ดื่มชาอย่างไรไม่ให้เสียไต?

(แดน ตรี) – ชาวเวียดนามจำนวนมากมักดื่มชาเข้มข้น เพราะเครื่องดื่มชนิดนี้ช่วยให้ตื่นตัวและดับกระหาย อย่างไรก็ตาม มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าการดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำและไม่ถูกวิธีอาจส่งผลเสียร้ายแรงต่อไตและกระเพาะอาหารได้

การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำทำให้ไตเสียหาย

องค์การ อนามัย โลก (WHO) ระบุว่าฟลูออไรด์เป็นสารอาหารจำเป็นในปริมาณที่น้อยมาก แต่เมื่อร่างกายดูดซึมมากเกินไป จะทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการได้รับพิษจากฟลูออไรด์ ซึ่งอาจส่งผลเสียต่อกระดูก ฟัน และโดยเฉพาะไต ซึ่งเป็นอวัยวะหลักที่ทำหน้าที่ขับฟลูออไรด์ออกมา

การดื่มชาเข้มข้นเป็นประจำส่งผลดีต่อสุขภาพ (ภาพ: Getty)

องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าระดับฟลูออไรด์ในน้ำดื่มไม่ควรเกิน 1.5 มก./ล. อย่างไรก็ตาม การวิจัยของ Environmental Health Perspectives แสดงให้เห็นว่าชาบางชนิด โดยเฉพาะชาเข้มข้นที่ชงเป็นเวลานาน อาจมีระดับฟลูออไรด์สูงกว่าระดับที่แนะนำถึง 2-3 เท่า

ดร.แกรี่ วิทฟอร์ด ผู้เชี่ยวชาญจากมหาวิทยาลัยจอร์เจีย รีเจนท์ส (สหรัฐอเมริกา) กล่าวว่าชาเป็นแหล่งฟลูออไรด์ที่ร่างกายได้รับมากที่สุดรองจากน้ำดื่ม การดื่มชาเข้มข้นมากเกินไปจะทำให้ร่างกายได้รับฟลูออไรด์ในปริมาณมาก ส่งผลให้มีความเสี่ยงต่อการได้รับพิษจากฟลูออไรด์เพิ่มขึ้น ส่งผลให้ไตเสียหายและเนื้อเยื่อไตพังผืดได้หากดื่มติดต่อกันเป็นเวลานาน

การดื่มชาเข้มข้นหลังดื่มแอลกอฮอล์เป็นผลเสียต่อไต

ความผิดพลาดทั่วไปอีกอย่างหนึ่งคือ การดื่มชาเข้มข้นทันทีหลังจากดื่มแอลกอฮอล์เพื่อให้ "สร่างเมา" ตามรายงานของ International Society of Nephrology (ISN) ระบุว่าธีโอฟิลลินในชามีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำให้ร่างกายขับน้ำออกอย่างรวดเร็ว

เมื่อดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป เอธานอลจะเข้าสู่กระแสเลือดได้เร็วกว่าที่ตับจะเผาผลาญได้ ในขณะเดียวกัน ไตก็เป็นอวัยวะที่กรองเลือด ดังนั้นเอธานอลจะเข้าสู่ไต ซึ่งอาจทำให้เซลล์ท่อไตได้รับความเสียหายได้หากความเข้มข้นสูงเกินไป

การดื่มชาเข้มข้น (ซึ่งทำให้เกิดการขับปัสสาวะ) อาจทำให้ปริมาณเลือดลดลง ส่งผลให้เกิดภาวะไตขาดเลือดได้

การดื่มชาเข้มข้นร่วมกับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไตอักเสบเฉียบพลัน โดยเฉพาะในผู้ที่มีประวัติโรคไต

เสี่ยงต่อกระเพาะอาหาร

ชาเขียวเข้มข้นมีคาเฟอีนและธีโอฟิลลีนในระดับสูง ซึ่งสามารถกระตุ้นเซลล์ผนังกระเพาะอาหารได้อย่างรุนแรง ทำให้มีการหลั่งกรดในกระเพาะอาหารเพิ่มมากขึ้น

จากการศึกษาพบว่า ผู้ที่ดื่มชาเข้มข้น 3 แก้วขึ้นไปต่อวัน มีความเสี่ยงในการเกิดแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นสูงกว่าผู้ที่ดื่มชาอ่อนๆ หรือไม่ได้ดื่มชาถึง 1.7 เท่า

การกัดกร่อนของเยื่อบุกระเพาะอาหารในระยะยาวอาจทำให้เกิดการอักเสบ การคั่งของเลือด อาการบวม การสึกกร่อน หรือแม้แต่แผลในกระเพาะอาหารและมีเลือดออกในทางเดินอาหาร

เพิ่มภาระให้หัวใจ เสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ใน วารสาร European Journal of Preventive Cardiology ระบุว่าคาเฟอีนในชาเขียวเข้มข้นจะเพิ่มอัตราการเต้นของหัวใจและความดันโลหิตชั่วคราว แต่หากบริโภคบ่อยเกินไป หัวใจจะต้องทำงานอย่างต่อเนื่องในระดับสูง

ในผู้ป่วยที่มีประวัติโรคหัวใจและหลอดเลือด อาจทำให้เกิดภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ หัวใจล้มเหลวเฉียบพลัน หรือโรคหลอดเลือดสมองได้

ผู้ที่มีประวัติความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจไม่ควรบริโภคคาเฟอีนเกิน 200 มิลลิกรัมต่อวัน (เทียบเท่ากับชาเขียวเข้มข้นประมาณ 2 ถ้วย) หากเกินกว่าระดับดังกล่าว อาจทำให้มีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตจากโรคหลอดเลือดหัวใจเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร

กรดแทนนิกในชาเข้มข้นอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กได้ หากใช้เป็นประจำ โดยเฉพาะในสตรีมีครรภ์และเด็กที่มีความเสี่ยงต่อการขาดธาตุเหล็ก

การศึกษาหนึ่งพบว่าการดื่มชาเข้มข้นกับอาหารสามารถลดการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารได้ถึงร้อยละ 60

นอกจากนี้กรดแทนนิกยังรวมตัวกับโปรตีนและวิตามินบี 1 ในอาหารเพื่อสร้างตะกอนที่ไม่ละลายน้ำซึ่งอาจทำให้เกิดอาการท้องผูกเป็นเวลานานได้ง่าย

ดร. ชารอน พาล์มเมอร์ นักโภชนาการชาวอเมริกัน แนะนำว่า “หากคุณไม่สามารถเลิกนิสัยดื่มชาเข้มข้นได้ ควรดื่มก่อนอาหาร 1-2 ชั่วโมง เพื่อจำกัดผลกระทบต่อการดูดซึมธาตุเหล็ก”

ผู้เชี่ยวชาญด้านการแพทย์แนะนำว่า หากต้องการดื่มชาอย่างปลอดภัย ควรดื่มชาอ่อนๆ เท่านั้น ไม่ควรดื่มแรงเกินไป และไม่ควรดื่มชาทันทีหลังอาหารมื้อใหญ่หรือหลังจากดื่มแอลกอฮอล์

นอกจากนี้ คุณควรใช้ชาที่ผ่านการทดสอบคุณภาพเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของฟลูออไรด์เกินเกณฑ์ที่ปลอดภัย โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติโรคกระเพาะ โรคไต หรือโรคหลอดเลือดหัวใจ ควรปรึกษาแพทย์ก่อนดื่มชาเป็นประจำทุกวัน

ที่มา: https://dantri.com.vn/suc-khoe/uong-tra-nhu-the-nao-de-khong-gay-hai-cho-than-20250629184639666.htm