Manger les bons aliments peut aider à traiter les douleurs d'estomac et les ulcères - Illustration photo
Une alimentation adéquate aide les ulcères à progresser lentement.
Le médecin Nguyen Huu Toan, de l'Association de médecine orientale de Hai Phong , a déclaré qu'un régime alimentaire raisonnable pour les personnes souffrant d'ulcères gastriques et duodénaux peut réduire la sécrétion d'acide et réduire les effets de l'acide gastrique sécrété sur la muqueuse de l'estomac ;
Protège la muqueuse gastrique ; facilite le fonctionnement de l'estomac et des intestins, et prévient la malnutrition. Ainsi, les ulcères gastriques et duodénaux progressent plus lentement et guérissent plus rapidement.
En cas de gastrite aiguë, l'estomac a besoin de temps pour guérir. Il est donc conseillé de jeûner pendant 24 à 48 heures, car la présence de nourriture dans l'estomac stimule la sécrétion acide, aggravant ainsi l'ulcération. Il est conseillé de boire de l'eau minérale avec modération pour éviter la soif et la déshydratation, et de diluer le suc gastrique.
Après le jeûne, vous devriez manger une soupe aux légumes, de la viande hachée, du lait ou de la glace, avec un apport énergétique de 1 200 à 1 300 kcal. Mangez de petites quantités à la fois et plusieurs fois, à une heure d'intervalle. Augmentez ensuite progressivement la quantité jusqu'à disparition des symptômes de maux d'estomac, de ballonnements, d'éructations et de brûlures d'estomac. Reprenez ensuite votre alimentation et vos boissons presque normalement.
En cas d'ulcères gastriques chroniques, les patients souffrent souvent de malnutrition en raison d'une mauvaise digestion et d'une mauvaise absorption, incapables d'absorber les vitamines nécessaires, en particulier la vitamine B12, le fer et les protéines, ce qui entraîne une anémie.
Le régime alimentaire doit fournir suffisamment d’énergie et de protéines, en particulier des vitamines et des minéraux tels que l’acide folique, les vitamines A, D, K, le calcium, le fer, le zinc et le magnésium.
Mangez lentement, mastiquez bien, mangez à l'heure, ne mangez pas trop tard le soir, au moins 4 heures avant le coucher. Ne vous affamez pas, ne mangez pas trop en une seule fois, mais répartissez-les en plusieurs repas (4 à 5 repas par jour).
Manger trop étire l'estomac, stimulant ainsi la sécrétion d'acide. Manger plusieurs repas aidera l'estomac à toujours avoir de la nourriture pour neutraliser l'acidité.
De plus, si les aliments sont trop solides ou secs, les enzymes digestives ne les pénétreront pas et ne les digéreront pas complètement. À l'inverse, si les aliments sont trop liquides, les enzymes digestives seront diluées et la digestion sera mauvaise.
Par conséquent, la digestion sera optimale si vous ne buvez que 100 à 200 ml d'eau (soupe ou autre liquide) par repas. À l'inverse, une consommation excessive de soupe diluera les enzymes digestives et aggravera la digestion.
Vous devriez manger la soupe séparément après avoir terminé votre bol de riz, car si vous mélangez la soupe avec le riz, vous ne pourrez pas la mâcher complètement, ce qui augmentera la charge sur votre estomac.
Les patients doivent consommer les aliments immédiatement après cuisson, de préférence à 40-50 °C. Cette température idéale facilite la digestion et l'absorption des aliments, sans provoquer d'irritation. Des aliments trop froids ou trop chauds provoqueront des contractions gastriques plus importantes.
Aliments ayant le même effet que les médicaments pour soulager les maux d'estomac - Photo : BSCC
Choisissez le type d'aliment curatif
Le médecin Hoang Duy Tan, ancien vice-président de l'Association de médecine orientale de Dong Nai , explique que les ulcères gastriques sont causés par une fragilisation de la paroi gastrique et par des ulcères. Cette fragilité est due à une sécrétion hormonale excessive. Il est donc nécessaire de limiter la fonction gastrique et de réduire cette sécrétion par des aliments ayant des effets tels que :
- Légumes à feuilles vert foncé : Les patients souffrant de gastrite et d’ulcères gastroduodénaux devraient consommer beaucoup de légumes à feuilles vert foncé. Ces légumes sont une source de vitamines A, C et K, d’acide folique, de fer et de calcium, essentiels au traitement de la gastrite et des ulcères gastroduodénaux.
Légumes vert foncé comme le brocoli, les choux de Bruxelles, le chou, les asperges, le chou frisé, les épinards, les haricots verts...
Aliments contenant des flavonoïdes : Selon des recherches menées par le Centre médical de l'Université du Maryland, les flavonoïdes aident à inhiber la bactérie Helicobacter, un type de bactérie responsable de l'inflammation et des ulcères d'estomac. Consommer des aliments riches en flavonoïdes contribue à prévenir et à guérir les ulcères et la gastrite.
Les aliments riches en flavonoïdes qui peuvent être bénéfiques pour les patients souffrant de gastrite comprennent le céleri, les canneberges, les pommes, le thé vert, les myrtilles, les cerises et les poivrons...
- Jus de chou : il est prouvé qu'il est efficace pour aider à guérir les ulcères et les cicatrices, en particulier les ulcères de l'estomac, du duodénum et de l'intestin.
Aliments qui agissent comme des médicaments pour traiter les problèmes d'estomac
Maître Ha Hai Nam - Chef adjoint du service de chirurgie abdominale 1, hôpital K - a déclaré que des études ont montré qu'il existe 6 groupes d'aliments qui ont des effets qui ne sont pas différents de ceux des « médicaments » dans le traitement des douleurs à l'estomac :
- Aliments qui ont la propriété de recouvrir la muqueuse gastrique : lait, œufs, miel, curcuma… Le miel et le curcuma sont très bénéfiques pour les personnes souffrant de problèmes d'estomac. Le curcuma a des effets anti-inflammatoires et antioxydants, équilibre l'acidité du suc gastrique et guérit les ulcères d'estomac. Le miel possède de nombreuses propriétés antibactériennes, régule l'acidité gastrique et réduit l'irritation gastrique.
- Les aliments qui aident à absorber l'acide gastrique : Gâteaux, biscuits, pain...
- Les aliments qui réduisent la sécrétion d'acide dans l'estomac : Les aliments riches en amidon (porridge, riz, riz gluant, pain, patates douces, pommes de terre bouillies...) sont très efficaces pour réduire la sécrétion d'acide dans l'estomac, réduisant ainsi les douleurs d'estomac.
- Aliments qui soutiennent le traitement des maux d'estomac : Les jeunes légumes à feuilles (chou, germes de soja, etc.) apportent des quantités abondantes de vitamines K et U, soutenant efficacement le traitement des maux d'estomac ;
Le chou est un légume riche en fibres, riche en vitamines U et K1, qui aide à augmenter la circulation sanguine vers l'estomac, à protéger la muqueuse de l'estomac et à stimuler le système digestif, très bon pour les personnes souffrant de maux d'estomac.
- Aliments favorisant la cicatrisation rapide des ulcères : Aliments riches en protéines, calcium et zinc (viande maigre, poisson, crevettes, crabe, etc.). Les personnes souffrant d'ulcères d'estomac devraient consommer beaucoup de ces aliments, car ils favorisent la cicatrisation rapide.
- Les aliments qui améliorent les carences en vitamines et minéraux dues à une mauvaise digestion et absorption en cas de maux d'estomac : Les fruits rouges, les légumes vert foncé, les céréales... sont des aliments riches en vitamines A, B, D, magnésium, fer, zinc.
La supplémentation de ces nutriments est essentielle pour les personnes souffrant de douleurs chroniques à l’estomac, afin d’améliorer les carences en vitamines dues à une mauvaise absorption et digestion.
Les personnes souffrant d'ulcères gastroduodénaux doivent éviter les aliments et boissons acides et irritants. Parmi ceux-ci figurent les aliments épicés comme le paprika, le poivre noir, le curry en poudre, les produits à base de tomates, les fruits, le café, l'alcool, le cacao, le chocolat et le thé.
Source : https://tuoitre.vn/rau-va-thuc-pham-nao-co-tac-dung-tri-dau-loet-da-day-20240612073939911.htm
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