Inquiétudes liées à la saison touristique
La demande touristique connaît actuellement une forte croissance. Les gens ont souvent tendance à voyager loin vers des destinations touristiques réputées. De plus, de nombreuses agences et unités organisent également des vacances et des pique-niques pour leurs employés pendant l'été.
Selon les statistiques de l'Administration nationale du tourisme du Vietnam, rien qu'en mai 2024, le nombre de visiteurs internationaux dans notre pays a atteint près de 1,4 million, soit une augmentation de 51,0 % par rapport à la même période l'année dernière. Parallèlement, le nombre de visiteurs nationaux a atteint 12 000.
La demande touristique connaît actuellement une forte croissance. Photo d'illustration
On prévoit que la demande touristique continuera d'augmenter dans un avenir proche. La chaleur, combinée à l'augmentation du nombre de visiteurs dans les destinations touristiques, suscite un sentiment d'inquiétude quant au risque d'intoxication alimentaire.
Les statistiques du Département de la sécurité alimentaire du ministère de la Santé montrent qu'au cours des cinq premiers mois de 2024, 36 cas d'intoxication alimentaire ont été enregistrés. Bien que le nombre d'intoxications ait diminué par rapport à la même période en 2023, il a augmenté de plus de 1 000 personnes. Cela montre que les cas d'intoxication sont à grande échelle, des centaines de personnes étant infectées et hospitalisées.
Ces derniers temps, de nombreuses localités à travers le pays ont enregistré en permanence des cas d’intoxication alimentaire, y compris des cas liés à des destinations touristiques.
Selon le Département de la sécurité alimentaire, le risque d’intoxication alimentaire augmente souvent en été lorsque le temps est chaud et humide, ce qui favorise la prolifération des bactéries et leur invasion des aliments et des boissons.
En particulier, lorsque les touristes mangent ou boivent des aliments présentés comme des spécialités locales par des vendeurs en plein air dans des attractions touristiques, ils sont très susceptibles de souffrir d’intoxication alimentaire en raison de la contamination par la poussière, les insectes, une hygiène inadéquate ou des bactéries qui se développent plus facilement lorsque les aliments ne sont pas stockés dans une zone de température sûre.
De plus, des pratiques inappropriées de manipulation, de transformation et de conservation des aliments peuvent également être à l'origine d'intoxications alimentaires. Les bactéries les plus courantes responsables d'intoxications alimentaires sont le choléra, E. coli et Campylobacter.
Reconnaître les signes et les gérer rapidement
Selon les experts médicaux , les symptômes d'une intoxication alimentaire peuvent apparaître quelques heures après la consommation d'aliments contaminés et comprennent souvent : nausées, vomissements ou diarrhée. Selon le type d'intoxication, elle peut provoquer de la fièvre ou des symptômes neurologiques. La gravité des symptômes dépend de la souche bactérienne responsable de l'intoxication.
Le Dr Nguyen Trong The, chef du département de réanimation infectieuse de l'Institut des maladies infectieuses cliniques (108e hôpital militaire central), a déclaré que si l'intoxication alimentaire n'est pas traitée, elle peut présenter des symptômes très graves, pouvant même dans de nombreux cas entraîner une défaillance de plusieurs organes entraînant la mort.
Les personnes souffrant d’infections gastro-intestinales ressentent souvent des symptômes 6 à 24 heures après avoir mangé, notamment : selles molles, parfois constipation ; nausées, vomissements, douleurs abdominales ou ballonnements ; sensation de faim mais pas d’appétit ; fièvre, fatigue, faiblesse ; maux de tête, étourdissements ; déshydratation et perte d’électrolytes, transpiration.
Pour éviter cela, le Dr The recommande de faire attention à : manger des aliments cuits, faire bouillir l’eau et éviter d’utiliser des sources d’eau contaminées.
Évitez de consommer des aliments avariés, périmés ou inconnus ; lavez-vous régulièrement les mains avec du savon, surtout avant de manger et après être allé aux toilettes ; faites régulièrement de l’exercice pour améliorer votre santé.
En cas de symptômes d’intoxication alimentaire, les personnes doivent se rendre à l’établissement médical le plus proche pour être examinées, diagnostiquées et recevoir un traitement approprié par des médecins afin d’éviter des complications potentiellement mortelles.
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