Selon les données du Département des douanes, en 2024, le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes au Vietnam atteint environ 7,15 milliards USD, soit une augmentation de 27,6 % par rapport en 2023. Parmi ceux-ci, le chiffre d'affaires des exportations de fruits et légumes vers la Chine atteint plus de 4,63 milliards USD, soit une augmentation de 27,3 % ; les États-Unis augmenteront de 39,8 % ; la Corée du Sud augmentera de 39,6 % ; la Thaïlande augmentera de 73,7 % ; le Japon augmentera de 15,3 % ; le marché de Taiwan (Chine) augmente de 10,9 % ; l'Australie augmentera de 25,9 %...
Cela reflète les efforts déployés par l'industrie des fruits et légumes pour améliorer la qualité, répondre aux normes strictes du marché, en particulier en profitant des opportunités offertes par les accords de libre-échange (ALE).
Cependant, les fruits et légumes vietnamiens continuent de rencontrer des problèmes de qualité. Plus précisément, en janvier 2024, la Chine a émis un avertissement concernant les exportations de durian et de jacquier frais du Vietnam, en raison du non-respect des réglementations en matière de quarantaine végétale et de querurité alimentaire.
En particulier, les exportations de durian ont chuté au cours des deux premiers mois de 2025 en raison d'une baisse de 80 % des exportations vers la Chine, le marché ayant imposé des contrôles plus stricts sur les produits agricoles importés. Par conséquent, les expéditions de durian doivent être accompagnées de résultats d'analyses pour les résidus de cadmium et le jaune O, et les tests doivent être effectués dans des laboratoires reconnus par la Chine. Toutes les expéditions de durian vietnamien vers la Chine sont inspectées à 100 % avant le dédouanement.
Selon Dang Phuc Nguyen, secrétaire général de l'Association vietnamienne des fruits et légumes, les autorités ne disposent actuellement d'aucune information précise sur la contamination du durian par le jaune d'œuf ou le cadmium. Par conséquent, le rôle de l’État dans la mise en place d’un cadre légal pour le contrôle qualité à la racine est crucial. Par exemple, tous les jardins de durian doivent obtenir un certificat d'absence de jaune d'œuf ou de cadmium avant la commercialisation.
La qualité de l'industrie du poivre et des épices est également préoccupante. Selon l'Association vietnamienne du poivre et des épices (VPSA), en 2024, le Vietnam a général nombre d'avertissements en provenance d'Europe, avec 21 cas, soit une multiplication par sept par rapport à 2023. Le piment était le produit ayant reçu le plus d'avertissements, avec 11 avertissements ; la cannelle en recevait 7 ; Rapport sur la problématique de la bactérie Salmonella.
Également en 2024, 15 avertissements ont été émis concernant des épices vietnamiennes importées aux États-Unis, dont 6 concernant la cannelle. De plus, plusieurs cargaisons de poivre noir vietnamien importées à Taïwan (Chine) ont fait l'objet d'un avertissement en raison de la détection maximale de Soudan rouge dépassant la limite autorisée de résidus.
Renforcer la gestion à la racine
Identifiant les difficultés concrètes, M. Dang Phuc Nguyen une analyse : par exemple, pour le durian, actuellement, lorsque les entreprises viennent acheter des produits dans les jardins, les jardiniers leur demandent de couper les produits, de payer et de se rendre sur place pour prélever des échantillons. Cette situation est sans danger pour les jardiniers, mais engendre des difficultés pour les entreprises.
À ce propos, le directeur adjoint du Bureau SPS du Vietnam ( ministère de l'Agriculture et de l'Environnement ), Ngo Xuan Nam, a déclaré que la nouvelle gestion se concentre actuellement sur les contrôles a posteriori. Les nouvelles autorités inspectent les installations afin de prélever des échantillons et de les envoyer aux organismes d'analyse. Cependant, le système d'analyse et de contrôle au Vietnam est encore fragile : l'envoi des échantillons et l'obtention des résultats prennent beaucoup de temps et coûtent cher.
Pour répondre aux exigences des pays importateurs tels que l'UE et les États-Unis, l'un des outils de gestion actuels consiste à prélever des échantillons pour les testeurs à la source de production. Par conséquent, les unités de test doivent également être transférées dans de grandes zones de production et des zones de production concentrées pour l'exportation afin de faciliter les tests.
Le renforcement des contrôles à la source et la transparence de l'information sont également des moyens pour le secteur agricole d'aller plus loin. Changer les pratiques agricoles et exiger des contrôles à la source des produits protègent non seulement la santé des consommateurs et des marchés d'exportation, mais aussi celle des producteurs eux-mêmes.
Pour stimuler les exportations et développer l'image de marque des produits agricoles, les normes de contrôle qualité constituent un enjeu majeur. Concernant les solutions, le vice-ministre de l'Agriculture et de l'Environnement, Phung Duc Tien, a déclaré que le ministère allait bientôt rechercher, élaborer et publier des normes nationales pour les principaux produits.
L'élaboration et la promulgation de normes de qualité pour les fruits et légumes permettront à toutes les parties de disposer d'une base solide pour la production, la récolte et la transformation conjointes. Cette norme servira de base aux ministères de l'Agriculture et de l'Environnement, de l'Industrie et du Commerce et des Affaires étrangères, entre autres, pour poursuivre sereinement les négociations en vue de l'ouverture du marché. Parallèlement, l'organisme de gestion disposera d'institutions juridiques plus strictes afin de protéger les producteurs authentiques.
Source : https://lanhtedothi.vn/nong-san-viet-doi-dien-voi-bai-toan-chat-luong.html
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