Première fois que nous organisons un festival culinaire de plats à base de théiers

Le directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Thai Nguyen a déclaré que c'était la première fois que le festival gastronomique avec des ingrédients transformés à partir d'arbres à thé et des produits à base de thé de Thai Nguyen était organisé.

Participation au concours de l'équipe de la zone de conservation écologique du village de maisons sur pilotis de l'ethnie Thai Hai. (Photo : Thu Hang/VNA)

Le 16 décembre, dans la ville de Thai Nguyen, le Département de la Culture, des Sports et du Tourisme de la province de Thai Nguyen s'est coordonné avec l'Association Provinciale du Tourisme pour organiser un festival culinaire sur le thème « Découvrez le pays du thé, riche en identité » avec la participation de 120 personnes de 36 équipes de districts, villes, unités, restaurants...

Dans le but d'exploiter et de présenter des plats traditionnels préparés à partir de produits issus des arbres à thé de Thai Nguyen , 36 équipes participant au programme ont présenté au public environ 150 plats uniques et spéciaux tels que : Rouleaux de poulet thaïlandais à la sauce au thé vert ; Poulet jade au thé vert ; Saumon roulé au thé vert ; Cochon ethnique roulé au thé vert ; Gâteau sukem roulé au thé vert ; Poulet vapeur au thé vert ; Salade de bourgeons de thé aux crevettes et à la viande ; Poisson de rivière mijoté aux bourgeons de thé...

De nombreux plats ont surpris, suscité l'intérêt et marqué les touristes. Outre la participation d'experts, d'artistes populaires et de spécialistes de la cuisine traditionnelle, le Festival accueille également des chefs et des professionnels de la transformation alimentaire de nombreuses entreprises touristiques, restaurants, services traiteur, hôtels, motels, hébergements chez l'habitant, zones touristiques et autres sites touristiques de la province.

M. Le Ngoc Linh, directeur adjoint du département de la culture, des sports et du tourisme de la province de Thai Nguyen, a déclaré que c'était la première fois qu'un festival culinaire avec des ingrédients transformés à partir d'arbres à thé et des produits à base de thé de Thai Nguyen était organisé dans la province.

Le festival est l'une des activités visant à promouvoir le développement des arbres à thé associés au tourisme, contribuant ainsi à exploiter et à introduire des plats traditionnels associés aux produits transformés à partir des arbres à thé et des produits à base de thé Thai Nguyen, créant des produits culinaires typiques et uniques de la province ; construisant progressivement une marque de plats transformés à partir des arbres à thé ; contribuant à préserver et à promouvoir les valeurs culturelles culinaires, enrichissant les produits touristiques pour les présenter et les promouvoir à un grand nombre de touristes nationaux et internationaux.

Thai Nguyen est la province avec la plus grande superficie de thé et la plus grande production du pays avec 4 célèbres régions de thé « Quatre Grands Thés » dont : la région de thé de Tan Cuong (ville de Thai Nguyen) ; la région de thé de La Bang (district de Dai Tu) ; la région de thé de Trai Cai (district de Dong Hy) et la région de thé de Khe Coc (district de Phu Luong).

Chaque région a ses propres caractéristiques uniques qui créent les divers produits de thé de Thai Nguyen.

À ce jour, la province compte 290 produits OCOP, dont plus de 140 à base de thé, dont deux produits OCOP 5 étoiles. La province compte actuellement 52 entreprises, près de 100 coopératives productrices et commerciales de thé, 230 villages artisanaux et plus de 90 000 foyers producteurs.

Thai Nguyen a mis en œuvre des programmes et des politiques pour soutenir le développement des arbres à thé associés au tourisme, contribuant ainsi à aider les populations locales à développer un tourisme communautaire de manière durable et professionnelle, apportant une grande efficacité économique, améliorant la vie des populations et augmentant la valeur ajoutée des arbres à thé et des produits à base de thé.

(Agence de presse vietnamienne/Vietnam+)

Source : https://www.vietnamplus.vn/lan-tien-dau-to-chuc-lien-hoan-am-thuc-cac-mon-an-che-bien-tu-cay-che-post1002441.vnp