« De nombreux clients disent que la viande de crocodile a le goût du poulet, mais en plus tendre et croustillant. Je la trouve plus proche du poulet braisé », a déclaré le restaurateur.
Ce n'est pas la première fois que Taïwan propose d'étranges plats de nouilles qui intriguent les convives. Le mois dernier, un restaurant de Taipei a servi des nouilles ramen à base de scarabée marin, un crustacé à 14 pattes. Ce plat est plus simple à préparer que les nouilles aux pattes d'alligator. Le chef cuit le scarabée marin à la vapeur pendant environ 10 minutes, puis le dépose sur un bol de ramen chaud et le sert aux clients.
Actuellement, les clients souhaitant déguster des nouilles aux pattes de crocodile au restaurant Witch Chat Kwai doivent réserver à l'avance et ne pourront pas se restaurer avant août. À Taïwan, l'élevage et la consommation de crocodiles sont légaux.
Bich Phuong
Selon CNN
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