33 produits OCOP certifiés 3 étoiles
Depuis la mise en œuvre du programme OCOP, 33 produits du district de Tuong Duong ont été certifiés 3 étoiles. Parmi eux, le produit Tuong Duong Bo Giang de la Coopérative de production et de commerce Thao Hao Bo Giang. Ce produit a participé à de nombreuses foires commerciales, promouvant ses produits dans des villes comme Ha Tinh, Da Nang , Thanh Hoa et Vinh City, et a désormais obtenu un contrat de consommation avec BigC Supermarket.
Mme Tran Thi Thao (à droite) présente ses produits au Salon de promotion commerciale. Photo : PV
Mme Tran Thi Thao, directrice de la coopérative Thao Hao, a déclaré : « Le bo giang est aujourd'hui une spécialité des hautes terres, réputée pour sa saveur unique et très appréciée dans les plaines. En temps normal, la coopérative traite environ 30 kg de bo giang, mais durant les derniers mois de l'année, notamment à l'approche du Têt, la consommation augmente considérablement, atteignant environ 1 tonne par mois. »
Pour préparer un délicieux bœuf séché, explique Mme Thao, il est essentiel de choisir des vaches locales, chaque vache ne pouvant produire qu'environ 10 kg de viande de première qualité. La transformation exige une grande minutie, de la marinade selon une recette secrète à l'étirage de la viande. Le bœuf est séché au soleil pendant la journée, puis la nuit, il est mis au four à bois pour sécher pendant plusieurs heures. Ce processus se poursuit sans interruption pendant cinq jours, jusqu'à ce que la viande soit uniformément séchée et obtienne une saveur délicieuse et caractéristique.
Outre la viande de bœuf séchée, la coopérative de Mme Thao produit également de la viande de porc séchée, de la poitrine de porc fumée et des saucisses chinoises. Ces produits sont certifiés OCOP 3 étoiles, ce qui facilite leur consommation et leur permet de bénéficier de prix stables : viande de bœuf séchée 1 000 000 VND/kg, viande de porc séchée 600 000 VND/kg, poitrine de porc fumée 400 000 VND/kg et saucisses chinoises 350 000 VND/kg.
Les produits à base de tamarin sucré de la coopérative de transformation de tamarin de Tuong Duong, dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, district de Tuong Duong, sont très appréciés sur le marché. Photo : Van Truong
Le tamarin de la coopérative de transformation de tamarin de Tuong Duong, située dans le village de Cay Me, commune de Tam Thai, est également un produit typique du district. Présent lors de nombreuses foires commerciales, il est largement consommé dans la province de Nghe An .
Mme Kha Thi Dung, directrice de la coopérative de transformation du tamarin de Tuong Duong, a déclaré : « Nous avons commencé à produire des bonbons au tamarin en 2021, à partir de matières premières issues de tamarins mûrs fournies par la population locale. Les tamarins sont transformés avec un ratio de 65 % de tamarins mûrs et 35 % de sucre, créant ainsi un bonbon parfumé qui peut être utilisé pour mélanger des boissons gazeuses, préparer des sauces ou des épices pour cuisiner des plats typiques comme des travers de porc aigre-doux ou des crevettes vapeur… »
En été, la production de tamarin est très stable, avec une consommation moyenne de plus de 3 000 boîtes par mois, pour un prix de vente raisonnable de 60 000 VND/boîte. Ce produit est apprécié des clients pour sa consistance onctueuse, son goût sucré, son arôme délicat et son processus de transformation propre. C'est pourquoi le tamarin est toujours en rupture de stock.
Fin décembre 2024, après deux ans de mise en œuvre de modèles de culture de plantes médicinales sous la canopée forestière pour le bois de velours violet, les habitants de la commune de Yen Hoa (Tuong Duong) ont obtenu le premier produit OCOP de la commune issu de ce nouveau modèle. Photo : HT
Créer des forums reliant l'offre et la demande
Le nombre total de produits OCOP 3 étoiles dans le district de Tuong Duong à ce jour est de 33, dont : le bœuf de Tuong Duong ; le fruit du dragon à chair rouge de Tuong Duong ; la tomate de Tuong Duong ; l'aubergine douce de Khe Ngau ; le vin de riz gluant violet de Tuong Duong ; la saucisse de Tuong Duong ; les pousses de bambou séchées de Tuong Duong ; le tamarin ; les meubles traditionnels en rotin du groupe ethnique thaïlandais ; le tourisme communautaire du village de Quang Phuc ; le super vin du village de La ; le super vin de Na Puc ; la viande aigre en tube de bambou de Ha Phuong ; le piment épicé salé de Ha Phuong ; le thé de Yen Tinh ; le melon amer séché de Mai Son ; la courge verte de Luu Kien ; le riz gluant violet de Tuong Duong ; les sachets de thé de Binh Minh ; la poitrine de porc fumée ; le porc de Giang...
Ce sont des produits typiques des usines, des ménages et des coopératives de la région. Non seulement ils renforcent leur image de marque, mais ils se forgent également une solide position sur le marché, non seulement à Nghe An, mais aussi dans de nombreuses autres provinces et villes du pays.
M. Nguyen Huu Hien, vice-président du Comité populaire du district de Tuong Duong, a visité le modèle de culture de tomates. Photo : D.C.
Pour atteindre ces résultats, le district de Tuong Duong a privilégié la publicité, la promotion commerciale, le développement de l'image de marque et l'interconnexion entre l'offre et la demande pour la consommation des produits OCOP. Parallèlement, il a activement collaboré avec les unités concernées pour soutenir la commercialisation des produits sur des plateformes de commerce électronique telles que Postmart.vn et Agri-postmart.vn. Il a également participé à des expositions lors des principaux salons de promotion commerciale de Ha Tinh, Da Nang, Sam Son (Thanh Hoa) et Vinh (Nghe An).
À ce jour, le district a construit un point d'exposition et de présentation des produits OCOP dans la ville de Thach Giam (centre du district de Tuong Duong). De 2021 à 2024, grâce à l'intégration de programmes et de projets, le district a investi plus d'un milliard de VND pour soutenir les activités de formation, le développement direct de la marque, la conception d'étiquettes, d'emballages et l'enregistrement des marques auprès du Département de la propriété intellectuelle.
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Dans le cadre de la poursuite de la mise en œuvre du projet de mise en œuvre du programme OCOP pour la période 2021-2025, le district accorde une attention particulière à la sélection, à la consolidation et au perfectionnement des organisations de production et d'affaires existantes dans les communes et les villes. Il encourage la création de groupes coopératifs et de coopératives économiques dans les domaines de la production agricole et des services écotouristiques afin de remplir les conditions de participation au programme.
Parallèlement, il faut soutenir les produits OCOP reconnus comme répondant aux normes 3 étoiles, notamment en augmentant la production et en investissant dans des équipements et des machines modernes. S'efforcer de faire passer la notation de 3 à 4 étoiles pour les produits de 4 à 5 étoiles. Créer un point de vente OCOP à Vinh pour présenter et promouvoir la consommation des produits ; inciter les habitants à participer activement aux salons de promotion commerciale à l'intérieur et à l'extérieur de la province.
M. Nguyen Huu Hien - Vice-président du Comité populaire du district de Tuong Duong
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