Une ville vietnamienne figure dans le top 5 des meilleures destinations culinaires au monde

Pour de nombreux voyageurs, la partie la plus excitante d'un voyage est la gastronomie . Ce sont eux qui se réveillent le premier jour, enthousiasmés par tous les délices culinaires qui les attendent : des vastes marchés proposant des spécialités locales à la street food nocturne, en passant par les restaurants indépendants servant des plats uniques et inoubliables.

« Un bon ou un mauvais repas peut faire ou défaire un voyage – c'est souvent l'une des choses dont nous nous souvenons le plus », a déclaré Grace Beard de Time Out à CNN.

Dans le classement de Time Out, la première place revient à Naples, en Italie - le lieu considéré comme le berceau de la pizza ; suivie de Johannesburg, en Afrique du Sud ; de Lima, au Pérou et d'Ho Chi Minh-Ville au numéro 4 avec le plat incontournable : le Pho.

Un bol de pho typique à Ho Chi Minh-Ville

« Douce, épicée, aromatique – quelle que soit la façon dont on la décrit, la cuisine vietnamienne ne fait jamais de compromis sur les saveurs, et c'est à Hô-Chi-Minh-Ville que vous pourrez en déguster le meilleur. Au-delà des étals de rue et des marchés animés vendant du banh mi, des escargots et du com tam, on trouve une poignée de restaurants Bib Gourmand et étoilés Michelin qui proposent des versions inventives de plats classiques. Mais le plat le plus populaire de notre enquête était de loin le pho. Ce plat du sud, souvent agrémenté de basilic, de coriandre, de piment et de sauce hoisin, est omniprésent dans la ville », a déclaré Time Out.

Le magazine souligne également que si Hanoï est le berceau de la cuisine vietnamienne, Hô-Chi-Minh-Ville s'impose comme la destination culinaire la plus prisée du pays. Dans le District 1, on trouve Anan Saigon, un restaurant vietnamien du chef Peter Cuong Franklin, qui a remporté l'an dernier la seule étoile Michelin de la ville. Non loin de là, Huynh Hoa, un établissement de street food ouvert il y a 30 ans, est un incontournable. De l'autre côté de la rivière, le vieux District 2 abrite un nombre croissant de restaurants modernes, notamment des établissements proposant une variété de plats vietnamiens, mais revisités avec des techniques culinaires occidentales.

Les positions restantes dans le top 20 comprennent : Pékin, Chine ; Bangkok, Thaïlande ; Kuala Lumpur, Malaisie ; Mumbai, Inde ; Dubaï ; Portland, États-Unis ; Liverpool, Royaume-Uni ; Medellin, Colombie ; Séville, Espagne ; Porto, Portugal ; Marrakech, Maroc ; Lyon, France ; Sydney, Australie ; Montréal, Canada ; Osaka, Japon et Copenhague, Danemark.

Pour établir ce classement, Time Out a interrogé des milliers de citadins du monde entier sur les options de restauration disponibles dans leur ville, en privilégiant la qualité et l'accessibilité. La rédaction de Time Out a ensuite passé au crible les résultats et a proposé…

Source : https://thanhnien.vn/mot-thanh-pho-cua-viet-nam-vao-top-5-diem-den-am-thuc-ngon-nhat-the-gioi-18524053108185941.htm