5 Hot Pot-Essgewohnheiten, die den Nieren schaden

Kalte Tage sind die perfekte Zeit, um einen Hot Pot zu genießen, aber einige Essgewohnheiten können unbeabsichtigt Ihre Nieren schädigen.

Laut China Times warnte der Arzt Hong Vinh Tuong (China) vor einigen Fehlern beim Verzehr von Hot Pot, die die Nieren schädigen können und auf lange Sicht nicht gut für die Gesundheit sind:

Wie die Sauce reich

Hot Pot ist im Wesentlichen ein Gericht voller Kalorien, Öl, Salz und Zucker. Viele Menschen verwenden außerdem gerne reichhaltige Soßen, um Fleisch und Fisch im Hot Pot zu dippen und so den köstlichen Geschmack zu verstärken. Diese Gewohnheit führt jedoch zu einer hohen Natriumaufnahme – dem schädlichsten Stoff für die Nieren.

Das empfohlene Prinzip bei der Auswahl der Soße lautet: „Je dünner, desto besser. Vermeiden Sie starke Aromen.“ Sie können beispielsweise dünne Sojasoße, schwarzen Essig und weißen Essig mit gehacktem Knoblauch, Koriander und gehackten Zwiebeln verwenden.

Hot Pot ist im Winter ein beliebtes Gericht vieler Menschen. Illustration: Ban Mai

So viel Sie essen können

Laut Statistik können Sie bei einem All-you-can-eat-Hotpot-Gericht bis zu 3.900 Kalorien zu sich nehmen. Das entspricht den Kalorien von 14 Schalen weißem Reis und übersteigt die empfohlenen 700 Kalorien für das Mittag- oder Abendessen eines Erwachsenen bei weitem.

Darüber hinaus kann der Natriumgehalt eines Hot Pot-Gerichts bis zu 6,6 g betragen (die empfohlene Menge beträgt nur 2 g). Beim Essen von Hot Pot bekommt man schnell Durst und trinkt gerne zuckerhaltige Getränke oder Bier. Dies ist nicht nur schädlich für die Nieren, sondern birgt auch das Risiko, Gicht zu entwickeln.

Lange essen

Die Essenszeit im Hot Pot kann zwei- bis fünfmal länger sein als bei einer normalen Mahlzeit. Das Wasser im Hot Pot kocht auch nach 30 Minuten noch ununterbrochen und erhitzt die Lebensmittelzusätze. Nach mehr als 90 Minuten ununterbrochenem Kochen steigt die Nitritkonzentration um fast das Zehnfache an. Übermäßiger Nitritgehalt kann eine akute Vergiftung mit Symptomen wie Sauerstoffmangel und Atembeschwerden verursachen.

Darüber hinaus wird Nitrit, sobald es in hohen Konzentrationen in den menschlichen Körper gelangt, von Darmbakterien zersetzt und es entsteht Nitrosamin, das schädlich für Nieren, Herz-Kreislauf-System, Leber, Darm und Magen ist; in Kombination mit Alkohol ist der Schaden sogar noch größer.

Rohe und gekochte Lebensmittel nicht trennen

Viele Menschen neigen nach dem Verzehr von Hot Pot zu Durchfall, da der Verdauungstrakt zu viele Gewürze (Öl, Salz, Zucker) aufnimmt, was zu einer Überlastung führt. Auch unhygienische Gewohnheiten beim Verzehr von Hot Pot können zu Darminstabilität führen. Beispielsweise kann die Verwendung derselben Stäbchen zum Essen von rohen und gekochten Speisen führen. Jeder Durchfall oder eine Magen-Darm-Grippe schädigt nicht nur den Verdauungstrakt, sondern belastet auch die Nieren, das für die Regulierung des Wasser- und Elektrolythaushalts zuständige Organ.

Essen Sie am Ende der Mahlzeit noch mehr Nudeln und Fadennudeln.

Obwohl sie satt sind, haben manche Menschen die Angewohnheit, ihren Eintopf mit einer Schüssel Fadennudeln oder Nudeln in der Brühe zu beenden. Neben der Aufnahme von zu vielen Kalorien belastet das Trinken von mehr Eintopfbrühe auch die Nieren, da sie die Menge an Gewürzen, insbesondere Salz, verarbeiten müssen.

Quelle: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/5-thoi-quen-an-lau-hai-than-172241130101241773.htm