Valoriser les produits agricoles vietnamiens
Début juillet, dans l'atelier de production de My Phuong Food Company (village de Dai La, quartier Hoa Khanh Nam, ville de Da Nang ), le bruit des machines résonnait et l'odeur des gâteaux à la noix de coco se répandait dans l'espace. Les commandes de gâteaux à la noix de coco cuits au four étaient livrées en continu pour l'exportation vers de nombreux pays comme la Chine, les États-Unis et Israël…
L'usine de gâteaux à la noix de coco de My Phuong Food Company prépare activement les commandes d'exportation. Photo : Lan Anh.
En regardant les cartons soigneusement emballés chargés sur les camions pour être acheminés vers le port, Mme Mai Thi Y Nhi, cofondatrice de My Phuong Food Company, ne pouvait cacher sa fierté en se remémorant ses débuts difficiles. Originaires de la région de Tam Quan ( Gia Lai ), célèbre pour ses cocotiers ombragés, elle et son mari étaient déterminés à transformer leurs atouts en un produit typique à forte identité locale. « Nous sommes partis de zéro, avec la simple volonté de tirer parti des ressources en noix de coco de notre région pour créer de délicieux gâteaux de qualité », a-t-elle déclaré.
Cependant, réussir un gâteau à la noix de coco standard n'est pas chose aisée. Des centaines d'expériences ratées, des nuits blanches au four et une patience quasi infinie ont été troqués contre des « fruits sucrés » : les gâteaux à la noix de coco croustillants et parfumés, baptisés Top Coco, ont obtenu la certification OCOP 4 étoiles et un potentiel 5 étoiles, et conquièrent les marchés nationaux et internationaux.
Ligne de production fermée de gâteaux au sésame et à la noix de coco de My Phuong Food. Photo : Lan Anh.
L'étape la plus mémorable a été la confirmation de la première commande pour le Japon. « J'étais à la fois heureuse et sous pression à ce moment-là. Car lorsque nous nous lançons dans le monde , chaque étape – du choix des ingrédients à la transformation en passant par le conditionnement – doit atteindre une précision quasi absolue », a confié Mme Y Nhi.
Dès cette première étape, l'exportation de My Phuong Food s'est rapidement développée. Sans intermédiaire, l'entreprise a pu établir des contacts et signer des commandes directement avec des partenaires en Corée, à Taïwan, aux États-Unis, au Laos, en France, en Mongolie, etc. Chaque marché a ses propres exigences, ce qui oblige toute l'équipe à apprendre, s'adapter et améliorer constamment la qualité de ses produits pour atteindre les normes internationales.
L'objectif de « rehausser le niveau des produits agricoles vietnamiens » se reflète non seulement dans le nombre de 15 pays exportateurs, mais aussi dans l'innovation constante de ses produits. Outre la gamme traditionnelle de gâteaux Top Coco, l'entreprise continue de créer de nouveaux produits, tels que le gâteau aux fruits et à la noix de coco, le gâteau à la noix de coco et aux noix, pour répondre aux goûts variés des consommateurs internationaux. Actuellement, l'entreprise propose trois gammes de produits principales, avec plus de 20 références de gâteaux à la noix de coco cuits, pour une capacité de production d'environ 3 tonnes par jour, dont 50 % sont destinés à l'exportation.
Selon Mme Y Nhi, exporter une spécialité régionale du marché intérieur vers le monde est un parcours long et ardu. « Produire pour le marché intérieur et exporter sont deux choses très différentes. Pour exporter, tout doit être conforme aux normes internationales : des matières premières aux chaînes de transformation, en passant par l'emballage et la conservation. Ces détails, apparemment anodins, sont déterminants pour la survie sur le marché mondial », a-t-elle déclaré.
Mme Mai Thi Y Nhi vérifie la qualité du produit avant l'emballage. Photo : Lan Anh.
Ce ne sont pas seulement la technologie et la technique qui créent l'identité unique de My Phuong Food, mais aussi l'amour des produits locaux et la recherche constante de la qualité. « Nous considérons chaque gâteau comme un petit ambassadeur qui raconte une histoire de minutie, de passion et d'amour pour les produits locaux », confie Mme Y Nhi.
Soutenir les exportations OCOP
Avec la même aspiration à faire connaître au monde les produits agricoles de sa ville natale, M. Nguyen Xuan Son, directeur de Huong Que Production - Processing - Import-Export Trading Company Limited (Da Nang) a conquis avec persistance le marché international avec des produits typiques de la région de la cannelle de Tra My tels que des pantoufles, des semelles de chaussures, de la poudre de cannelle superfine... Actuellement, ces produits sont présents en Allemagne, en Hongrie, en France, en République tchèque... contribuant à augmenter la valeur des canneliers pour les ethnies de Nam Tra My.
Selon M. Son, la cannelle Tra My se distingue par sa forte teneur en huile essentielle et son arôme unique, doux, épicé et puissant. Elle a longtemps été considérée comme « Cao son ngoc que », un produit offert aux rois de la dynastie Nguyen. Cependant, pour que ce produit agricole puisse atteindre un large public, les entreprises doivent s'efforcer de surmonter les obstacles techniques stricts de chaque marché, d'améliorer la qualité des produits, de garantir le respect de l'environnement et de se conformer aux normes internationales. Lorsque la production et l'exportation sont organisées de manière professionnelle, les produits agricoles locaux peuvent conquérir les consommateurs du monde entier.
Les semelles Huong Que ont progressivement conquis le marché international. Photo : Lan Anh.
Le succès d'entreprises comme Huong Que ou My Phuong Food témoigne de l'efficacité du programme « Une Commune, Un Produit » (OCOP) à Da Nang. Ces dernières années, l'OCOP est devenu un « support » pour les établissements de production locaux, leur permettant de démarrer, de développer des produits typiques de la chaîne et d'élargir leur clientèle.
Pour soutenir les entités OCOP, la ville a mis en œuvre de nombreuses actions concrètes, telles que l'investissement dans des machines et des équipements, le conseil en matière de normes d'emballage, le développement des canaux de distribution et la participation à des salons nationaux et internationaux. De plus, les points d'exposition des produits OCOP au marché Han et au marché nocturne de Son Tra permettent également de les faire parvenir directement aux particuliers et aux touristes.
Mme Vu Thi Bich Hau, directrice adjointe du département de l'agriculture et de l'environnement de la ville de Da Nang, a déclaré que les produits OCOP ont progressivement affirmé leur valeur et leur réputation sur le marché, augmenté leurs revenus et contribué à améliorer les revenus et la qualité de vie des populations urbaines et rurales.
« Les produits OCOP de la ville de Da Nang sont présents non seulement sur le marché intérieur, mais aussi à l'étranger. Nous souhaitons soutenir le développement de designs, de procédés et de normes afin que les exportations apportent une réelle valeur ajoutée aux fabricants et aux acteurs OCOP. Les produits OCOP contribuent à augmenter les revenus et à créer des emplois. L'essentiel est de créer de la valeur et de créer une chaîne de valeur », a déclaré Mme Hau.
Source : https://nongsanviet.nongnghiep.vn/dua-qua-que-xuat-ngoai-d762888.html
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