Belebtes Bergsteigen zum Pflücken von Ma Do-Tee

Jedes Frühjahr strömen die Menschen der Gemeinde Xuan Loc und der Stadt Song Cau ( Phu Yen ) in die Berge auf den Gipfel des Cu Mong, um Ma Do-Tee zu pflücken.

Ma Do-Tee ist eine wilde Teesorte, daher ist die Menge sehr begrenzt und der Anbau erfolgt saisonal, daher ist der Preis hoch – Foto: NGOC CHUNG

Dies ist eine Art grüner Tee, der natürlicherweise auf Berggipfeln 500 bis 700 m über dem Meeresspiegel wächst, auf den Berggipfeln an der Grenze zu den Provinzen Phu Yen und Binh Dinh.

Herr Tu Van Muoi (Gemeinde Xuan Loc) sagte, seine Familie habe Jahrzehnte damit verbracht, Berge zu besteigen, um Ma Do-Tee zu pflücken, eine wilde Teesorte, die natürlicherweise in hohen Gebirgszügen wächst. Daher sei die Menge nicht groß. Ein professioneller Teepflücker könne durchschnittlich nur etwa 1 bis 4 kg frischen Tee pro Tag pflücken (4 kg frischer Tee ergeben 1 kg trockenen Tee), während ein Amateur nur die Hälfte pflücken könne.

„Der Tee ruht derzeit noch und wird erst nach Tet gepflückt. Da die gepflückte Menge nicht groß ist, werde ich bei einer Kundenbestellung eine ausreichende Menge abholen und zurückrufen“, sagte Herr Muoi und fügte hinzu, dass der Preis für trockenen Tee bei etwa 3 Millionen VND/kg liege, man ihn aber einen Monat im Voraus bestellen müsse.

Laut Herrn Muoi werden die jungen Teeknospen nach der Ma Do-Pflanze in kleine Stücke gerissen, zum Trocknen ausgebreitet und anschließend zerkleinert und gerieben, bis die Teeknospen zerkleinert sind. Anschließend lässt man den Tee drei bis vier Stunden ziehen. Der Tee wird in der Sonne getrocknet, bis er reif ist und einen wohlriechenden Duft verströmt. Der gesamte Prozess des Trocknens, Röstens und Verpackens wird von der Familie von Hand durchgeführt.

Der Unterschied zum Ma Do Tee besteht darin, dass die trockenen Teeblätter schwarz sind. Beim Aufbrühen verfärben sie sich schwarz und verblassen dann allmählich zu rosa. Beim Trinken hat der Tee einen leicht herben Geschmack mit süßem Nachgeschmack und ein sehr ausgeprägtes Aroma.

Frau Tran Thi Loan (Dorf Long Thanh, Gemeinde Xuan Loc) sagte, es gebe nur noch sehr wenige natürliche Teebäume, und wenn die Saison kommt, müssten viele Menschen den ganzen Tag auf den Berg klettern, um sich beim Teepflücken zu messen. „Ich habe auch einige Teebäume aus dem Wald in meinem Garten gepflanzt, das ist jetzt fast zwei Jahre her, aber als ich sie hierherbrachte, wuchsen die Bäume nicht so gut“, sagte Frau Loan.

Forschung zur Züchtung von Ma Do Tee

Herr Nguyen Thanh Son, Vorsitzender des Volkskomitees der Gemeinde Xuan Loc, sagte, dass der Ma Do-Tee im frühen Frühling am stärksten sprießt. Wer zu dieser Zeit Ma Do-Tee erntet, erzielt ein sehr gutes Einkommen, da es sich um eine natürliche, saisonal geerntete Teesorte handelt. Daher ist der Preis stets hoch und erreicht bis zu 3 Millionen VND pro kg trockenen Tees.

„Die Region kooperiert mit wissenschaftlichen Zentren und unterstützt sie bei der Forschung und Züchtung von Ma Do-Tee, um Produkte mit lokalen Merkmalen herzustellen“, sagte Herr Son. Er fügte hinzu, dass der Schutz der Ma Do-Teebäume in den Hochgebirgsregionen schwierig sei. Die Teepflücker haben jedoch den wirtschaftlichen Nutzen dieses Teebaums erkannt und beginnen nun, ihn zu schützen und zu nutzen, anstatt ihn wie früher abzuholzen.

Quelle: https://tuoitre.vn/nhon-nhip-leo-nui-hai-tra-ma-do-2025012022513042.htm