Le voyage du riz brun aux gouttes d'huile spéciales qui nourrissent le cœur

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En tant qu'expert culinaire , propriétaire de nombreux modèles commerciaux de restauration et ayant une passion sans fin pour la création de plats, le PDG - chef Huy Tran a déclaré que son succès vient du fait qu'il est « pointilleux » avec de nombreuses normes élevées dans le choix des ingrédients de cuisine, y compris l'huile de cuisson.

Selon lui, l'huile de cuisson est non seulement un ingrédient essentiel pour les plats frits et sautés, mais aussi le secret pour rendre le plat attrayant, tant en apparence qu'en goût. Huy Tran a déclaré avoir consacré beaucoup de temps à la recherche et à l'expérimentation, choisissant différents types d'huile de cuisson, et a opté pour l'huile de riz brun.

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Il a expliqué que sa connaissance de l'huile de riz brun résidait dans son admiration pour les matières premières de son pays natal, le plus grand producteur de riz au monde. « Les amis de Huy à l'étranger l'utilisent beaucoup et c'est une tendance de consommation populaire dans le monde entier, car l'huile de riz brun présente de nombreux bienfaits pour le système cardiovasculaire et est recommandée par l'Organisation mondiale de la santé (OMS) et les associations cardiovasculaires de pays développés comme les États-Unis et la Nouvelle-Zélande… Mais après avoir posé la question, j'ai découvert que le prix de l'huile de riz brun dans d'autres pays est très élevé, deux à trois fois plus élevé qu'au Vietnam. »

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Le Vietnam est réputé pour bénéficier de matières premières locales lui permettant de produire de l'huile de riz brun de haute qualité à des prix raisonnables. Cependant, tous les fabricants ne sont pas en mesure de répondre aux exigences des normes et de relever les défis pour produire avec succès une huile de riz brun de haute qualité.

Un représentant de Calofic Company Limited, producteur à succès de l'huile de riz brun Simply, a déclaré : « L'huile de riz brun doit être produite avec un système de machines modernes et un processus de production fermé. Ce processus comprend trois étapes clés : l'achat, l'extraction et le raffinage. Chaque étape joue un rôle clé dans la chaîne. Outre la technologie, elle requiert également l'expérience, le dévouement et la rigueur de l'équipe pour créer chaque bouteille d'huile de riz brun de haute qualité. »

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Il s'agit d'une première étape, mais elle joue un rôle déterminant dans la qualité de l'huile de riz brun finale. C'est pourquoi les normes d'achat du son sont très strictes.

En plus de l'ensemble de normes comprenant des indicateurs de mesure tels que la teneur en huile, les acides gras libres, l'humidité, les impuretés, les fibres, les protéines, etc., l'équipe d'achat doit utiliser une vaste expérience pour évaluer la qualité du son de riz par les sens à travers la couleur jaune et l'arôme pour savoir si le son est frais ou a été stocké pendant une longue période.

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Après l'achat, le son doit être traité thermiquement dans les 6 heures suivant sa séparation du grain de riz. Il s'agit d'une norme établie dans le processus de production de l'huile de riz brun Simply Pure. En effet, plus la membrane du son de riz est laissée en place, plus la qualité de l'huile qu'il contient diminue, ce qui affecte la qualité de l'huile de riz brun finie.

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Le pétrole brut doit subir sept étapes complexes de raffinage utilisant des technologies modernes pour éliminer les impuretés. Ces étapes sont réalisées sous la supervision d'un personnel hautement qualifié et traitées dans un système fermé sous vide.

Chaque étape est soumise à des réglementations et des critères d'évaluation spécifiques que l'équipe de production doit respecter scrupuleusement. Certaines de ces étapes de perfectionnement nécessitent une évaluation et des tests continus toutes les quatre heures pour garantir la qualité.

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Selon la professeure agrégée Nguyen Thi Minh Tu, les consommateurs devraient choisir de l'huile de riz brun auprès de fabricants réputés, dotés d'une vaste expérience et d'investissements dans des technologies de pointe. En effet, produire avec succès de l'huile de riz brun tout en préservant les apports nutritionnels optimaux des grains de riz brun nécessite un processus d'extraction et de raffinage moderne et rigoureux.

Au Vietnam, avec l'avantage de l'échelle et du potentiel d'investissement, Calofic Company Limited, membre du groupe Wilmar Singapore, est l'une des unités qui produit et lance avec succès de l'huile de riz brun 100 % pure Simply et est reconnue comme membre officiel de l'Association internationale de l'huile de son de riz (IARBO).

L'huile de riz brun pure conserve les nutriments précieux de la membrane du son de riz brun et a été largement acceptée sur les marchés développés tels que la Nouvelle-Zélande, l'Australie...

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Avec des utilisations prouvées, l’huile de riz brun est de plus en plus fiable et utilisée et devient une tendance de consommation dans le monde entier .

L'huile de riz brun devient progressivement familière dans de nombreuses cuisines vietnamiennes et a gagné l'affection et la confiance de nombreuses stars vietnamiennes telles que : Huy Tran, la chanteuse Hien Thuc, l'actrice Quynh Kool...

L’huile de riz brun prouve progressivement son potentiel en tant que « mine d’or » pour la santé cardiovasculaire au Vietnam.