Manger des baies ralentit le déclin cognitif

Les fraises, les myrtilles et les raisins sont riches en nutriments et contiennent des antioxydants bénéfiques pour le cerveau qui peuvent ralentir le déclin cognitif lié à l’âge.

Selon une étude menée en 2012 par la Harvard Medical School auprès de plus de 16 000 femmes de plus de 70 ans, celles qui consommaient environ deux portions de fraises ou une portion de myrtilles par semaine (chaque portion représentant environ 28 grammes) présentaient un déclin mental moins important au fil du temps que celles qui n'en consommaient pas. Celles qui consommaient le plus de fruits rouges ont retardé leur déclin cognitif d'environ deux ans et demi.

Manger des baies contribue à améliorer la clarté mentale grâce aux flavonoïdes, des métabolites végétaux aux puissantes propriétés antioxydantes. Ce composé peut traverser la barrière hémato-encéphalique et atteindre les régions cérébrales responsables de l'apprentissage et de la mémoire.

Les chercheurs ont conclu qu'un apport plus élevé en anthocyanes et en flavonoïdes totaux provenant des fraises et des myrtilles était associé à un déclin cognitif plus lent. Les personnes âgées qui consommaient davantage de fruits rouges et de flavonoïdes présentaient également un taux de déclin cognitif plus faible.

Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : Freepik — Les baies comprennent les fraises, les myrtilles et les framboises. Photo : *Freepik*

En 2022, des scientifiques de l'Université Rush, aux États-Unis, ont mené une étude sur 575 personnes, montrant que le composé présent dans les fraises, la pélargonidine, aide les personnes qui les mangent à avoir moins d'enchevêtrements neurofibrillaires dans le cerveau.

Les propriétés anti-inflammatoires de la pélargonidine réduisent la neuroinflammation globale, empêchant ainsi le repliement anormal des protéines tau dans le cerveau, améliorant ainsi le transport des nutriments d'une partie des neurones cérébraux à une autre, contribuant ainsi à prévenir la maladie d'Alzheimer. Les modifications anormales des protéines tau dans le cerveau sont l'une des caractéristiques de la maladie d'Alzheimer.

Selon les auteurs de l'étude, manger environ 1/2 tasse de fraises par jour peut être consommé avec du yaourt ou transformé en smoothies pour bénéficier au cerveau et réduire le risque de maladie d'Alzheimer.

Les fraises et autres baies fournissent également de l'eau quotidiennement pour maintenir une meilleure hydratation (apport d'eau aux organes), prévenir la déshydratation et améliorer la mémoire. Selon une étude de 2017 menée par la faculté de médecine de Yale, aux États-Unis, la déshydratation peut entraîner un déclin aigu des fonctions mentales, notamment de la mémoire visuelle, de la mémoire de travail et des fonctions exécutives du cerveau.

Manger des myrtilles peut réduire la dépression, l'anxiété et le stress lié au stress oxydatif. Selon une étude de 2017 menée par l'Université technique d'Erzurum, en Turquie, et plusieurs autres unités, les myrtilles sont riches en antioxydants bénéfiques pour le cerveau, appelés flavonoïdes. Ces composés possèdent de puissantes propriétés antioxydantes qui protègent les fines membranes entourant les cellules cérébrales du stress oxydatif, responsable de l'anxiété et de la dépression.

Mai Cat (selon Everyday Health )

Les lecteurs posent ici des questions sur les maladies neurologiques auxquelles les médecins doivent répondre.

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