(NLDO) – Die traditionelle Küche des Ba Na-Volkes wird aus natürlichen Zutaten zubereitet und ist vom Geschmack der Berge und Wälder durchdrungen.
Die Küche ist ein wichtiger Bestandteil der traditionellen Kultur der Ba Na im Bezirk Kbang in der Provinz Gia Lai. Die Einzigartigkeit der Ba Na -Küche liegt nicht nur in ihrem Geschmack, sondern auch in ihrer Zubereitung, ihren Zutaten und ihrer tiefgreifenden kulturellen Bedeutung.
Die Ba Na bereiten ihre Gerichte oft auf traditionelle Weise zu, ohne auf industrielle Gewürze zurückzugreifen. Stattdessen nutzen sie Gewürze aus Wurzeln und Samen, um den Geschmack der Gerichte zu verbessern. Die Zubereitungsmethoden sind einfach, z. B. Grillen und Dämpfen, wodurch das Gericht seinen natürlichen Geschmack behält. Typische Gerichte sind: Bambusreis, gegrilltes Hähnchen, Maniokblätter, gegrillter Bachfisch …
Gegrilltes Schweinefleisch ist eines der traditionellen Gerichte der Ba Na. Das Schweinefleisch wird aufgespießt und über heißen Kohlen gegrillt, um einen reichen, duftenden Geschmack, eine knusprige Haut und ein weiches, süßes Fleisch im Inneren zu erhalten.
Heutzutage werden bei Veranstaltungen, Kulturwochen und Festivals häufig Ba-Na-Gerichte angeboten, damit die Gäste die einzigartige Festivalatmosphäre genießen und spüren können. Auch in vielen Restaurants und Privatunterkünften steht die Ba-Na-Küche auf der Speisekarte, um den kulinarischenEntdeckungshunger der Touristen zu stillen.
Herr Dinh A Ngui, Besitzer der Privatunterkunft Dinh A Ngui in der Gemeinde Kong Long Khong im Bezirk Kbang, sagte, dass die Ba Na-Bewohner oft auf natürliche und angebaute Zutaten zurückgreifen, um ihre Gerichte zuzubereiten. Natürliche Zutaten aus den Bergen und Wäldern wie Bambussprossen, Bachfische, Wildgemüse, Rattansprossen ... Selbst angebaute und angebaute Zutaten wie Maniokblätter, Perillablätter, Theo-Fleisch und Hühnchen.
„Touristen, die in den Bezirk Kbang kommen, mögen traditionelle Ba Na-Gerichte, natürliche Zutaten wie gegrilltes Hähnchen, Bachfisch, Maniokblätter … Touristen können auch den Prozess verfolgen und sich bei der Zubereitung der Gerichte anleiten lassen, um die Küche unseres Volkes besser zu verstehen“, sagte Herr Dinh A Ngui.
Maniokblätter und Bittermelone sind natürlich angebaute Zutaten, die von den Ba Na häufig zur Zubereitung von Speisen verwendet werden.
Frischer Fisch wird aus dem Bach gefangen und dann über heißen Kohlen gegrillt, damit der Fisch seine Frische und sein süßes Fleisch behält.
Duftender Klebreis wird in Bambusröhren gefüllt und über heißen Kohlen gegrillt, um das berühmte Bambusreisgericht der Ba Na in Kbang herzustellen.
Bambusreis, gegrilltes Hähnchen mit Salz und Perillablättern ist ein Ba Na-Gericht, das viele Touristen erobert hat.
Fisch und Bachgarnelen werden mit natürlichen Gewürzen gewürzt, dann in Bananenblätter gewickelt und über dem Feuer gegrillt, um ein reichhaltiges Aroma zu erzeugen.
Ausländische Touristen genießen traditionelle Gerichte des Volkes der Ba Na im Dinh A Ngui Homestay, Gemeinde Kong Long Khong, Bezirk Kbang.
Besucher des Bezirks Kbang können nicht nur Gerichte mit reichhaltigem Berggeschmack genießen, sondern werden auch herzlich willkommen geheißen und in die geschäftigen Klänge der Gongs und leidenschaftlichen Xoang-Tänze eingetaucht.
Wenn Sie als Tourist in den Bezirk Kbang kommen, können Sie nicht nur die wunderbare Naturlandschaft bewundern, sondern auch das Leben der Ba Na-Bevölkerung erleben, in einem traditionellen Gemeinschaftshaus sitzen, sich um ein Glas Reiswein versammeln und duftenden Bambusrohrreis, gegrilltes Fleisch mit Salz und Perillablättern, in Bananenblätter gewickelten, gedämpften Bachfisch, gebratene Nudeln usw. genießen.
Der Reiz der Ba Na-Küche liegt nicht nur in ihren einzigartigen Aromen, sondern auch in den kulturellen Geschichten und einheimischen Emotionen, die sich hinter jedem Gericht verbergen und bei den Gästen einen tiefen Eindruck hinterlassen.
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Quelle: https://nld.com.vn/nhung-mon-ngon-kho-cuong-cua-nguoi-ba-na-o-huyen-kbang-196241128165019856.htm
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