Le fruit « insuline naturelle »
La courge verte, également connue sous le nom de melon d’hiver, est un aliment idéal pour les personnes diabétiques.
Selon les recherches, la courge a un index glycémique très bas (IG = 15), a pour effet de baisser la glycémie comme « l'insuline naturelle », aide à refroidir le foie, à détoxifier les reins... elle a donc pour effet de soutenir le traitement du diabète.
La science a prouvé que la courge a pour effet de réguler la glycémie et d'augmenter la sensibilité cellulaire à l'insuline. Par conséquent, elle a la capacité de réduire la résistance à l'insuline, particulièrement fréquente chez les personnes obèses.
Une étude menée sur des rats diabétiques a montré que la consommation d'eau de jeunes courges bouillies pendant un mois, combinée à de l'eau de cuisson de jeunes courges, permettait de stabiliser la glycémie. Au cours des 20 premiers jours, la glycémie des rats a progressivement diminué. Au 30e jour, la glycémie était proche de la normale.
De plus, de nombreuses études ont montré que la courge a la capacité d’augmenter la sensibilité cellulaire à l’insuline, contribuant ainsi à réduire le taux de sucre dans le sang, tout en réduisant la graisse, ce qui est très bon pour les personnes obèses atteintes de diabète.
Comment bien manger la courge ?
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- La courge verte a de nombreuses vertus pour les personnes diabétiques. Cependant, il est conseillé de n'en consommer que 2 à 4 fois par semaine.
- Il est déconseillé de boire du jus de courge ou de la consommer crue, car elle contient une forte concentration de savons naturels. Manger cru peut facilement provoquer des maux d'estomac et nuire au système digestif.
- Les personnes diabétiques, les personnes ayant un excès de yin et un déficit de yang, un corps froid, des douleurs abdominales, un estomac froid, une diarrhée prolongée, les nouvelles mères, les enfants ayant un système digestif faible doivent limiter leur consommation de courge.
Pour limiter les effets secondaires de la courge, vous pouvez combiner la courge et le gingembre frais pour aider à augmenter les effets de dégagement de la chaleur, de réduction des mucosités, de bienfaits pour le qi et de renforcement de la rate.
Les personnes qui ne devraient pas manger de courge
Bien que la courge soit fraîche et saine, elle n'est pas bonne pour tout le monde. Il existe des cas où il faut éviter de la consommer.
Personnes souffrant d'hypotension artérielle : En cas d'hypotension, il est déconseillé de consommer de la courge pour perdre du poids. Les ingrédients de la courge, très peu caloriques, peuvent faire baisser la tension artérielle très rapidement et provoquer facilement un accident vasculaire cérébral. La courge doit être consommée uniquement comme légume, en accompagnement des repas. Ne remplacez surtout pas le riz ou d'autres aliments.
Personnes de constitution froide : Le melon d'hiver est frais, les personnes de constitution froide doivent utiliser une petite dose et augmenter progressivement chaque jour pour laisser le corps s'adapter.
Les personnes souffrant d’une rate et d’un estomac faibles , de ballonnements et de diarrhée devraient limiter leur consommation de courge.
Plats médicinaux à base de courge pour diabétiques
Remède contre l'œdème : Utilisez de la courge et de l'oignon pour préparer une soupe avec de la carpe et mangez-en quotidiennement ; ou faites bouillir 40 g de courge et 40 g de haricots rouges, buvez quotidiennement.
Remède contre l'incontinence urinaire, l'urine trouble et le mucus dans l'urine : faites bouillir la peau du melon d'hiver, prenez l'eau et buvez.
Remède contre le diabète : 20 g d’écorce de courge, 20 g d’écorce de pastèque, 20 g de gypse (qua lau can). Faire bouillir le tout dans un litre d’eau pendant 10 minutes, puis conserver dans une casserole et boire toute la journée. Ou utiliser 100 g de courge fraîche avec la peau et les pépins, 50 g d’igname, 50 g de feuilles de lotus, faire bouillir de l’eau et boire toute la journée.
Remède contre le diabète, la soif et l'agitation : utilisez 300 g de chair de courge d'hiver (dong qua nhuong) récoltée en été ou en automne, puis séchée au soleil ou au charbon de bois, puis broyée. Utilisez à chaque fois 1/10 de l'eau, filtrez le résidu et buvez-la encore chaude.
Remarques sur la consommation de courges
Le melon d'hiver possède des propriétés savonneuses élevées. Autrefois, les villages textiles utilisaient souvent du jus de melon d'hiver cru pour blanchir les tissus plutôt que de l'eau de Javel. Il est donc conseillé de limiter sa consommation crue ou de boire du jus de melon d'hiver cru, car cela pourrait nuire à votre système digestif.
Source : https://www.baogiaothong.vn/loai-qua-than-duoc-suc-khoe-giup-keo-dai-tuoi-tho-vua-ngon-lai-de-che-bien-192240926172255461.htm
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