6 aliments riches en fibres d'inuline qui sont bons pour les intestins

L'inuline est une fibre soluble présente dans l'ail, les bananes, la laitue et les artichauts ; bénéfique pour la santé intestinale.

L'inuline agit comme un prébiotique, contribuant à nourrir les bonnes bactéries, à équilibrer la microflore intestinale et à réduire le risque de constipation et de maladies intestinales. Consommer des aliments riches en inuline peut également aider à contrôler l'appétit. L'inuline est souvent ajoutée à certains aliments transformés, mais on peut également en obtenir une certaine quantité par l'alimentation.

Laitue : 100 grammes de laitue peuvent contenir 41,6 grammes d’inuline. Selon le magazine World Science (États-Unis), les feuilles et les fleurs de laitue peuvent être consommées crues en salade, et les racines de laitue peuvent être séchées pour obtenir des extraits complémentaires pour le café. La laitue a un léger goût de poisson, elle ne convient donc pas à tout le monde. On peut la consommer avec de nombreux autres légumes pour compléter l’inuline nécessaire aux intestins.

Artichaut : L'artichaut peut être consommé cru en salade, cuit avec de la viande, grillé, séché pour faire du thé... Outre l'inuline, l'artichaut apporte également du cuivre, de la vitamine B1 et près d'1/5 des besoins quotidiens en fer de l'organisme.

Les artichauts sont riches en inuline, un aliment qui favorise la santé intestinale. Photo : Freepik

Ail : 100 g d’ail contiennent 12,5 g d’inuline. Bien qu’il soit déconseillé de consommer trop d’ail d’un coup, vous pouvez en consommer un peu chaque jour pour compléter votre apport en inuline. L’ail est également riche en micronutriments tels que les vitamines C et B6, ainsi que les minéraux manganèse et sélénium.

Asperges : Ce légume ne contient pas autant d'inuline que l'ail ou la laitue, mais il est très nutritif. En consommer quotidiennement permet de compléter son alimentation avec de nombreux nutriments, comme les vitamines B1, B2, B3, K et E. Les asperges sont également riches en minéraux comme le sélénium, le fer, le calcium, le cuivre, le zinc, le magnésium, le potassium et le phosphore.

Son de blé : Cette céréale est une bonne source d’inuline. Selon la Harvard TH Chan School of Public Health (États-Unis), le son de blé constitue la couche externe des céréales complètes. Il est riche en vitamines B, en fer, en cuivre, en zinc, en magnésium, en composés phytochimiques et en antioxydants.

Bananes : Manger 100 grammes de bananes vous apportera environ 0,5 mg d’inuline, une grande quantité de vitamine C et de potassium. L’Académie américaine de nutrition et de diététique recommande de consommer environ 14 grammes de fibres pour 1 000 calories par jour. Cela inclut les aliments riches en fibres solubles comme l’inuline et une consommation d’eau abondante.

Si vous souhaitez compléter votre apport en inuline par l'alimentation, un plan d'action précis est nécessaire. Une augmentation rapide de la consommation d'inuline peut avoir des effets négatifs sur le tube digestif : maux d'estomac, ballonnements, gaz et symptômes déclencheurs du syndrome du côlon irritable.

Anh Chi (selon Livestrong )

Lien source: https://vnexpress.net/6-thuc-pham-giau-chat-xo-inulin-tot-cho-ruot-4604379.html