Les Jeux Olympiques de Paris présentent le pho comme un monument culinaire, avec des rouleaux de printemps au menu des athlètes
Báo Tuổi Trẻ•30/07/2024
La France, pays hôte, a choisi deux plats vietnamiens, le pho et les rouleaux de printemps, pour servir aux athlètes des Jeux olympiques de Paris 2024.
Pho et rouleaux de printemps au menu des athlètes aux Jeux olympiques de Paris 2024 - Photo : TasteAtlas
Selon les informations publiées sur la page d'accueil des Jeux olympiques de Paris 2024, deux plats vietnamiens, le pho et les rouleaux de printemps, figurent au menu des athlètes participant aux Jeux olympiques. Le pho est la soupe du jour et est servi dans les trois plats principaux. La page d'accueil présente également le pho comme « un monument de la cuisine vietnamienne ».
La cuisine vietnamienne aux Jeux olympiques de Paris 2024
En effet, le pho est depuis longtemps un terme familier pour la cuisine vietnamienne. Aux côtés du banh mi, du com tam et du goi cuon, le pho figure toujours parmi les plats asiatiques les plus prisés par les sites culinaires internationaux. Pour le nem cuon, au lieu de l'appeler « rouleau de printemps », les organisateurs ont présenté le nem comme un plat vietnamien composé de fins rouleaux de riz, garnis de légumes, de vermicelles et de viandes variées.
Ingrédients et informations nutritionnelles du pho et des rouleaux de printemps - Photo : capture d'écran
Les ingrédients et les informations nutritionnelles sont clairement indiqués pour que les athlètes puissent s'y référer facilement. Les rouleaux de printemps sont servis végétariens et des options sont proposées aux athlètes végétariens. La page d'accueil des Jeux Olympiques de Paris 2024 présente également l'espace restauration, divisé en six espaces principaux : deux espaces de cuisine française, un espace de cuisine asiatique, un espace de cuisine africaine et deux autres espaces de cuisine internationale, servis par des chefs étoilés Michelin. L'objectif est d'offrir aux athlètes une expérience culinaire confortable, comme dans leur pays d'origine, en harmonie avec les goûts et les cultures des pays. M. Grégoire Béchu, chef de projet alimentation durable aux Jeux Olympiques de Paris 2024, a expliqué que les athlètes avaient été interrogés sur leurs habitudes et préférences alimentaires avant les Jeux afin que le comité d'organisation puisse répondre à leurs besoins. « Nous nous efforçons de répondre à tous les besoins et attentes pour offrir aux athlètes la meilleure alimentation possible. »
Les plats vietnamiens sont toujours très appréciés par les sites culinaires étrangers - Photo : VET
Chaque athlète sera libre de choisir son repas. Un bar à salades avec plus de 30 options, un barbecue et des accompagnements, une boulangerie, un buffet chaud, un bar à desserts et une variété de fruits seront également à disposition. Bien que les athlètes suivent généralement leur propre régime alimentaire de compétition, ils pourront découvrir des cuisines du monde entier s'ils le souhaitent. Environ 15 000 athlètes internationaux séjourneront au village olympique et paralympique, où 40 repas différents seront servis chaque jour.
![[Nouvelles maritimes] Le Trésor cible divers réseaux facilitant le commerce du pétrole iranien](https://vphoto.vietnam.vn/thumb/402x226/vietnam/resource/IMAGE/2025/7/14/43150a0498234eeb8b127905d27f00b6)
Comment (0)