Los precios del cerdo se mantuvieron estables tras la caída del día anterior. Sin embargo, los precios de la carne de cerdo en los mercados siguen siendo altos.
Los precios de la carne en muchos mercados minoristas siguen siendo altos, las empresas exigen un aumento en los precios estables de la carne alegando pérdidas - Foto: N.TRI
Mientras tanto, los empresarios que participan en el programa de estabilización del mercado confirmaron que el precio de compra de cerdos vivos no ha disminuido, por lo que aún esperan un aumento en los precios minoristas.
Según muchas empresas, los precios de la carne de cerdo no solo se ven afectados por la oferta y la demanda internas, sino también por las importaciones, incluidos los cerdos vivos. Por lo tanto, la evolución de los precios de este producto en el futuro no es fácil de predecir.
El precio del cerdo baja, el precio de la carne de cerdo se mantiene alto
Según información de muchos agricultores del sur, el precio de venta de cerdos vivos en la tarde del 17 de marzo fue de 77.000 a 80.000 VND/kg, por debajo del máximo de 83.000 a 84.000 VND/kg de hace unos días.
En declaraciones a Tuoi Tre , el Sr. Nguyen Kim Doan, vicepresidente de la Asociación de Ganadería Dong Nai , dijo que había una situación de congestión de cerdos vivos en algunos lugares porque la oferta era alta pero la demanda era lenta.
Muchos ganaderos compraban cerdos con antelación para engordar o esperaban a que subieran los precios para obtener ganancias, pero cuando el precio de venta dio señales de bajar, optaron por aumentar el volumen de venta, lo que provocó una acumulación de cerdos vivos y el precio de venta podría bajar aún más, explicó el Sr. Doan.
Sin embargo, según muchas empresas, el precio de los cerdos vivos no solo se ve afectado por la oferta y la demanda internas, sino también por la oferta de cerdos congelados y de cerdos vivos importados. Por lo tanto, la evolución de los precios de los cerdos en el futuro no es fácil de predecir.
El precio de los cerdos vivos ha disminuido ligeramente, pero según los registros, el precio de la carne de cerdo vendida en los mercados mayoristas y minoristas de la ciudad de Ho Chi Minh sigue siendo tan alto como hace unos días.
En concreto, muchos comerciantes del mercado de Ba Chieu (distrito de Binh Thanh), Tan Dinh (distrito 1)... venden costillas de cerdo a 200.000 - 215.000 VND/kg, panceta de cerdo a 163.000 - 170.000 VND/kg, muslo y paleta a 125.000 - 135.000 VND/kg...
En el mercado mayorista de Hoc Mon, el precio de la carne de cerdo (sacrificada, sin cabeza) vendida el 17 de marzo fue de 93.000 a 98.000 VND/kg; los cortes de cerdo como las costillas fueron de 160.000 VND/kg, la carne de cerdo magra fue de 125.000 VND/kg, el jamón fue de 80.000 a 90.000 VND/kg dependiendo del tipo...
El precio de los cerdos vivos solo ha bajado ligeramente, por lo que no ha tenido mucho impacto en el precio de la carne que se vende al por mayor en los mercados mayoristas ni al por menor en los mercados tradicionales. Compramos a precios que no han bajado, por lo que el precio al por menor en el mercado se mantiene alto", explicó la Sra. Nguyen Thi Hung, comerciante.
El Sr. Nguyen Van Han, comerciante de Dong Nai, dijo que la oferta ha aumentado ligeramente porque algunas empresas y agricultores están aumentando su volumen de ventas por temor a la caída de los precios, sin mencionar la posibilidad de que se importen cerdos vivos de Camboya.
Las empresas de estabilización exigen un aumento en los precios de la carne
En declaraciones a Tuoi Tre en la tarde del 17 de marzo, el Sr. Phan Van Dung, subdirector general de Vissan Company, dijo que la propuesta de aumentar el precio minorista de la carne de cerdo en un 6-7% en el programa de estabilización de precios se envió al Departamento de Finanzas y al Departamento de Industria y Comercio de Ciudad Ho Chi Minh el 10 de marzo, pero la agencia de gestión aún no ha permitido el aumento de precio.
A principios de marzo, la agencia estatal de gestión aumentó el precio de venta al público para estabilizarlo, y el Departamento de Finanzas registró el precio de los cerdos vivos en ese momento en tan solo 74.000 VND/kg. Sin embargo, en realidad, la unidad los compró a 76.000 VND/kg y, durante más de una semana, ha estado comprándolos a 79.000 VND/kg, sin ninguna disminución. Por lo tanto, la propuesta de seguir aumentando el precio de venta es razonable, ya que la unidad está sufriendo grandes pérdidas, afirmó el Sr. Dung.
Previamente, el Departamento de Finanzas había ajustado el precio de venta de muchos productos de carne de cerdo estabilizada a partir del 3 de marzo, con un aumento del 4% al 8,8%, según el producto, aplicado a cinco empresas. Según un representante de una unidad que participa en la estabilización del mercado en Ciudad Ho Chi Minh, el aumento en los precios minoristas de la carne de cerdo se debió al fuerte aumento en los precios del cerdo vivo y se buscó únicamente reducir las pérdidas, ya que las propias empresas también se mostraron pasivas.
El poder adquisitivo ha bajado entre un 20 % y un 30 % con respecto a lo habitual; aumentar los precios de venta puede reducirlo aún más. Si el precio de los cerdos vivos es bueno, la unidad recomienda reducir el precio de venta inmediatamente o implementar promociones, explicó.
Mientras tanto, un representante de CP Vietnam Livestock Company dijo que el número de cerdos vendidos por la unidad se mantiene estable en alrededor de 16.000 - 17.000 cerdos / día, pero es probable que la producción de carne disminuya porque el número de cerdos pequeños, alrededor de 80 - 90 kg / cerdo, es más alto de lo habitual (los cerdos estándar pesan alrededor de 100 - 110 kg / cerdo - PV).
Intentamos vender con la esperanza de mantener la oferta, contribuyendo así a estabilizar los precios de la carne de cerdo. Sin embargo, con una baja cuota de mercado, es difícil que una sola unidad determine el precio general del mercado, explicó.
Los precios de la cría de cerdos aumentan drásticamente y los ganaderos temen recuperar sus rebaños
El precio de los cerdos vivos en Occidente aumentó casi 1,5 millones de VND/quintal en comparación con el mismo período del año anterior, lo que provocó un aumento en el precio de los lechones. Los criadores de cerdos siguen preocupados por las enfermedades, por lo que son cautelosos con la reposición.
El 17 de marzo, Tuoi Tre informó que el precio de los cerdos vivos en las provincias occidentales es alto, entre 7 y 7,8 millones de VND por quintal. Sin embargo, la tasa de recaptura de ganado porcino es muy baja debido al alza vertiginosa del precio de los lechones y la preocupación por la situación de las enfermedades.
La Sra. Dang Thi My, criadora de cerdos en Kien Giang , comentó que acababa de vender una piara de unos 10 cerdos, que fueron adquiridos por comerciantes a un precio de 7 millones de VND por quintal. Con este precio, la Sra. My obtuvo una ganancia de más de 3 millones de VND por cerdo.
"El precio de los cerdos vivos sigue subiendo; cerca de mi casa, algunos los venden a 7,8 millones de VND por quintal. Sin embargo, todos temen reponerlos porque el precio de los lechones ha subido drásticamente a 2 millones de VND por cerdo. Esperaré a que baje a entre 1 y 1,5 millones de VND antes de reponerlos", dijo la Sra. My.
Según la Sra. My, el precio de los lechones se ha duplicado, pasando de 800.000 VND a 2 millones de VND por cerdo. Con este precio, muchos criadores de cerdos se muestran cautelosos a la hora de aumentar o repoblar sus piaras, temerosos de la inestabilidad en la producción y de que el alto precio de los cerdos vivos no se mantenga por mucho tiempo. Además, el riesgo de brotes erráticos de enfermedades sigue latente, y el precio de los lechones es demasiado alto y escaso, por lo que la gente no se atreve a repoblarlas.
De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Chien, criadora de cerdos en Kien Giang, también comentó que no se atrevía a reconstruir su hato porque le preocupaba que el precio de los cerdos vivos bajara rápidamente, mientras que el de los lechones era bastante alto. "Mi familia aún tiene unos seis cerdos listos para vender. Después de venderlos, esperaré a que el precio se estabilice antes de considerar si reconstruir el hato o no", declaró la Sra. Chien.
En declaraciones a Tuoi Tre , la Sra. Nguyen Thi Xoàn, subdirectora del Departamento de Ganadería, Productos Veterinarios y Acuáticos de la provincia de An Giang , indicó que en toda la provincia de An Giang hay más de 100.000 cerdos, una ligera disminución en comparación con el mismo período del año pasado, concentrados en granjas porcinas de pequeña escala. Algunas granjas porcinas grandes permanecen cerradas temporalmente.
Según la Sra. Xoàn, en comparación con el mismo período del año pasado, la cabaña porcina este año ha disminuido ligeramente debido al brote de peste porcina africana de 2024, por lo que la gente aún duda en reponerla. Para la cría de cerdos, An Giang cuenta con una granja de cría de Afiex Company; el resto se compone principalmente de personas que intercambian y compran y venden lechones.
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Fuente: https://tuoitre.vn/doanh-nghiep-muon-tang-gia-thit-heo-binh-on-20250318074221053.htm
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