VHO - Dans la soirée du 29 novembre, dans le cadre de la cérémonie d'ouverture du Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024, le vice-ministre de la Culture, des Sports et du Tourisme, Ta Quang Dong, a présenté la décision d'enregistrer le « Pho Hanoi » comme patrimoine culturel immatériel national aux dirigeants du Département de la culture, des sports et du tourisme de Hanoi et à la communauté Pho de Hanoi.
S'exprimant lors de la cérémonie d'ouverture du festival, le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha, a souligné qu'après le succès des trois festivals, le Festival de la culture culinaire de Hanoi 2024, dont le thème est « Hanoi relie les cinq continents », vise à honorer, préserver et promouvoir les valeurs culturelles et culinaires traditionnelles de la capitale Hanoi, en construisant et en exploitant efficacement la marque culturelle et culinaire en développant une culture et une cuisine par excellence, uniques et de qualité.
Le festival présente et promeut également l'image de Hanoi en tant que destination touristique , avec une culture et une cuisine uniques ; une opportunité pour la capitale Hanoi et les ambassades des pays, des localités, des organisations et des particuliers de se rencontrer, d'échanger et d'exposer et de promouvoir des produits.
Cette année, le Festival a la participation de 16 ambassades de pays : Algérie, Argentine, Azerbaïdjan, Brésil, Inde, Iran, Japon, Mongolie, Laos, Fédération de Russie, Sri Lanka, Turquie, Corée, France, Italie, Venezuela ; 8 provinces : Ha Giang, Son La, Lang Son, Hung Yen, Bac Ninh, Khanh Hoa, Thanh Hoa, Quang Binh avec une échelle de plus de 80 stands.
Grâce au Festival, les organismes, les particuliers et les artisans ont l’occasion de se rencontrer, d’échanger, de promouvoir des produits et de découvrir la culture culinaire unique des pays, des territoires, des provinces et des villes.
Les gens et les touristes peuvent s'immerger dans de nombreux jeux folkloriques, profiter de spectacles culturels et artistiques traditionnels et modernes interprétés par des artistes vietnamiens et internationaux ; échanger et partager les connaissances et les secrets d'artisans et de chefs célèbres qui ont « insufflé la vie » aux ingrédients et aux aliments pour les transformer en œuvres d'art culinaires uniques, imprégnées d'identité nationale.
Selon le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha, Hanoi est fière d'être une localité avec un grand nombre de patrimoines dans le pays, riche à la fois en largeur et en profondeur avec l'intégration de la culture Thang Long avec les régions culturelles de Xu Doai, Xu Dong, Kinh Bac et Son Nam Thuong.
Aux côtés des produits artisanaux du riz vert de Me Tri, du riz gluant de Phu Thuong et du thé au lotus de Quang An, le « Pho Hanoi » a eu l'honneur d'être inscrit au patrimoine culturel immatériel national en 2024 par le ministère de la Culture, des Sports et du Tourisme. C'est un honneur et une fierté pour la communauté d'accueil et les gourmands.
L'enregistrement du patrimoine est également une base juridique importante pour contribuer à la mise en œuvre de mesures visant à protéger et à promouvoir la valeur du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi »..., a déclaré le vice-président du Comité populaire de Hanoi, Vu Thu Ha.
Le Festival de la culture culinaire de Hanoï 2024 proposera notamment le programme « Pho So Ha Thanh », une création unique alliant cuisine traditionnelle et technologie. Ainsi, le pho traditionnel est non seulement préservé, mais aussi développé, fortement diffusé à l'ère numérique et représente un produit créatif de Hanoï dans le secteur culturel.
Les dirigeants de la ville ont affirmé qu'à l'occasion du « Festival de la culture culinaire 2024 », Hanoi, en collaboration avec des amis internationaux et des provinces et villes à travers le pays, continuera à diffuser, diffuser et promouvoir les valeurs culturelles et les produits de spécialité de chaque région, localité et pays auprès des habitants et des touristes.
Dans le cadre du festival, des activités sont organisées pour présenter, promouvoir, discuter et démontrer la cuisine traditionnelle et le patrimoine, telles que : une zone d'exposition de photos présentant des œuvres d'art promouvant la culture, le tourisme et la cuisine typiques nationaux et internationaux ; une exposition de livres itinérante présentant des livres promouvant la culture, l'art, le tourisme et la cuisine typiques nationaux et internationaux ou la coopération amicale entre les pays ; des activités à Hanoi, des jeux folkloriques, des spectacles d'art traditionnel et moderne ; des spectacles artistiques ; des discussions sur l'amélioration de la qualité des ressources humaines, le développement de la culture culinaire, etc.
Le point culminant du festival est la protection, la promotion et la présentation du patrimoine culturel immatériel « Pho Hanoi », avec des activités spécifiques : l'annonce de la décision d'inclure « Pho Hanoi » dans la liste du patrimoine culturel immatériel national ; la construction d'une section Cuisine de Hanoi ; une discussion sur « Protéger et promouvoir le patrimoine culturel immatériel de Pho Hanoi »...
Les activités du Hanoi Food Culture Festival 2024 se dérouleront sur 3 jours (du 29 novembre au 1er décembre) au parc Thong Nhat, rue Tran Nhan Tong, district de Hai Ba Trung, Hanoi.
Source : https://baovanhoa.vn/van-hoa/cong-bo-quyet-dinh-ghi-danh-pho-ha-noi-la-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-113464.html
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