4 bienfaits de la vitamine C pour la santé

La vitamine C est reconnue pour ses bienfaits sur le système immunitaire. De nombreuses personnes prennent des compléments de vitamine C pour prévenir les maladies pendant les périodes de rhume et de grippe.

Les fraises sont l'un des aliments riches en vitamine C - Photo d'illustration

Bien que la vitamine C joue un rôle dans le renforcement de l'immunité, elle apporte également quelques autres avantages moins connus, selon des informations publiées dans le magazine Health.

Améliorer la santé de la peau

Une carence en vitamine C peut se manifester par une peau fragile et des plaies qui cicatrisent lentement. La vitamine C est importante pour la peau grâce à son rôle dans le collagène, un composant essentiel du tissu conjonctif. Par conséquent, une carence en vitamine C entraîne une diminution du collagène et des effets néfastes sur la peau.

La vitamine C agit également avec la vitamine E, un autre antioxydant, pour protéger votre peau des rayons UV.

Renforcer l'immunité

La vitamine C est également bénéfique pour renforcer l’immunité, car la peau est l’une des principales défenses de l’organisme contre les agents pathogènes.

La vitamine C participe à l'immunité innée et adaptative, qui correspond aux réponses initiales et ciblées de notre organisme face à des agents pathogènes spécifiques. Ses propriétés antioxydantes protègent les cellules saines des dommages oxydatifs.

Chez les sportifs exposés au froid, la consommation de 200 mg de vitamine C peut réduire le risque de rhume. Pour la population générale, les suppléments de vitamine C ne préviennent pas le rhume, mais peuvent en réduire la durée et la gravité s'ils sont pris avant l'apparition de la maladie.

Réduire le risque de maladies cardiovasculaires

Étant donné que les dommages oxydatifs – lorsque le corps a trop de radicaux libres et pas assez d’antioxydants pour les éliminer – sont considérés comme une cause de maladies cardiovasculaires, les antioxydants comme la vitamine C peuvent aider à réduire ce risque.

Une étude de 2020 a révélé qu’une supplémentation d’au moins 500 mg de vitamine C par jour était associée à une pression artérielle plus basse.

Cependant, de nombreuses autres études ont donné des résultats contradictoires sur le rôle de la vitamine C dans la réduction du risque de maladie cardiovasculaire, et des recherches supplémentaires sont nécessaires pour clarifier ce lien.

Aide à augmenter l'absorption du fer

La vitamine C joue un rôle important dans l'absorption du fer non héminique, le fer d'origine végétale. Si vous présentez un risque de carence en fer, surtout si vous suivez un régime végétalien, ajouter une source de vitamine C à vos repas peut aider votre organisme à mieux absorber le fer provenant d'aliments comme les haricots, les noix et les graines.

Par exemple, vous pouvez ajouter des poivrons aux haricots ou manger des flocons d’avoine avec des noix, des graines et des fraises.

Aliments riches en vitamine C

Prendre un complément de vitamine C par l’alimentation est un bon moyen d’obtenir ce nutriment, tout en profitant d’autres nutriments provenant des fruits et légumes.

Certains aliments riches en vitamine C comprennent :

Poivron rouge : 95 mg par 1/2 tasse

Jus d'orange : 93 mg par 3/4 tasse

Oranges : 70 mg par fruit moyen

Jus de pamplemousse : 70 mg par 3/4 tasse

Kiwi : 64 mg par fruit moyen

Brocoli : 51 mg par 1/2 tasse cuite

Fraises : 49 mg par 1/2 tasse tranchée

Quelle quantité de vitamine C faut-il consommer ?

L'apport journalier recommandé (AJR) en vitamine C varie selon l'âge, le sexe, la grossesse ou l'allaitement et le tabagisme. Voici les apports journaliers recommandés en vitamine C provenant des aliments :

0-6 mois : 40 mg

7-12 mois : 50 mg

1-3 ans : 15 mg

4-8 ans : 25 mg

9-13 ans : 45 mg

14-18 ans : 75 mg (homme) ; 65 mg (femme) ; 80 mg (enceinte) ; 115 mg (allaitement)

19 ans et plus : 90 mg (homme) ; 75 mg (femme) ; 85 mg (enceinte) ; 120 mg (allaitement)

Les recherches montrent que le corps absorbe 70 à 90 % lorsqu’il consomme 30 à 180 mg/jour, mais absorbe moins de 50 % lorsqu’il dépasse 1 g/jour.

La vitamine C est-elle sans danger ?

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, le risque de toxicité est donc très faible. Lorsque l'organisme en absorbe trop, l'excédent est généralement excrété dans les urines.

Certaines études suggèrent qu’une consommation excessive de vitamine C peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires, d’absorption excessive de fer, de dommages oxydatifs et de calculs rénaux, mais ces études ne sont souvent pas concluantes ou réalisées dans des éprouvettes.

Si vous suivez une chimiothérapie, une radiothérapie ou prenez des statines, consultez votre médecin avant de prendre des suppléments de vitamine C.

Source : https://tuoitre.vn/4-loi-ich-tang-cuong-suc-khoe-cua-vitamin-c-2025010908540119.htm