Le riz gluant est un plat très apprécié. Il est délicieux et très nutritif, mais tout le monde ne peut pas en manger. Voici une liste des personnes à éviter.
Les personnes souffrant de maux d'estomac
Le journal VnExpress a cité le Dr Truong Hong Son, directeur de l'Institut vietnamien de médecine appliquée, qui a déclaré que manger du riz gluant le matin peut rendre la digestion plus difficile, car le riz gluant une fois transformé en riz gluant est difficile à digérer, augmente facilement l'acide gastrique, entraînant des reflux, des éructations, des brûlures d'estomac et de l'inconfort.
Les personnes en surpoids et obèses
Le riz gluant est un aliment très énergétique. En moyenne, un paquet de riz gluant peut fournir environ 600 calories, tandis qu'un bol de riz contient environ 130 calories et un bol de pho 400 à 450 calories.
Sans compter que manger du riz gluant avec de la viande, des saucisses, des œufs braisés… peut être encore plus calorique. Consommer régulièrement du riz gluant peut donc facilement entraîner surpoids et obésité. Si vous essayez de perdre du poids, il est préférable de limiter votre consommation de riz gluant.
Les nouveaux guéris
Un article du Dr Bui Thi Yen Nhi - Hôpital universitaire de médecine et de pharmacie, Ho Chi Minh-Ville, Établissement 3, dans le journal Health & Life indique que le riz gluant contient de l'amidon d'amylopectine, qui est collant et peut facilement provoquer des ballonnements et des indigestions. Les personnes âgées, les enfants (les enfants de moins d'un an ne doivent pas en manger) et les personnes qui viennent de se remettre d'une maladie et qui ont une mauvaise digestion doivent donc être prudentes lorsqu'elles l'utilisent.
Le riz gluant est délicieux, mais tout le monde ne peut pas en manger.
Les personnes atteintes de maladies chroniques
Les personnes souffrant de diabète, d'hypertriglycéridémie et d'obésité devraient limiter leur consommation de riz gluant, voire la réduire. Comme le riz gluant contient des lipides, de l'amidon et un indice glycémique (IG) plus élevés que le riz ordinaire, il sera difficile de contrôler ces maladies.
Les galettes de riz gluant, qu'elles soient sucrées ou salées, contiennent beaucoup de glucides et de sodium. Les personnes souffrant de diabète, de surpoids ou d'autres maladies chroniques (comme les maladies rénales ou l'hyperlipidémie) devraient en consommer le moins possible.
De plus, les personnes présentant une constitution de type flegme-chaleur, de la fièvre, une toux avec des mucosités jaunes ou une jaunisse et des ballonnements ne doivent pas l'utiliser.
Il est déconseillé aux personnes mentionnées ci-dessus de consommer du riz gluant. Si vous faites partie de ces personnes, évitez ce plat.
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