Extrait : À quoi ressemblerait une pizza occidentale combinée à la cuisine vietnamienne ?

Le concours de fabrication de pizzas dans le cadre du « Art and Taste Festival 2023 » (Taste of Saigon) a apporté l'expérience de combiner la cuisine vietnamienne et italienne à travers deux plats de pizza extrêmement nouveaux.

Le champion du concours de fabrication de pizzas (APC 2023) Huynh Tran Que Phuong s'est inspiré du banh khot traditionnel, l'un des plats de rue familiers et populaires de Saigon avec des ingrédients tels que le lait de coco, les haricots verts, les crevettes aux algues, les légumes sauvages, la mozzarella, la sauce de poisson... pour créer la pizza "Khot".

Le gagnant du troisième prix et « candidat préféré » - Tran Van Hoai a utilisé des ingrédients tels que des saucisses fumées, de la viande de sanglier, des feuilles de macaroni et des cynorhodons pour la pizza « Nord-Ouest », mais a conservé les propriétés de base d'une pizza de style italien avec suffisamment de fromage, de viande salée et de légumes.

Avec le succès inattendu du « Art and Taste Festival 2023 » malgré une météo défavorable, le comité d'organisation a immédiatement planifié « Taste of Saigon by artLIVE 2024 ».

Avec pour objectif de rapprocher l'art, de l'architecture culinaire à la peinture, en passant par l'artisanat, du public, « Taste of Saigon by artLIVE » est un événement annuel organisé au Thong Nhat Hall, à Hô-Chi-Minh-Ville. Dès sa première édition, « Taste of Saigon by artLIVE » a enthousiasmé les jeunes et les touristes. Malgré les fortes pluies, l'événement a néanmoins attiré plus de 23 000 visiteurs.

« Ce nombre n'a pas atteint l'objectif initial du programme de plus de 30 000 visiteurs, mais la chose la plus importante que nous avons faite est de rapprocher les marques et les amateurs d'art et de cuisine », a déclaré Mme Trang Duong, PDG d'artLIVE Events, l'organisateur de Taste of Saigon.

Lorsque la pizza italienne est combinée avec des ingrédients tels que la viande de sanglier, les feuilles de macaroni, les cynorhodons, etc.

Juste après l'événement Taste of Saigon by artLIVE et l'annonce de Taste of Saigon by artLIVE 2024, ce matin, 29 octobre, l'équipe d'artLIVE a apporté à 50 enfants pauvres appartenant aux minorités ethniques Cho Ro et Chau Ma à Thac Thuong, district de Dinh Quan, Dong Nai des cadeaux de crayons de couleur, boîtes à crayons, gâteaux, bonbons, saucisses... ainsi que des produits de première nécessité pour la famille tels que du riz, de l'huile de cuisson, de la sauce soja, de la sauce de poisson...

Et voici les ingrédients pour faire de la pizza banh khot

L'événement « Taste of Saigon by artLIVE » continuera à se tenir en 2024 avec la date prévue du 25 au 27 octobre 2023 au Thong Nhat Hall et promet d'avoir de nombreux contenus créatifs et innovants.

Source: https://nld.com.vn/giai-tri/clip-pizza-tay-ket-hop-voi-am-thuc-viet-se-nhu-the-nao-20231029094813317.htm