Les plantes ornementales plantées dans les haies ne sont pas seulement belles, mais sont également utilisées comme ingrédients pour préparer des plats délicieux et spéciaux.

Les plantes de haie d'hibiscus portent chance

L'hibiscus était autrefois cultivé dans de nombreux espaces publics et parcs. Aujourd'hui, il est devenu une plante ornementale que de nombreuses familles choisissent de cultiver sur les clôtures et de décorer l'intérieur de leur maison.

Selon l'expert en feng shui Nguyen Song Ha, les haies d'hibiscus sont censées apporter chance, fortune et paix au propriétaire. L'hibiscus est un petit arbuste qui supporte très bien le soleil. Il peut vivre très longtemps et fleurir chaque année.

Outre la couleur verte des feuilles d'hibiscus, les fleurs sont également appréciées pour leur grande diversité de couleurs. Outre le rouge, l'hibiscus offre également des nuances orange et rose.

L'hibiscus est largement cultivé comme haie décorative.

Plats délicieux à base d'hibiscus

On pense souvent que l'hibiscus est immangeable, mais les feuilles d'hibiscus sont un légume utilisé dans la préparation de plats délicieux. On les fait encore bouillir et on les trempe dans une sauce de poisson à l'ail et au piment, un plat à la fois frais et délicieux. Si vous souhaitez savourer des sautés, vous pouvez faire revenir des feuilles d'hibiscus avec de l'ail pour créer un plat unique.

Lors des chaudes journées d'été, certains restaurants de Ninh Binh proposent à leur menu une soupe de crabe à l'hibiscus, très appréciée. La plupart des gens connaissent cette soupe préparée avec des ingrédients tels que l'épinard de Malabar, le jute, l'épinard d'eau, etc. Mais la soupe de crabe à l'hibiscus est devenue une spécialité de Ninh Binh. Outre le crabe des champs, l'ingrédient principal de cette soupe est les feuilles de l'hibiscus ornemental qui pousse sur la clôture.

Les feuilles de la plante ornementale d'hibiscus sont étudiées pour être très bonnes pour le cœur, soutenant le traitement de l'insomnie due à l'anxiété, aux éruptions cutanées, à la dysenterie, etc. Les plantes ornementales d'hibiscus sont transformées en soupe de crabe avec de nombreux bienfaits pour la santé.

* Ingrédients pour cuisiner la soupe de crabe et d'hibiscus

- Crabe des champs

- Choisissez des feuilles d’hibiscus de taille moyenne.

- 1 courge

* Comment faire une soupe de crabe à l'hibiscus

Commencez par laver les crabes, décortiquez-les et retirez le tablier. Ensuite, à l'aide d'un cure-dent ou d'un petit manche de cuillère, retirez la graisse du crabe et mettez-la dans un bol séparé. Lavez le reste du crabe, égouttez-le, puis pilez-le. Ajoutez un peu de sel et d'eau pour filtrer l'eau et cuire la soupe.

Pour préparer une soupe d'hibiscus, choisissez des feuilles ni trop jeunes ni trop vieilles, et de taille moyenne. Évitez également de prendre trop de pousses, car le légume deviendra visqueux à la cuisson. Après avoir sélectionné les feuilles d'hibiscus, lavez-les et hachez-les finement. Épluchez la courge et coupez-la en morceaux pour donner du goût à la soupe. Une fois tous les ingrédients préparés, faites cuire la soupe normalement, comme pour les autres soupes de crabe.

La première fois que vous dégusterez une soupe de crabe à l'hibiscus, vous la trouverez similaire à une soupe de crabe aux épinards de Malabar et au jute. Cependant, son goût est doux et rafraîchissant, sans la légère amertume du jute. Pour la rendre encore plus savoureuse, accompagnez-la d'aubergines marinées croustillantes.

Source : https://giadinh.suckhoedoisong.vn/cay-canh-trong-hang-rao-khong-chi-dep-ma-con-la-nguyen-lieu-de-che-bien-thanh-mon-ngon-172240602163016185.htm