Après avoir étudié et appris des élevages de visons de Vinh Long et de Can Tho , M. Tran Huu Thanh, du hameau 4 de la commune de Bac Son (Do Luong), a investi début 2023 dans une grange pour l'élevage de civettes destinées à la reproduction. Il a investi plus d'un milliard de VND dans la construction d'un système moderne de granges fermées dans deux installations des communes de Bac Son et de Dang Son.
La cage à visons est conçue en fer, d'environ 70 cm de haut et de 3 à 5 m² de large selon le nombre d'animaux. Elle est disposée sur une étagère à 1 à 1,5 m du sol pour une meilleure ventilation et un nettoyage facile. Chaque cage est spacieuse pour permettre aux visons de se déplacer librement. Un nettoyage quotidien est nécessaire, ainsi qu'un maintien de la cage propre et sèche, et une humidité optimale sont à éviter.
Dans la cage, des caméras, des thermomètres et des compteurs d'eau sont installés automatiquement ; la cage est divisée en zones distinctes : zone de reproduction individuelle, zone de reproduction pour les couples de visons mariés, zone de reproduction pour les nouveau-nés… Selon leur stade de développement, les visons seront gardés dans des cages à raison de 1 à 2 ou plus. Depuis février 2023, M. Thanh a fait venir 30 couples reproducteurs de visons de la province de Vinh Long , d'un prix de plus de 600 millions de VND, pour les élever.
« Bien qu'il s'agisse d'un nouvel animal, je l'ai étudié attentivement. Le plus important dans l'élevage de visons est que leur cage soit aérée et fraîche en été, chaude en hiver et toujours propre. Les soigneurs doivent comprendre les caractéristiques de l'espèce et connaître la personnalité de chaque vison afin de mettre en place des méthodes de soins adaptées », a déclaré M. Thanh.
Les civettes se nourrissent principalement de bananes mûres, de poissons de rivière, de crevettes et de crabes. Elles sont nourries une fois par jour, l'après-midi. De par leur nature sauvage, elles dorment généralement le jour et ne se réveillent que l'après-midi et la nuit pour chercher de la nourriture. L'eau de boisson des civettes doit être propre et soigneusement traitée afin d'éviter les maladies intestinales.
Après 9 mois d'élevage, le troupeau de visons se développe bien, avec quatre couples reproducteurs. Mme Tran Thi Oanh, responsable des soins aux visons, explique : « La femelle donne naissance à deux portées par an, chacune comptant de 3 à 5 visons. La saison de reproduction s'étend de mars à juillet. Les visons reproductrices doivent être nourries avec des nutriments adéquats, notamment du calcium, afin d'éviter qu'elles ne mangent leurs petits après la mise bas, par malnutrition. Après 10 à 12 mois environ, les bébés visons peuvent être vendus ou élevés pour la reproduction. »
Actuellement, la ferme de M. Thanh se concentre sur l'élevage et l'agrandissement de l'élevage afin de stabiliser le cheptel avant de commencer la production et la consommation. L'investissement initial pour élever des visons est élevé, mais le coût d'élevage est faible, la nourriture est disponible localement, les soins sont minimes et la production est stable, ce qui assure une grande rentabilité .
« Les civettes sont transformées en délicieuses spécialités à la chair tendre et sucrée, ce qui les rend très populaires dans les restaurants et les hôtels. La demande actuelle en civettes est très forte ; des commerçants de diverses régions nous ont contactés pour commander des civettes destinées à l'élevage et de la viande de civette à l'avance, mais notre offre est actuellement insuffisante », a déclaré M. Thanh.
Dans certaines localités, le modèle d'élevage commercial de civettes est promu, comme à Do Luong, Thanh Chuong, Quynh Luu... Selon les calculs, le coût de la nourriture des civettes par jour n'est que d'environ 2 000 à 3 000 VND/civette, et de nombreux ménages peuvent même les élever de manière fermée et autosuffisante pour minimiser les coûts.
En moyenne, chaque année, une vison femelle domestique peut donner naissance à 2 à 3 portées, chacune comptant 2 à 5 visons. Les visons reproducteurs peuvent être vendus entre 6 et 8 millions de VND/couple après 2 mois, entre 8 et 10 millions de VND/couple après 3 à 4 mois, et les civettes commerciales coûtent entre 2,2 et 2,5 millions de VND/kg. En effet, si elles sont élevées avec succès et que leur production est stable, les civettes sont le type d'élevage qui offre la plus grande valeur économique et les plus grands bénéfices par rapport aux autres animaux d'élevage.
M. Nguyen Ba Chau, directeur adjoint du département de l'agriculture et du développement rural du district de Do Luong, a déclaré : « Actuellement, le district encourage et soutient activement les modèles de production qui investissent dans les hautes technologies, les technologies modernes et le respect de l'environnement. L'élevage de civettes représente une nouvelle orientation agricole. Parallèlement aux investissements audacieux des ménages, le gouvernement soutient les mécanismes, les politiques et les procédures pour garantir la légalité et faciliter le développement. »
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