Mme Quang Xuan Lua, directrice du Centre de promotion des investissements, du commerce et du tourisme de Kien Giang , a déclaré que la Semaine culturelle et gastronomique de Ha Tien 2024 se tiendrait dans la ville de Ha Tien à l'occasion du 289e anniversaire de la mort du fondateur Mac Cuu. Elle durera cinq jours, à compter du 29 juin, et se tiendra sur la place Chieu Anh Cac.
La Semaine de la culture et de la cuisine de Ha Tien 2024 vise à promouvoir des activités de communication pour présenter le potentiel touristique , les images et la beauté culturelle unique de Kien Giang, en se concentrant sur la présentation de la ville de Ha Tien dans les médias nationaux et étrangers.
Parallèlement, à travers l'espace culturel et culinaire de Ha Tien et des activités annexes telles que : la représentation de la carte culinaire de Ha Tien, le concours de plateaux anciens à l'occasion de l'anniversaire de la mort de Mac Cuu - Ha Tien, pour promouvoir, présenter des images, des informations et le potentiel touristique afin de restaurer et de développer le commerce et le tourisme de Kien Giang, en particulier la ville de Ha Tien.
Présentation de la cuisine de Ha Tien, notamment : plats de vermicelles (bun ken, bun nham, bun xiem lo), banh lot sauté ; hu tieu cuit à la vapeur + banh tam bi ; banh canh cha ghe ; salade de hareng ; soupe aigre à la citronnelle et au curcuma (requin riche ou poisson à rames) ; soupe aux champignons Tram ; salade sầu đâu ; crabes de Ha Tien (riz au crabe, crabe bouilli, crabe frit, fondue de crabe, curry de crabe...) ; poulet grillé ; boklhong ; poisson rouge séché + calmars séchés ; nouilles fraîches + hu tieu ; rouleaux de printemps + rouleaux de printemps ; pho ; plats de poisson, d'escargots et de palourdes ; riz gluant de Ha Tien (riz gluant salé, riz gluant sucré), riz gluant à la mangue, riz gluant au durian, riz gluant au xiem) ; gâteaux (petits pains à la vapeur, gâteaux de palme, biscuits, gâteaux de banane à la vapeur, gâteaux de manioc grillé, gâteaux de peau de porc, gâteaux de riz gluant, sandwichs, gâteaux de fougère d'eau,...); desserts (soupe sucrée au kiem, soupe sucrée aux graines de tamarin, soupe sucrée thaï, soupe sucrée aux haricots blancs-verts-rouges, soupe sucrée aux haricots courts, soupe sucrée au riz gluant noir, soupe sucrée au maïs, soupe sucrée au manioc...),... En outre, il existe des produits typiques de la ville de Phu Quoc, du district de Kien Luong, du district de Chau Thanh, de la province de Bac Lieu, des produits OCOP, une industrie rurale typique de la province pour enrichir l'espace.
La présentation de la carte des plats typiques de Ha Tien est attribuée en fonction des points forts de chaque quartier.
Quartier de Dong Ho avec des plats typiques : riz gluant Ha Tien, Bun Ken, plats à base de crabe (joués devant un public de Bun Ken) ; Quartier de Binh San : Banh Bao Chi, Hu Tieu à la vapeur, Banh Tam Bi (Hu Tieu à la vapeur joué) ; Quartier de Phao Dai : soupe aigre à la citronnelle et au curcuma, gâteau de palmier, pâte de crabe (soupe aigre à la citronnelle et au curcuma jouée) ; Quartier de To Chau : soupe aux champignons Tram, plats à base de crevettes séchées, aubergines salées (soupe aux champignons Tram jouée) ; Quartier de My Duc : poulet grillé, Boklhong, soupe sucrée de palmier ou plats à base de pâte de crevettes (Boklhong joué) ; Commune de Thuan Yen : salade de hareng, plats à base de palourdes et de poivre (salade de hareng jouée) ; Commune de Tien Hai : participation à la représentation de plats à base de poisson (mérou, cobia) et d'escargots...
Un concours de plateaux commémoratifs est également organisé. Cette compétition vise à rassembler, préserver et entretenir les valeurs culturelles, les activités communautaires, les arts décoratifs et la gastronomie de la région de Ha Tien afin de promouvoir la vie culturelle de la population et de développer le tourisme à Ha Tien.
La ville de Ha Tien, riche de plus de 300 ans d'histoire, est une étroite bande de terre située le long de la côte, avec tous les types de reliefs : lagunes, baies, plaines, montagnes, rivières, grottes, îles… créant de magnifiques paysages. Elle est considérée comme une baie d'Ha Long miniature.
Il y a environ 300 ans, le poète Mac Thien Tu composa « Ha Tien Thap Vinh » avec Kim Du Lan Dao (montagne Phao Dai), Binh San Diep Thuy (montagne Binh San), Tieu Tu Than Chung (pagode Tam Bao), Giang Thanh Da Co (rempart de Giang Thanh), Thach Dong Thon Van (montagne Thach Dong), Dong Ho An Nguyet (étang Dong Ho)… Mac Thien Tu fonda également le Chieu Anh Cac Tao Dan (en 1736) à Ha Tien, l'un des plus anciens groupes de poésie du Vietnam. Aujourd'hui, à chaque fête des Lanternes, le gouvernement local organise la Journée de la poésie vietnamienne dans ce pays aux fleurs de brocart.
Source : https://kinhtedothi.vn/khoang-100-mon-ngon-duoc-trinh-dien-tai-tuan-le-van-hoa-am-thuc-ha-tien.html
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