Une réalité qui donne à réfléchir
En pleine période de récoltes d'hiver et de printemps, les agriculteurs se concentrent sur la fertilisation du riz et des légumes dans leurs champs. Nous avons mené une petite enquête sur leur utilisation des engrais. Lorsqu'on leur a demandé s'ils utilisaient du fumier ou des engrais microbiens organiques pour fertiliser leurs cultures, la plupart des réponses étaient négatives. Plusieurs raisons expliquent ce phénomène : la famille n'élève plus de babytail et n'a donc pas de fumier ; le prix des engrais organiques est plus élevé que celui des engrais minéraux ; et surtout, l'utilisation du fumier est fastidieuse, peu pratique et chronophage… Si les agriculteurs n'utilisent pas d'engrais organiques, la seule option pour le moment est évidemment les engrais minéraux.
M. Dinh Quoc Trieu (village de Tien Phuong 2, commune de Van Phuong, Nho Quan) a partagé : Autrefois, lorsque les engrais chimiques n'étaient pas encore répandus, les agriculteurs comme lui utilisaient principalement du fumier pour fertiliser leurs cultures, mais ces 10 à 15 dernières années, cette habitude a presque été oubliée. Comme sa famille, bien qu'élevant encore des poulets et des porcs, l'engrais utilisé pour 5 étoiles de rizières est entièrement chimique.
« Mon mari et moi avons maintenant plus de 70 ans, notre santé est fragile, nous ne pouvons pas composter ni pousser la charrette jusqu'au champ, nous devons donc aller au magasin des engrais chimiques pour engrais rapidement », explique M. Trieu. Selon lui, actuellement, seuls les ménages cultivant des légumes ou des arbres fruitiers utilisent du fumier.
Non seulement les agriculteurs ont tendance à utiliser des engrais chimiques, mais la façon dont ils les utilisent aujourd'hui dans la province pose également de nombreux problèmes lorsqu'il s'agit de déterminer quand appliquer l'engrais, quelle quantité appliquer et quel ratio de chaque type est fait en fonction de l'intuition et de l'expérience.
La famille de Mme Vu Thi Hien (commune de Ninh Thang, district de Hoa Lu) explique calmement comment engrais 5 étoiles de riz : l'entretien est simple, pas besoin d'engrais. Après le semis, si le riz est sec, ajoutez quelques kilos d'azote pour favoriser la croissance, puis, lorsque le riz est sur le point de former des panicules, ajoutez de l'engrais NPK.
En réalité, en raison des pratiques agricoles et du manque de formation, de nombreux agriculteurs de la province n'appliquent pas les fertilisants correctement ni en quantité suffisante. La plupart des agriculteurs ont l'habitude d'utiliser beaucoup d'engrais azoté (urée). Par exemple, pour le riz, la dose d'urée recommandée par les experts n'est que de 7 à 8 kg/ha, mais de nombreux agriculteurs, notamment dans les régions de Yen Khanh et de Kim Son, fertilisent jusqu'à 10, voire 12 kg/ha. De plus, il est fréquent que les agriculteurs utilisent des engrais simples, sans combiner l'azote, le phosphore et le potassium de manière équilibrée. La fertilisation se fait principalement par épandage au sol, et les engrais sont rarement enfouis dans le sol, ce qui entraîne un taux d'évaporation et de pertes élevés.
Nombres de conséquences
Selon les estimations du Département province de la production végétale et de la protection des végétaux, la province de Ninh Binh cultive chaque année environ 100 000 hectares de cultures diverses. La superficie annuelle est estimée à plus de 91 000 hectares, dont plus de 71 000 hectares de riziculture, près de 10 000 hectares de légumes et de haricots ; plus de 7 500 hectares de cultures pérennes, dont environ 6 700 hectares de fruitiers. En moyenne, la quantité d'engrais minéraux utilisée dans la production chaque année est d'environ 92 600 tonnes, soit plus de 900 kg/ha – un chiffre non négligeable.
Selon les recherches, l'efficacité de l'application d'engrais azotés au Vietnam n'est que de 30 à 45 %, celle des engrais phosphatés de 40 à 45 % et celle des engrais potassiques de 40 à 50 %, selon le sol, la variété de culture, la saison, la Méthode de fertilisation et le type d'engrais. Ainsi, une grande quantité d'engrais résiduel est emportée par les eaux de surfaces et s'écoule dans les étangs, les lacs, les rivières et les ruisseaux, polluant les eaux de surfaces ; une partie s'infiltre dans les eaux souterraines et une autre s'évapore sous l'effet de la température ou du processus de dénitrification, entraînant ainsi une pollution atmosphérique.
Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Hong Duc, une analyse : « L'utilisation excessive d'engrais chimiques entraîne est mort progressive des micro-organismes du sol. Or, ces derniers jouent un rôle crucial dans le transport et l'apport des nutriments aux racines des plantes. Sans micro-organismes, le sol devient infertile et dur. À ce stade, mien en fertilisant à très fortes doses et en fournissant des nutriments adéquats, les plantes ne pourront pas les utiliser et l'efficacité des engrais diminuera. »
L'ingénieur Nguyen Thi Nhung, chef du département de la protection des légumes du département de la production végétale et de la protection des légumes de la province, a déclaré la situation actuelle : Actuellement, dans certaines localités, les agriculteurs appliquent encore plus d'engrais que recommandé, ce qui non seulement provoque des déchets mais réduit également is résistance des cultures aux ravageurs et aux maladies, en particulier pour le riz, qui est la maladie du dépérissement dans les cultures d'hiver-printemps et la brûlure bactérienne des feuilles et la maladie des rayures dans les cultures d'été-automne.
Plus inquiétant encore, des études ont montré que l'utilisation excessive et inconsidérée d'azote chimique entraîne un excès de nitrate dans les produits agricoles. Dans l'organisme humain, le nitrate est transformé en nitrite. Ce dernier réagit facilement avec les amines pour former de la nitrosamine, un cancérigène. Pour limiter la présence de nitrate dans les produits agricoles, les experts recommandent de ne pas les laver, les éplucher ou les rincer, car le nitrate a pénétré dans les cellules végétales. La seule solution est donc de détecter les résidus dépassant le seuil autorisé afin de ne pas les utiliser ou d'en réduire la quantité pour éviter tout risque pour l'organisme.
Non seulement les gestionnaires et les scientifiques ont mis en garde contre les effets nocifs de l'utilisation excessive d'engrais inorganiques, mais les agriculteurs eux-mêmes ont également dû admettre que dans le passé, ils pensaient que la terre était plus fertile, mais après de nombreuses années d'utilisation de nombreux types d'engrais et de pesticides chimiques, le sol est devenu dur, une faible capacité de rétention d'eau et n'est plus aussi poreux qu'avant.
Il faut absolument changer ses habitudes
Les conséquences irréversibles de l'abus d'engrais en agriculture montrent qu'il est temps de dire « non » aux anciennes pratiques de production. Cela permettra aux agriculteurs de réaliser des économies et, surtout, de produire des produits agricoles , de protéger la santé publique en toute sécurité et de minimiser les impacts négatifs sur l'environnement.
Le Dr Mai Thanh Luan, de la Faculté d'agriculture, de foresterie et de pêche de l'Université Hong Duc, a déclaré : « Le rôle important des engrais chimiques est indéniable. Sans eux, il est impossible d'atteindre une productivité élevée. À court terme, il est impossible d’éliminer complètement les engrais chimiques. Cependant, dans le cadre de la nouvelle tendance agricole, pour garantir la productivité, l'économie, l'environnement, la santé et l'adaptation aux conditions de vie des populations, il est nécessaire de combiner et d'équilibrer l'utilisation d'engrais minéraux et organiques. La proportion de cette combinaison doit être étudiée et appliquée spécifiquement pour chaque région. »
Outre la réduction de la quantité d'engrais, les agriculteurs peuvent exploiter efficacement leurs sous-produits agricoles pour réduire leurs coûts de production et augmenter leurs profits. Actuellement, chaque année, la province produit des millions de tonnes de sous-produits agricoles, notamment de fumier de babytail et de volaille, qui constituent une source abondante d'engrais organique, mais qui sont gaspillés. Nous pouvons les réutiliser intégralement pour les appliquer dans la chaîne continue et fermée de la culture et de l'élevage.
En fait, ces derniers temps, notre province a mis en place de nombreuses politiques de soutien pour convertir la production agricole au bio, obtenant ainsi des résultats probants. Désormais, la province compte plus de 4 000 hectares en riz de haute qualité cultivés en bio, et certaines zones maraîchères sont certifiées VietGap. Cependant, ces chiffres restent insuffisants par rapport à la production actuelle.
M. Nguyen Ngoc Tuan, directeur adjoint du département provincial de la production végétale et de la protection des végétaux, a déclaré : « Dans les régions traditionnellement axées sur l'agriculture intensive et l'utilisation fréquente d'engrais minéraux, la transition vers l'utilisation d'engrais organiques nécessite un long processus d'amélioration des sols et des ressources en eau, ainsi que la persévérance des producteurs. De plus, en raison des mouvements du marché, les prix des matières premières, notamment des engrais minéraux, fluctuent de manière instable, tandis que ceux des engrais organiques restent élevés, ce qui entraîne une instabilité et un manque de cohérence dans la production. Parallèlement, les prix des produits biologiques ne sont guère supérieurs à ceux des produits agricoles conventionnels, ce qui n'a pas stimulé la population, ce qui a considérablement affecté l'expansion et le maintien des zones de production biologique. »
Pour y remédier, le secteur spécialisé multipliera prochainement les formations afin d'aider les agriculteurs à choisir le type d'engrais adapté à leurs cultures, entraînant ainsi une fertilisation inconsidérée et le non-respect des procédures techniques. Il changera progressivement la mentalité des agriculteurs : « plus on utilise d'engrais, meilleures sont les plantes », et les sensibiliser aux effets potentiels d'une surutilisation d'engrais chimiques. Mettre en œuvre efficacement le programme de réduction en trois étapes (réduction des apports d'engrais azotés, réduction des pesticides et réduction des semis) afin d'obtenir trois améliorations (augmentation de la productivité, de la qualité des produits et de l'efficacité économique). Par ailleurs, il faudra conseiller à la province de mettre en place des mécanismes et des politiques de soutien plus solides pour encourager l'utilisation d'engrais organiques plutôt que minéraux.
Article et photos : Nguyen Luu
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