Production de flocons de riz vert au village artisanal traditionnel de Me Tri (quartier de Tu Liem).
Innover pour s'adapter au marché
Les produits à base de riz vert frais Minh Hang, produits par la famille de Mme Nguyen Thi Hang, du village artisanal traditionnel de Me Tri, dans le quartier de Tu Liem, ont été récompensés par un OCOP 4 étoiles. Mme Hang produit toujours du riz vert selon le procédé traditionnel, mais certaines étapes sont mécanisées, améliorant ainsi la productivité et la qualité du riz vert. Outre la production saisonnière (riz de printemps et d'été), la famille le congèle également pour en faire des galettes de riz vert, du riz gluant et des saucisses de riz vert, vendus toute l'année. Le riz vert frais et les produits à base de riz vert de la marque Minh Hang sont largement consommés dans toute la ville, notamment sur de nombreux stands de l'aéroport international de Noi Bai, où ils sont offerts aux touristes nationaux et internationaux.
Dans la commune de Phu Nghia, l'un des « capitales » des villages artisanaux de tissage du rotin et du bambou de la capitale, les entreprises et les sites de production améliorent constamment leurs designs et appliquent des technologies de revêtement respectueuses de l'environnement, adaptées aux goûts des consommateurs modernes. Selon l'artisan méritant Nguyen Van Trung, président de l'Association des entreprises de rotin et de bambou de Phu Vinh, sa famille possède 23 produits certifiés OCOP. Les artisans fabriquent non seulement des produits « esthétiques », mais étudient également attentivement la demande du marché et collaborent avec les distributeurs. Actuellement, les produits de tissage du rotin et du bambou de Phu Vinh sont disponibles dans les boutiques OCOP de Hanoi, sur certaines plateformes de commerce électronique et exportés dans de nombreux pays .
Selon le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoï, en juin 2025, la ville comptait 3 463 produits OCOP classés de 3 à 5 étoiles. Les entités OCOP accordent une attention croissante au marché : investissement dans les machines, standardisation des processus de production ; création d'indications géographiques, dépôt de marques ; conception d'emballages adaptés aux besoins des consommateurs modernes. De plus, après avoir été certifiées produits OCOP, les entités bénéficient du soutien de la ville et de la localité pour la conception d'emballages, d'étiquettes et de tampons OCOP avec codes QR. Grâce à cela, les produits OCOP de Hanoï sont devenus des marques connues, conquérant les consommateurs nationaux. Certains produits OCOP 4 et 5 étoiles sont également exportés vers de nombreux pays à travers le monde.
Diversifier les canaux de consommation
Afin de favoriser l'accès des produits OCOP au marché, Hanoi a récemment organisé des foires, des séminaires et des semaines de produits, favorisant ainsi la reprise et le développement des services commerciaux, la connexion et la promotion des échanges commerciaux, et stimulant la consommation des produits OCOP. Selon le Bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de Hanoi, la ville a développé jusqu'à présent 110 points de vente de produits OCOP, créant ainsi les conditions permettant aux consommateurs de la capitale d'identifier et de consommer ces produits. De plus, le Département de l'agriculture et de l'environnement de Hanoi organise des événements pour présenter les produits OCOP associés à la culture régionale (provinces montagneuses du Nord, delta du fleuve Rouge, hauts plateaux du Centre et du Centre, régions du Sud), ainsi que de nombreuses semaines de consultation, de présentation et de promotion de la consommation des produits OCOP, des villages artisanaux, des produits agricoles et alimentaires.
La ville de Hanoï a également signé des accords de coopération avec de nombreuses entreprises de vente au détail telles que Central Retail, AEON, Winmart et Hapro afin d'intégrer les produits OCOP aux systèmes de distribution modernes. De plus, les participants sont formés aux techniques de vente et à la création de stands numériques sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart, Voso, Tiki, Lazada et Shopee.
Cependant, en réalité, de nombreux produits OCOP restent encore fragiles face à la petite échelle, à un emballage manuel et simple, à des informations produit incomplètes et à une origine non traçable, ce qui complique l'accès aux grands réseaux de distribution et aux normes du marché international. De plus, de nombreuses entités OCOP sont des ménages individuels ou de petites coopératives, avec des capacités de gestion limitées et un manque de personnel professionnel en marketing, design et communication. Ainsi, même les produits de qualité peinent à pénétrer le marché.
Afin de développer des produits OCOP en adéquation avec la demande du marché, Ngo Van Ngon, chef adjoint du bureau de coordination du nouveau programme de développement rural de la ville de Hanoi, a déclaré que le bureau continuerait à déployer de manière synchronisée de nombreuses solutions telles que : l'amélioration des capacités des sujets OCOP grâce à une formation approfondie sur le développement de produits, les études de marché, la stratégie de marque et la transformation numérique ; la promotion des liens régionaux et des chaînes de valeur entre les ménages producteurs et les coopératives, les entreprises et les distributeurs. Ainsi, la création d'une zone de matières premières stable et la production selon les commandes.
Hanoï continuera également à étendre son réseau de distribution, à multiplier les points de vente OCOP en zone urbaine, à privilégier les expositions dans les attractions touristiques, à maîtriser les coûts logistiques et à promouvoir ses produits sur les plateformes de commerce électronique. De plus, la ville élaborera des politiques visant à soutenir la modernisation des emballages, le contrôle qualité, la traçabilité et la certification des normes de qualité, afin que les produits OCOP soient compétitifs sur le marché.
Les produits OCOP de Hanoi ont dépassé le stade de la quantité et doivent désormais s'orienter résolument vers la qualité, en plaçant le consommateur au cœur de leurs préoccupations et le marché comme principe directeur. Si les produits OCOP sont non seulement esthétiques et de haute qualité, mais aussi savoureux et adaptés aux canaux de distribution, ils créeront une valeur durable, non seulement sur le marché national, mais aussi à l'international.
Source : https://hanoimoi.vn/phat-trien-san-pham-ocop-dap-ung-nhu-cau-thi-truong-709049.html
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