La soupe de poisson aigre vietnamienne fait partie des 10 meilleurs plats de poisson au monde.

Les experts culinaires de TasteAtlas ont nommé la soupe de poisson aigre du Vietnam dans la liste des 100 meilleurs plats de poisson au monde .

La liste des 100 plats de poisson du site culinaire TasteAtlas est mise à jour une fois par mois et la soupe de poisson aigre du Vietnam a 4,5/5 étoiles, se classant 10e.

En plus du top 10 des meilleurs plats de poisson au monde, la soupe de poisson aigre se classe également au 27e rang dans la liste des meilleures soupes du monde et des meilleurs plats de fruits de mer du monde de ce site Web.

La soupe de poisson aigre bat des plats extrêmement célèbres de la cuisine mondiale tels que le riz à l'anguille, le sashimi, les sushis au saumon japonais, les tacos au poisson mexicains, le chamchi gimbap coréen...

Selon TasteAtlas, le terme « Canh chua ca » fait référence à une variété de soupes vietnamiennes à base de poisson, caractérisées par une combinaison de saveurs sucrées, épicées et acides.

« Les soupes sont souvent préparées avec des bouillons à base de tamarin ou d’ananas, de tomates, de gombo, de germes de soja ou d’autres légumes », explique Taste Atlas.

En plus du top 10 des meilleurs plats de poisson au monde, la soupe de poisson aigre se classe également au 27e rang dans la liste des meilleures soupes du monde et des meilleurs plats de fruits de mer du monde de ce site Web.

Le prestigieux magazine a également révélé que la plupart des variétés sont préparées à partir de poisson-chat, bien que certaines versions utilisent de la carpe, du poisson-serpent, de l'anguille et du saumon. Ces soupes sont souvent parfumées à la coriandre et servies avec du riz.

Bien que chaque méthode de préparation ait ses propres caractéristiques régionales, « l'esprit national » de la soupe de poisson aigre n'est certainement pas perdu.

De plus, TasteAtlas présente également avec attention d'autres endroits où déguster ce plat à Ho Chi Minh-Ville, notamment des restaurants locaux tels que : le restaurant Hoang Yen (n° 7 Ngo Duc Ke) ; le restaurant Rice n° 7 (n° 3 Nguyen Van Trang) ; Me In's Kitchen ; le restaurant Cuc Gach (n° 10 Dang Tat).

Cependant, les lecteurs vietnamiens n’ont certainement pas besoin de chercher bien loin ce plat, car le meilleur bol de soupe aigre est déjà sur la table du dîner familial.

Source : https://thoidai.com.vn/canh-chua-ca-cua-viet-nam-lot-top-10-mon-ngon-nhat-the-gioi-tu-ca-200131.html