Ninh Thuan attire non seulement les touristes par ses paysages naturels sauvages et magnifiques, mais aussi par sa riche culture culinaire et ses spécialités locales.
En particulier, le programme « Une commune, un produit » (OCOP) a élevé de nombreux produits au rang d’« ambassadeurs » pour faire découvrir les saveurs distinctives du pays du « soleil et du vent » aux touristes nationaux et étrangers.
Améliorer l'expérience du visiteur
Bénéficiant d'un littoral de plus de 105 km et d'abondantes ressources halieutiques, la province de Ninh Thuan est depuis longtemps réputée pour ses produits typiques tels que la sauce de poisson traditionnelle aux anchois, le sel et de nombreux types de fruits de mer frais, transformés et séchés. Ces produits sont des cadeaux imprégnés de l'amour de la mer et appréciés de tous.
Saisissant la tendance du tourisme expérientiel, de nombreux établissements et entreprises locaux ont construit de manière proactive des attractions touristiques attrayantes.
Mme Hoang Thi Phuong Anh, directrice adjointe de JiJi Ninh Thuan Food and Spices Limited Company (commune de Tri Hai, district de Ninh Hai) a indiqué que l'entreprise avait investi dans la construction d'un espace d'exposition afin que les touristes et les étudiants aient l'opportunité de visiter et d'en apprendre davantage sur le processus traditionnel de fabrication de la sauce de poisson.
Actuellement, l'unité dispose de 5 lignes de produits, dont 2 produits de sauce de poisson aux anchois avec 30 degrés de protéines (type premium) et 50 degrés de protéines (type super spécial) ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles au niveau provincial.
La différence de l'entreprise réside dans la combinaison de méthodes traditionnelles et d'une technologie exclusive utilisant du jus d'ananas frais pour réduire la salinité, adoucir le goût et créer un arôme naturel caractéristique qui conquiert les convives les plus exigeants.
Cette expérience a profondément marqué de nombreuses personnes. L'étudiante Le Thi Xuan Nhi (biotechnologie, Université Thu Dau Mot, Binh Duong ) a exprimé son enthousiasme lorsqu'elle a vu les tonneaux en bois utilisés pour la fabrication de la sauce de poisson traditionnelle et a entendu une présentation détaillée du processus de production.
« Lorsque j'ai goûté la sauce de poisson ici, je l'ai trouvée plus délicieuse que toutes celles que j'avais déjà mangées. La connaissance pratique de la sauce de poisson nous est d'une grande aide », a déclaré l'étudiante Le Thi Xuan Nhi.
Outre le « goût salé de l'océan », il y a aussi le « goût sucré du soleil » avec des produits agricoles célèbres comme le raisin et les pommes.
À partir des vignobles fructueux, les habitants de Ninh Thuan ont transformé de nombreux produits OCOP divers tels que le vin, le jus de raisin, la confiture de raisin, les raisins secs... De même, les pommes sucrées et croquantes sont également transformées en confiture, pommes séchées, sirop de pomme frais, devenant des cadeaux indispensables après chaque voyage.
Au cours du voyage d'exploration de Ninh Thuan, les visiteurs ont également l'occasion de découvrir des produits artisanaux uniques dans le village de poterie de Bau Truc avec l'art de la poterie du peuple Cham classé par l'UNESCO comme patrimoine culturel immatériel de l'humanité nécessitant une protection urgente.
Les produits en brocart My Nghiep ne sont pas seulement des souvenirs aux motifs uniques, mais lors de la visite du village artisanal, les visiteurs peuvent également écouter les artisans raconter des histoires vivantes sur la culture Cham.
Ninh Thuan bénéficie d'un terrain privilégié et d'un climat chaud et sec, créant des conditions favorables au développement de nombreux types de produits agricoles et de produits OCOP typiques. À ce jour, la province compte 270 produits OCOP classés 3 étoiles ou plus, dont 228 produits 3 étoiles, 42 produits 4 étoiles et 2 produits 5 étoiles potentiels.
Le développement de produits OCOP typiques associés au tourisme contribue non seulement à accroître la valeur des produits agricoles, mais favorise également et accroît l’attractivité du tourisme local.
En venant à Ninh Thuan, les visiteurs peuvent non seulement profiter de produits uniques, mais aussi avoir l'occasion d'en apprendre davantage sur l'origine des matières premières, les processus de transformation et de production ainsi que sur l'utilisation et les valeurs culturelles.
Déployer des solutions de manière synchrone
M. Trinh Minh Hoang, vice-président du Comité populaire provincial de Ninh Thuan, a déclaré que le développement de divers produits OCOP associés aux activités touristiques est une nouvelle direction sur laquelle la province concentre ses ressources pour la mise en œuvre.
Il s’agit de faciliter l’accès des touristes aux produits OCOP et aux spécialités locales, contribuant ainsi à améliorer la valeur économique, l’efficacité de la production et à augmenter les revenus des particuliers et des entreprises.
Actuellement, la localité se concentre sur le développement de produits OCOP, en privilégiant les produits agricoles, non agricoles et de services uniques et traditionnels avec des avantages concurrentiels.
Le Comité populaire provincial a demandé aux secteurs de l'industrie et du commerce, de l'agriculture, du tourisme et des localités de se coordonner pour promouvoir le commerce, connecter les produits OCOP aux systèmes de supermarchés et participer aux plateformes de commerce électronique pour développer le marché.
De plus, la province renforce la promotion commerciale, en reliant les produits OCOP à travers des foires, des expositions, des événements pour honorer, promouvoir et présenter les produits OCOP chaque année associés à des événements culturels et touristiques aux niveaux provincial, régional, national et international, en favorisant la consommation des produits OCOP associés aux principaux marchés touristiques.
Selon le chef du Comité populaire de la province de Ninh Thuan, dans la période à venir, la province continuera à promouvoir le développement des produits OCOP associés à la construction de marques fortes, en étroite collaboration avec le développement des services touristiques.
Pour mettre en œuvre ce plan, la province se concentre sur la mobilisation des ressources des programmes et projets visant à soutenir les coopératives, les entreprises et les installations de production afin d’investir dans l’application de la science et de la technologie, l’innovation des processus de production et de transformation pour améliorer la productivité et la qualité des produits OCOP.
Dans le même temps, les localités continuent de reproduire le modèle de point de vente pour introduire et vendre des produits OCOP ainsi que des produits cadeaux, des souvenirs et des spécialités ; construire un système de distribution pour introduire les produits OCOP dans les canaux de distribution modernes ; renforcer la protection de la propriété intellectuelle, améliorer l'image, la reconnaissance et la valeur des produits OCOP sur le marché.
Ainsi, les localités transforment progressivement les produits OCOP et les produits spéciaux en une partie indispensable de la chaîne de valeur touristique, contribuant ainsi à promouvoir le développement économique et touristique.
Source : https://www.vietnamplus.vn/ninh-thuan-quang-ba-san-pham-ocop-gan-voi-trai-nghiem-du-lich-post1046483.vnp
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