« Lazy field » plante une fois et récolte deux fois

PHU THO est appelé « champ paresseux » car ses habitants appliquent la méthode de production qui nécessite le moins de travail mais offre une meilleure efficacité économique , environnementale et sanitaire.

Le fil conducteur reliant les hommes aux champs

Sur les routes qui longent les champs de la zone 2 et de la zone 3 de la commune de Dong Trung (district de Thanh Thuy, province de Phu Tho ), chaque matin et chaque soir, des foules de gens sortent ou font de l'exercice, avec des rires et des bavardages remplis du doux parfum du riz.

M. Doan Quoc Tuan, chef de l'équipe de vulgarisation agricole de la commune de Dong Trung, m'a expliqué que sa ville natale cultive chaque année 258 hectares de riz de printemps, 156 hectares de riz d'été-automne et 40 hectares de riz régénéré. La superficie rizicole régénérée est concentrée dans les champs vallonnés, où les agriculteurs récoltent le riz de printemps à la main, tandis que les autres champs plats sont plantés et récoltés mécaniquement.

Depuis que le riz a pu se régénérer, le recours aux pesticides et aux engrais chimiques a diminué, et l'environnement est redevenu propre. Les gens peuvent donc aller jouer ou faire de l'exercice dans les champs. Contrairement à l'époque où les agriculteurs abusaient encore des engrais chimiques, et surtout des pesticides, après chaque pulvérisation, les gens fuyaient les champs comme la peste, et les maisons voisines devaient fermer leurs portes hermétiquement toute la journée pour résister. Permettre au riz de se régénérer favorise également la réapparition d'animaux et d'insectes utiles, tels que les grenouilles, les escargots, les crabes, les punaises d'eau, etc., après une période de disparition.

La route qui entoure les rizières renaît et devient un lieu de promenade et d'exercice. Photo : Duong Dinh Tuong.

Dans la commune du centre, sur les hauteurs, les habitants souhaitent produire trois cultures, dont deux rizières et une riziculture. Ils n'utilisent donc pas de moissonneuses-batteuses, mais préfèrent récolter à la main pour permettre au riz de se régénérer pendant la saison d'été-automne. Cette saison est souvent soumise à des conditions météorologiques défavorables, à de nombreux risques et à une faible productivité. Le gouvernement a donc proposé de rencontrer les ménages et de convenir avec eux de promouvoir la régénération du riz en leur fournissant des formations techniques supplémentaires, mais aucun soutien n'a encore été apporté », a expliqué M. Tuan.

Tirant parti des caractéristiques du riz hybride et de sa forte capacité de régénération, la commune de Dong Trung a orienté ses champs vers la plantation de variétés de riz hybrides dès la récolte de printemps. Le riz régénéré nécessite un faible investissement, mais le rendement atteint tout de même 80 à 100 kg/sao (360 m²), générant un revenu de 800 000 à 1 000 000 VND/sao, avec seulement quelques kg d'engrais. Certains ménages utilisent des pesticides biologiques lorsque les plantes ont peu de feuilles, d'autres non. Comparé à la culture du riz en été-automne, le rendement atteint 120 kg/sao, mais le coût du labour est de 200 000 VND/sao, la récolte de 250 000 VND/sao, l'engrais de 150 000 VND, les pesticides de 100 000 VND/sao, avec des pertes de plus de la moitié, l'efficacité du riz régénéré est supérieure. C'est amusant de travailler, mais c'est réel.

À ses débuts, peu de gens pensaient que la qualité du riz régénéré serait supérieure à celle du riz transplanté, mais en le mangeant, ils l'ont clairement constaté. Bien qu'hybride, il reste plus savoureux, collant et parfumé que certaines variétés de riz pur, si bien que la plupart des familles le conservent. Fort de ces bases de sécurité, la commune de Dong Trung guidera prochainement la population vers l'application des normes VietGAP et de production de riz biologique afin d'en accroître la valeur et de garantir la protection de l'environnement et de la santé.

Vérification du riz régénéré. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Pham Duc Ngoc, un agent de vulgarisation agricole de base dans la zone 2 de la commune de Dong Trung, m'a murmuré que, dans le passé, les agriculteurs

Le riz régénéré a une période de récolte deux mois plus courte que le riz planté en été-automne, ce qui permet également de créer des terres et du temps supplémentaire pour produire des légumes d'hiver et éviter les inondations.

La culture du riz d'hiver-printemps est très exigeante et le rendement n'atteint parfois que 70 à 80 kg/sao. C'est pourquoi ils ont opté pour le riz dong (riz régénéré), car l'investissement est faible, mais la récolte est tout de même bonne. L'équipe de vulgarisation agricole du district et de la commune a également organisé des formations pour transmettre aux agriculteurs les techniques de production de riz régénéré à haut rendement. Dans la zone 2, on compte 145 ménages, et presque tous les ménages laissent le riz se régénérer après la récolte du riz de printemps, notamment lors du remembrement des parcelles pour échanger des champs adjacents, ce qui facilite l'entretien.

« L'irrigation est difficile ici, il y a peu de canaux en béton, ce qui fait que les agriculteurs ne s'intéressaient pas à la riziculture il y a quelques années. De plus, les champs entourent le village, ce qui fait que les rats et les insectes causent beaucoup de dégâts lorsque les jeunes plants sont encore jeunes et sucrés. Quant au riz d'arrow-root, les rats, les insectes et les nuisibles sont beaucoup moins fréquents ; inutile donc de pulvériser des pesticides ou des appâts ; il suffit de fertiliser chaque sao avec quelques kilogrammes d'azote et d'attendre la récolte. Face à une telle efficacité, nos habitants se conseillent mutuellement de ne pas utiliser de moissonneuses-batteuses dans les champs, mais de récolter à la main pour obtenir du riz d'arrow-root », explique M. Ngoc.

Après seulement 15 jours environ, les plants de riz régénérés ont fleuri. Photo : Duong Dinh Tuong.

La famille de M. Vu Ngoc Le, dans la zone 3 (commune de Dong Trung), possède 4 sao de riz, mais ne cultive que du riz hybride au printemps, laissant le reste pour la régénération en été. La technique est la suivante : couper à la main, en laissant un chaume d'environ 20 à 25 cm de long, puis fertiliser avec 3 kg d'engrais azoté et 2 kg de potassium/sao pour réveiller les bourgeons dormants. Si la culture est suffisamment arrosée, le riz est bon, le rendement peut dépasser 100 kg de riz/sao, et atteindre en moyenne 80 kg/sao, ce qui équivaut à un revenu de 700 000 VND/sao, pour un coût de seulement 100 000 VND/sao. Outre son utilisation alimentaire, le riz issu du riz régénéré est également utilisé comme médicament. Selon l'expérience populaire, si les femmes veulent restaurer leur santé après l'accouchement ou veulent prévenir les sueurs nocturnes chez les enfants, elles ont juste besoin de manger du riz cuit à partir de riz régénéré.

District leader en riz régénéré

Le district de Thanh Thuy (province de Phu Tho) possède une superficie rizicole de 2 800 à 2 900 hectares par an, dont 600 à 700 hectares sont consacrés à la régénération. Cette fluctuation s'explique par les conditions naturelles. Les années de fortes pluies et de crues, l'expansion est facile, tandis que les années de faibles précipitations et de faibles précipitations, c'est plus difficile. La riziculture est souvent affectée par les ravageurs, les tempêtes, la faible productivité et la rentabilité économique. Permettre la régénération du riz présente donc des avantages : elle ne nécessite ni labour, ni pulvérisation de pesticides, ne nécessite qu'un peu d'engrais et, dans de nombreuses régions, elle est même superflue.

Les rizières bien régénérées peuvent produire plus d'un quintal/sao. Photo : Duong Dinh Tuong.

M. Tran Duy Thau, chef de la station de protection et de culture des plantes du district de Thanh Thuy, m'a confirmé que la méthode de régénération du riz provient de la propre expérience des agriculteurs.

« Au début, seuls quelques ménages utilisaient des filets pour élever des canards à l'intérieur après la récolte, mais cela empêchait le bétail de détruire les chaumes, ce qui permettait à ces derniers de se transformer en touffes de riz régénéré. Constatant l'efficacité du riz régénéré, d'autres ont suivi leur exemple », a déclaré M. Thau.

Bao Yen a été la première commune du district de Thanh Thuy à développer le riz régénéré il y a environ 20 ans, coïncidant avec la période où la province de Phu Tho avait une politique de subvention des variétés de riz hybrides pour promouvoir une productivité accrue.

À cette époque, les agriculteurs élevaient des canards dans les rizières régénérées. Lorsque le riz était mûr, ils ne pouvaient manger que les fleurs près des racines. Les gens cueillaient les fleurs plus haut à la main, les rapportaient et les écrasaient pour en extraire les graines. Voyant que les gens cultivaient spontanément du riz régénéré ainsi, les responsables agricoles sont venus inspecter et orienter l'expansion vers d'autres communes…

La culture du riz régénéré n'est pas possible partout, mais il faut respecter les conditions de basses terres, de plantation hybride et de coupe manuelle. Auparavant, les agriculteurs préféraient le riz Nhi Uu n° 7, aujourd'hui Thai Xuyen 111, Thuy Huong 308… car il produit des grains de riz de qualité et possède une forte capacité de régénération.

Le temps de croissance du riz régénéré est très rapide, seulement environ 1,5 mois jusqu'à la récolte, rendement moyen 50 - 60 kg/sao, bons endroits 80 - 90 kg/sao, voire plus.

Récolte du riz dans les champs. Photo : Duong Dinh Tuong.

« Autrefois, on n'investissait pas dans la régénération du riz, mais plus tard, constatant son efficacité, on a ajouté quelques kilos d'engrais azoté, qui ne coûtaient que 20 000 à 30 000 VND/sao. Quant aux pesticides, on n'en pulvérise presque jamais sur le riz en régénération, tandis que pour les cultures d'été et d'automne, il faut les utiliser quatre fois : une pulvérisation d'herbicide et de pesticide anti-escargots mélangés avant le repiquage ; une pulvérisation contre les enrouleuses et les foreurs de tiges ; une pulvérisation contre la brûlure des feuilles et les taches bactériennes ; une pulvérisation contre les taches brunes et le noircissement des grains dû aux fortes pluies. Comme le riz en régénération pousse au bon moment, sous un fort ensoleillement et une forte chaleur, sa qualité est délicieuse, parfumée et riche, malgré son aspect moins esthétique », a expliqué M. Thau.

Cependant, lorsque l'utilisation des moissonneuses-batteuses s'est généralisée, les machines ont coupé au ras des chaumes et les ont écrasés, ce qui a entraîné l'écrasement des bourgeons en croissance, rendant difficile leur croissance en plants de riz régénérés. De plus, le développement de l'aquaculture concurrence fortement les plants de riz régénérés.

Selon les statistiques, le district de Thanh Thuy compte 1 200 hectares d'aquaculture, dont 400 hectares sont consacrés à l'aquaculture permanente, et 700 à 800 hectares sont consacrés à la riziculture de printemps et à la pisciculture d'été et d'automne. Lors de la location des terres, les entrepreneurs ont bloqué les écluses et retenu l'eau pour agrandir la superficie aquacole, ce qui a entraîné une diminution progressive de la superficie rizicole régénérée, pour atteindre seulement 670 hectares en 2023.

Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/canh-dong-luoi-cay-mot-lan-thu-hai-vu-d388262.html