Élevage commercial de poissons à tête de serpent
Auparavant, la famille de Nguyen Van Tien rencontrait des difficultés économiques en raison du manque de terres cultivables. En 2014, Tien et quelques voisins du quartier ont bénéficié de la part des autorités locales d'une formation technique sur l'élevage de poissons-serpents en bassins bâchés.
Les nouvelles connaissances acquises ont créé les prémisses pour aider M. Tien à développer un modèle d’élevage de poissons à tête de serpent au niveau local.
M. Tien a déclaré : « Grâce à ce cours, j'ai appris à fabriquer un bassin en bâche suffisamment spacieux et ventilé. Cela m'a également permis d'acquérir des connaissances sur le choix de la nourriture et des races. J'ai appliqué ces connaissances avec beaucoup de succès… »
« À partir de là, j'ai investi avec audace dans la construction de nouveaux bassins pour la pisciculture. Parallèlement, j'ai activement acheté davantage d'alevins et profité du jardin près de chez moi pour rénover et construire des bassins bâchés afin de développer la pisciculture », a expliqué M. Tien.
L'élevage de poissons dans des bassins en bâche présente de nombreux avantages par rapport aux méthodes d'élevage traditionnelles. M. Tien explique que grâce aux changements d'eau quotidiens, l'environnement d'élevage reste propre et les poissons sont moins susceptibles de tomber malades.
De plus, grâce à une alimentation industrielle, les mauvaises odeurs sont limitées et la nourriture est plus efficace qu'une alimentation naturelle. Par ailleurs, les poissons élevés en bassin prennent du poids rapidement et peuvent être récoltés après environ six mois, chaque poisson pesant entre 300 et 800 grammes.
En 2017, avec le soutien de l'Association des agriculteurs de la commune de Long Kien, M. Tien et un certain nombre de ménages d'éleveurs de poissons à tête de serpent du hameau se sont réunis pour créer l'Association des poissons à tête de serpent de Long Binh.
L'usine de production de poissons tête-de-serpent séchés de Kim Loan, située dans la commune de Long Kien, district de Cho Moi, province d'An Giang, crée des emplois pour de nombreux travailleurs locaux. Les pisciculteurs de poissons tête-de-serpent de la commune de Long Kien bénéficient de revenus supplémentaires grâce à ce modèle fermé.
Actuellement, le nombre d'aquariums de l'Association est de près de 50. Il existe 2 types : un type élève des poissons à tête de serpent pour les vendre aux commerçants de la province, le temps de vente est de 6 mois/fois, le bénéfice est d'environ 35 millions de VND/aquarium ( 50 m2 ).
Le deuxième type élève des poissons pour les vendre aux commerçants de Ho Chi Minh- Ville, en vendant une fois tous les 9 mois, générant un bénéfice d'environ 45 millions de VND par aquarium.
Développement de produits à base de poisson tête de serpent séché
Avec le développement de l'élevage de poissons à tête de serpent, en 2016, en plus de vendre du poisson à tête de serpent commercial, la famille de M. Tien a également profité de sa source de poisson à tête de serpent de qualité pour sécher le poisson afin d'approvisionner le marché intérieur.
Il s'agit également d'un tournant très important dans le processus de développement de la marque de poisson tête de serpent séché Kim Loan, qui a désormais atteint le standard de « produit OCOP 3 étoiles ».
En parlant du processus de développement des produits de poisson tête de serpent séché, M. Tien a déclaré qu'en 2015, le marché du poisson tête de serpent a rencontré de nombreuses difficultés, le prix du poisson commercial était bas et les agriculteurs étaient souvent opprimés par les commerçants en termes de production.
Face à cette situation, la famille de M. Tien a dû trouver une nouvelle solution. Après réflexion, M. Tien a décidé de sécher le poisson tête-de-serpent pour le vendre au marché, au lieu de se contenter d'élever des poissons comme auparavant.
« Ma famille a acheté du poisson-serpent séché dans de nombreux établissements locaux réputés pour le goûter. Nous avons ensuite cherché la recette pour préparer du poisson-serpent séché pour notre famille », a ajouté M. Tien.
Le poisson tête de serpent séché de Kim Loan, commune de Long Kien, district de Cho Moi, province d'An Giang, est accueilli par le marché.
Les premiers produits sont nés, et la famille de M. Tien les a fait goûter à ses proches. Suite aux critiques positives et aux suggestions sincères pour perfectionner le produit, M. Tien a finalement décidé d'ouvrir une usine de séchage de poissons-serpents Kim Loan.
Les produits sont également testés, enregistrés pour les conditions de sécurité alimentaire et d'hygiène, des codes QR sont émis, enregistrés pour la propriété intellectuelle et des marchés de consommation élargis...
Les efforts de la famille de M. Tien ont permis de récolter des « fruits sucrés » : les produits de poisson tête de serpent séché de la marque Kim Loan ont « couvert » de nombreuses localités dans et hors de la province d'An Giang.
Les types de poissons tête de serpent séchés produits par l'usine sont bien accueillis par les consommateurs tels que : Poisson tête de serpent séché entier, Poisson tête de serpent séché déchiqueté, joues de poisson tête de serpent séchées, langue de poisson tête de serpent séchée... les prix varient de 150 000 à 350 000 VND/kg selon le type.
En produisant divers types de poissons tête de serpent séchés, la famille de M. Tien a réalisé un bénéfice de près de 800 millions de VND par an.
Grâce au modèle d'élevage de poissons tête-serpent en bassins bâchés et à la production de poisson séché, les conditions de vie de la famille de M. Tien se sont améliorées. La maison a été rénovée, des moyens de transport ont été achetés, les frais de scolarité des enfants ont été financés et des fonds ont été activement versés à des œuvres sociales.
De plus, la famille de M. Tien crée également des emplois pour de nombreux travailleurs locaux, avec un revenu mensuel de 3 à 4 millions de VND. Le travail ne nécessite pas d'horaires fixes, ce qui permet aux travailleurs de gérer les tâches ménagères de manière proactive.
« Actuellement, dans mon hameau, de nombreuses familles en difficulté ont un besoin urgent d'aide financière. La construction d'un ou deux aquariums à têtes de serpent rapporterait des dizaines de millions de dongs de bénéfices en un an. Élever des têtes de serpent puis les sécher pour la vente est un modèle très efficace de réduction de la pauvreté, très rentable, et il doit être reproduit pour développer l'économie locale. Parallèlement, ce modèle contribue à une réduction durable de la pauvreté », a expliqué M. Tien.
Source : https://danviet.vn/ca-loc-thit-giau-protein-nuoi-day-dac-con-to-mot-nguoi-an-giang-bat-lam-kho-ca-loc-ban-het-veo-20240903184304503.htm
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