300 camions affluent chaque jour aux postes-frontières de Huu Nghi et Tan Thanh. Parmi eux, les camions transportant du litchi représentent une part importante, car c'est la saison et privilégie la consommation grâce à sa courte durée de conservation, suivis par les camions transportant du durian. Cependant, malgré cette augmentation de la production, le prix de vente du durian chute fortement. De nombreux commerçants ayant convenu d'un prix d'achat en gros avec les jardiniers subissent actuellement des pertes. Cependant, les jardiniers cherchent toujours des moyens d'accroître la superficie consacrée au durian, malgré le fait que ce type d'arbre mette au moins quatre ans à produire des fruits.
Après avoir provoqué une forte fièvre dans les provinces des Hauts Plateaux du Centre et du delta du Mékong, la culture du durian s'est étendue à des zones où le climat et le sol ne s'y prêtent pas. Dans la province de Binh Thuan , autrefois réputée pour ses noix de cajou et ses fruits du dragon, la présence du durian a commencé à se développer ces dernières années. À Duc Linh, les durians poussent à Da Kai et Me Pu sur plus de 1 200 hectares ; à Ham Thuan Bac, dans la commune de Da Mi, on compte environ 1 000 hectares de durians. Comparés aux durians de Da Kai, Me Pu et Da Mi, les durians ont été cultivés plus tard à Ta Pua (commune de Duc Phu), village de Da Mi (commune de La Ngau), dans la province de Tanh Linh, sur une superficie de plus de 200 hectares. Cette superficie est bien supérieure à la réalité. En général, les durians s'adaptent aux sols des zones mentionnées ci-dessus et produisent des produits de qualité et d'apparence.
Il faut se concentrer sur la qualité du durian exporté vers le marché chinois
Les durians étant une source de revenus importante pour les cultivateurs, de nombreuses personnes ont détruit des caféiers, des poivriers et des manguiers taïwanais pour en planter. Mme Nguyen Thi Ngan (de la commune de Da Mi, district de Ham Thuan Bac) a détruit plus de 3 hectares de manguiers taïwanais et les a remplacés par des durians. « De 2021 à début 2022, les prix des mangues taïwanaises ont chuté de façon spectaculaire. Les bonnes mangues atteignaient 1 500 VND/kg, et les commerçants n'achetaient pas les mauvaises. J'ai donc planté des durians à la place des mangues, espérant des prix stables », a déclaré Mme Ngan.
Concernant le marché du durian en Chine, M. Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, a déclaré : « Le durian vietnamien présente de nombreux avantages concurrentiels par rapport à ceux de Thaïlande et des Philippines. La production vietnamienne a atteint environ un million de tonnes, récoltée presque toute l'année, tandis que la Thaïlande et les Philippines ne récoltent que de façon saisonnière. La distance de transport plus courte entre notre pays et la Chine est également un avantage qui permet au durian vietnamien de rester frais et savoureux, et son coût de transport est inférieur à celui de ses concurrents. »
M. Nguyen Nhu Cuong, directeur du département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural)
M. Dang Phuc Nguyen a déclaré : « De nombreux signaux positifs ont incité les consommateurs à changer massivement de produit, mais à long terme, la qualité du produit reste primordiale. L'industrie thaïlandaise du durian s'est développée des décennies avant le Vietnam. Elle est très performante en matière de technologie de conservation, de qualité des produits, de nombreuses variétés de qualité et a récemment continué à améliorer les normes de qualité des durians exportés. »
Plus précisément, le durian thaïlandais exporté vers la Chine doit avoir une teneur minimale en matière sèche de 35 %, contre 32 % auparavant. Par conséquent, le durian contient moins d'eau et présente des segments plus fermes et plus savoureux. Cette mesure de la Thaïlande est considérée comme un moyen de concurrencer directement le durian vietnamien sur le marché chinois. De plus, la Thaïlande applique une réglementation visant à sanctionner ceux qui coupent intentionnellement des fruits jeunes et pas assez mûrs pour exporter du durian, car cela affecte la qualité et l'image de marque nationale de ce fruit.
Selon les statistiques, le Vietnam compte actuellement 293 zones de culture et 115 usines de conditionnement de durians bénéficiant d'un code d'exportation chinois. Le Département de la protection des végétaux travaille actuellement avec la Chine pour convenir du prochain calendrier d'inspection de près de 400 zones de culture et 60 usines de conditionnement. L'obtention de codes de zones de culture et d'usines de conditionnement supplémentaires approuvés par la Chine est un bon signe pour les producteurs et les exportateurs de durian, car la demande sur ce marché est très forte.
Construction de marque, standardisation des processus
Selon les calculs de nombreux propriétaires de jardins, le prix actuel du durian, bien qu'en baisse, reste élevé. En pleine saison de récolte, le prix est tombé à 40 000-50 000 VND/kg, mais reste rentable. Même s'il descend à 20 000 VND/kg, il reste acceptable. Il s'agit toutefois d'une vision à court terme. Par exemple, le fruit du dragon, autrefois exporté pour des milliards de dollars, enrichissait de nombreux jardiniers. Il fut un temps où il était invendu et invendable : il ne coûtait que 1 000-2 000 VND/kg, et était même offert gratuitement, mais personne ne le prenait.
Mme Ngo Tuong Vy, directrice générale de Chanh Thu Fruit Export Group Joint Stock Company, prévoit que l'entreprise exportera entre 20 000 et 30 000 tonnes de durian vers la Chine en 2023. Cependant, elle s'inquiète également de la qualité des durians exportés vers le marché chinois aujourd'hui. Face à la récente flambée des prix du durian, la pénurie de produits oblige certains producteurs à rechercher le profit, obligeant les entrepôts à acheter des produits de mauvaise qualité et à couper les jeunes produits (dont le poids est avantageux) sans discernement. Parallèlement, les commerçants, en pénurie, achètent toutes sortes de produits sans distinction de qualité.
« Il nous a fallu de nombreuses années pour pouvoir exporter officiellement du durian sur le marché chinois. Au lieu de produire des produits conformes aux normes d'exportation pour gagner des parts de marché, nous courons désormais après le profit et achetons massivement du durian de mauvaise qualité et pas encore mûr, ce qui revient à revenir à l'époque des voyages d'affaires. Nous ne pouvons pas perdre notre réputation et les relations commerciales que nous avons bâties au fil des ans simplement à cause d'un bénéfice de 1 à 2 milliards de VND par voyage », a souligné Mme Vy.
M. Nguyen Nhu Cuong, directeur du département de la production végétale (ministère de l'Agriculture et du Développement rural), a déclaré : « Les durians sont généralement concentrés dans la région du delta du Mékong, notamment Tien Giang, Vinh Long et Ben Tre , dans la région du Sud-Est, notamment Dong Nai et Binh Phuoc, et sur les hauts plateaux du centre, notamment Lam Dong, Dak Lak et Dak Nong. Cependant, les gens se ruent pour les planter, même sur des terres basses et infertiles, en intercalaire avec des poivrons. La superficie et la production dépassent les recommandations. Selon les prévisions, la production vietnamienne de durian atteindra environ 1 million de tonnes en 2023. À ce jour, la Chine n'a accordé que 300 codes pour les zones de culture et les installations de conditionnement, et une quarantaine sont en cours de vérification en ligne. Ainsi, les exportations officielles de durian vers la Chine ne représentent qu'environ 15 à 20 % de la production vietnamienne, la consommation intérieure restant la principale source de revenus. »
M. Cuong a souligné : « Les entreprises exportatrices doivent coopérer avec les populations et les producteurs de durian pour gérer la qualité, le commerce, la production et la sécurité de la production conformément aux normes établies par les partenaires. Nous recommandons qu'au lieu d'accroître les superficies et la production, les localités, les entreprises et les populations développent des marques, augmentent la valeur ajoutée et standardisent les processus de production (culture, récolte, transformation, emballage, transport et distribution) afin de garantir une efficacité élevée et de maintenir les prix. Si nous poursuivons notre développement rapide comme récemment, les prix du durian chuteront encore. Ne laissons pas l'image du durian et de nos fruits agricoles être ternie par un développement rapide, une production sans normes, ni garantie de sécurité de la part des importateurs. »
S'adressant à Thanh Nien , M. Nguyen Dinh Tung, directeur général de Vina T&T Group Import-Export Company, a déclaré : « Actuellement, la qualité des arbres fruitiers au Vietnam est en baisse en raison d'un approvisionnement en semences et d'une qualité des plants non contrôlés. Les producteurs ignorent totalement comment cultiver leurs variétés, ni quelles zones sont propices à la plantation, et dépendent uniquement du vendeur. Par conséquent, la qualité des fruits ne sera certainement pas constante et le prix de vente diminuera considérablement. Ainsi, outre l'augmentation massive des superficies cultivées, un grand nombre de producteurs sont aveuglés par les offres publicitaires des semenciers, ce qui entraîne une baisse croissante de la qualité des arbres fruitiers. »
Parallèlement, M. Dang Phuc Nguyen a recommandé de cultiver des mangoustans plutôt que des durians, car la Thaïlande s'emploie activement à réduire la population de mangoustaniers, et leur rentabilité n'est pas inférieure à celle de n'importe quel autre arbre. Face à cette situation, le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a annoncé l'organisation prochaine d'une conférence sur la gestion de la qualité des variétés d'arbres fruitiers dans le Sud afin d'analyser clairement la situation et de maîtriser cette situation.
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