1. Salade Caprese
La salade Caprese est née sur l'île de Capri, dans le sud de l'Italie (Source de la photo : Collectée)
Lorsqu'on évoque les plats d'été italiens, la salade Caprese est la première qui vient à l'esprit, claire et pleine de vie. Cette salade est née sur l'île de Capri, dans le sud de l'Italie, où le soleil et le vent de la mer Tyrrhénienne nourrissent tomates mûres, basilic vert et mozzarella blanche onctueuse, parfumée au lait frais.
La Caprese incarne l'élégance minimaliste. Des tranches de tomates rouge vif sont entrecoupées de mozzarella fondante, le tout agrémenté de feuilles de basilic frais, le tout légèrement arrosé d'huile d'olive vierge extra et d'une pincée de sel fin. Le tout se combine pour créer une symphonie de saveurs : l'aigre-doux des tomates, la richesse et la douceur de la mozzarella, l'arôme frais du basilic et la persistance de l'huile d'olive, tel un soleil méditerranéen qui se prolonge sur le bout de la langue.
Savourer une salade Caprese un après-midi d'été sur un balcon fleuri, avec un verre de vin blanc frais à côté, c'est savourer pleinement le romantisme italien. Ce n'est pas seulement un plat, mais une philosophie de vie : vivre lentement, vivre pleinement, et honorer la beauté naturelle sans ostentation.
2. Jambon et melon
Le jambon et le melon sont la démonstration la plus claire de l'esprit de la cuisine italienne (Source de la photo : Collectée)
Dans la liste des plats d'été en Italie, le Prosciutto e Melone est la démonstration la plus claire de l'esprit de la cuisine italienne : le respect des ingrédients et l'art des combinaisons de saveurs créatives.
Surprise et délice sont les premières sensations ressenties lorsque l'on croque dans un morceau de cantaloup sucré et frais, enveloppé dans une fine tranche de prosciutto. Le contraste est saisissant : la riche saveur salée du prosciutto artisanal et affiné avec soin épouse la douceur et la jutosité du cantaloup mûr. Chaque bouchée est un mariage parfait, telle une histoire d'amour entre la mer et la terre, entre l'homme et la nature.
Les Italiens servent souvent du prosciutto e melone en entrée lors des fêtes estivales en plein air. Autour de longues tables nappées de blanc, de plats rustiques en céramique, sous les vignes ondulantes et la douce lumière de l'après-midi, on rit, on trinque et on partage une assiette de prosciutto e melone, comme pour partager la joie de vivre. Ce n'est pas seulement un plat d'été en Italie, c'est aussi un rituel d'intimité, d'amitié et de famille.
3. Pâtes à la Norma
Les pâtes alla Norma sont une spécialité célèbre de Sicile (Source de la photo : Collectée)
En Italie, l'été estival, les saveurs chaudes et ensoleillées du sud sont incontournables sans les pâtes alla Norma, la célèbre spécialité sicilienne. Ce plat de pâtes est comme un chant passionné de cette terre autrefois carrefour des cultures méditerranéennes.
Les pâtes alla Norma offrent la riche saveur d'aubergines frites dorées, d'une sauce tomate fraîche et sucrée, parfumée à l'ail et au basilic, le tout agrémenté de pâtes al dente classiques. Le clou de la recette est la ricotta salata, un fromage à pâte dure légèrement salé, finement râpé sur le dessus, créant une couche salée séduisante.
La chaleur intense de la Sicile est le secret de la douceur incomparable des tomates mûres et des aubergines crémeuses. En été, les Siciliens servent fièrement des pâtes alla Norma à leurs invités, les invitant à partager la lumière et l'amour de la terre. Chaque assiette de pâtes est un symbole de l'été : rouge vif, vert, doré, empli des parfums de la terre, de la brise marine et de la tradition.
Savourer des pâtes alla Norma dans un petit restaurant sous un parasol ensoleillé, avec un verre de vin rouge pétillant sicilien, c'est profiter pleinement de l'âme de l'été italien - passionné, libéral mais plein de sophistication.
4. Salade de mer
L'Insalata di Mare est une combinaison de calmars frais, de crevettes sucrées et de palourdes grasses (Source de la photo : Collectée)
Avec un littoral qui s'étend de la Ligurie à la Calabre, l'Italie est le royaume des fruits de mer frais. Parmi les plats d'été italiens, l'Insalata di Mare – salade de fruits de mer – est une lettre d'amour de la Méditerranée à la table estivale.
L'Insalata di Mare est un mélange de calamars frais, de crevettes sucrées, de palourdes grasses et parfois de poulpe, le tout bouilli juste assez pour conserver son côté sucré et croquant. Le tout est ensuite mariné dans un mélange d'huile d'olive vierge extra, de jus de citron frais, de persil haché, d'ail et parfois de flocons de piment rouge pour une touche de piquant.
Le goût salé de la mer est préservé, tandis que l'acidité du citron et l'arôme suave de l'huile d'olive apportent une sensation de fraîcheur et de délicatesse. L'Insalata di Mare rafraîchit et réveille les papilles, telle une brise marine caressant vos cheveux, apaisant la fatigue.
Sur la table d'été, l'assiette d'Insalata di Mare resplendit comme la mer turquoise sous le soleil. Ce plat est non seulement un plat d'été en Italie, mais aussi un symbole de l'art de vivre au bord de la mer, de l'amour de la mer et de l'appréciation du don inestimable de l'océan.
5. Gelato
La glace est une glace italienne mondialement connue (Source de la photo : Collectée)
Pour conclure notre top 5 des plats estivaux italiens, rien n'est plus approprié que la glace italienne, célèbre dans le monde entier et symbole sucré de l'été. La glace n'est pas seulement un dessert, mais une expérience culinaire. Lors des chaudes journées d'été à Florence ou à Rome, les clients font la queue devant les glaciers, attendant patiemment leur tour pour choisir parmi des dizaines de parfums colorés : pistache verte luxuriante, noisette onctueuse, fraise rose vif, cioccolato noir intense ou citron doré frais.
La glace italienne se distingue de la glace classique par sa teneur en matières grasses et sa saveur plus prononcée. Elle est préparée lentement et conservée à une température légèrement plus élevée, permettant aux saveurs de fondre délicatement sur la langue. Une coupe de glace bien fraîche à la main, flâner dans les rues pavées et admirer les places animées par les rires, est un rituel incontournable de l'été italien.
Les Italiens croient que la glace rafraîchit non seulement le corps, mais apaise aussi l'âme. C'est un délice estival italien que chacun devrait goûter pour découvrir combien la vie peut être douce, délicate et agréable.
Les plats d'été en Italie ne sont pas seulement culinaires, mais aussi une déclaration de vie, la façon dont les Italiens chérissent la nature, préservent les traditions et partagent la joie de vivre. Assis sous une treille verdoyante, un verre de vin mousseux et une assiette de produits frais délicatement dressés, on comprend que l'été italien n'est pas fait pour se précipiter, mais pour vivre lentement, savourer chaque instant. Si vous en avez l'occasion, offrez-vous un voyage et un festin culinaire complet – et cet été restera un souvenir inoubliable.
Source : https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-oy-v17515.aspx
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