‘อาหารเวียดนาม’ ขึ้นอันดับ 1 ของโลก หลังได้รับ ‘มิชลินไกด์’

นักท่องเที่ยวหลายล้านคนทั่วโลก โหวตให้ฮานอยเป็นจุดหมายปลายทางด้านอาหารอันดับหนึ่งของโลกในปี 2024 บน Tripadvisor หลังจากที่ร้านอาหาร 3 แห่งได้รับรางวัล 1 ดาวในคู่มือมิชลิน อาหารของฮานอยก็ยังคงได้รับความนิยมและถือเป็น "ดาวรุ่ง" บนแผนที่การท่องเที่ยวระดับโลก

เมื่อเร็วๆ นี้ Tripadvisor แพลตฟอร์มการท่องเที่ยวที่ใหญ่ที่สุดในโลกซึ่งมีผู้ใช้รายเดือนมากกว่า 500 ล้านคน ได้ประกาศรางวัลอันทรงเกียรติที่สุดแห่งปีอย่าง Travelers' Choice Award: Best of the Best 2024 สำหรับจุดหมายปลายทาง โรงแรม อาหาร และกิจกรรมบันเทิง ในหมวดจุดหมายปลายทางด้านอาหารในปีนี้ ฮานอยได้ครองอันดับหนึ่งอย่างภาคภูมิใจในรายชื่อจุดหมายปลายทาง 10 แห่งที่ผู้อ่านทั่วโลกโหวต แซงหน้าสวรรค์แห่งอาหารอย่างโรม (อิตาลี) นิวเดลี (อินเดีย) นิวออร์ลีนส์ (สหรัฐอเมริกา)...

อาหาร ฮานอย คว้าอันดับ 1 ของโลกจากการจัดอันดับของ Tripadvisor

รายชื่อในปีนี้ประกอบด้วยประเทศในยุโรปที่มีอาหารชื่อดังมากกว่าครึ่งหนึ่ง เมืองหลวงฮานอยไต่อันดับขึ้นมา 2 อันดับจนได้อันดับ 1 ของโลก อาหารของฮานอยถือเป็น "ดาวรุ่งพุ่งแรง" เนื่องจากได้ "สร้างกระแส" ในการจัดอันดับอันทรงเกียรติของโลกอย่างต่อเนื่อง จุดเปลี่ยนที่ใหญ่ที่สุดคือการปรากฏตัวของมิชลินไกด์ ในเดือนธันวาคม 2022 มิชลินไกด์ได้เปิดตัวอย่างเป็นทางการในเวียดนามโดยร่วมมือกับ Sun Group โดยเริ่มประเมินคุณภาพของร้านอาหารในฮานอยและโฮจิมินห์ซิตี้ ในเดือนมิถุนายน 2023 ร้านอาหาร 3 แห่งในฮานอย รวมถึง Hibana by Koki ภายใน Capella Hanoi Hotel, Tam Vi และ Gia ได้รับการจัดอันดับ 1 ดาวเป็นครั้งแรกโดยมิชลินไกด์ ซึ่งเป็นรางวัลอันทรงเกียรติในโลกแห่งอาหาร ฮานอยยังมีร้านอาหาร 13 แห่งที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand ร้านอาหาร 32 แห่งในรายชื่อ Michelin Selected และรางวัลมิชลิน 1 รางวัลสำหรับเชฟหนุ่มที่โดดเด่น

มิชลินไกด์ได้สร้างจุดเปลี่ยนให้กับอาหารฮานอยโดยเฉพาะและเวียดนามโดยทั่วไป

การได้รับดาวมิชลินทำให้ร้านอาหารที่แออัดอยู่แล้วแออัดยิ่งขึ้น โดยเฉพาะแขกต่างชาติ ไม่ใช่เรื่องยากที่จะเห็นภาพลูกค้ายืนรอคิวยาวเหยียด หรือจัดเก้าอี้พลาสติก ถือเฝอ และนั่งกินริมทางเท้า Gia ร้านอาหารในฮานอย ได้รับดาวมิชลิน 1 ดวงอย่างกึกก้อง และเกือบเต็มแล้วเป็นเวลา 3 เดือนหลังจากที่บริษัทผลิตยางประกาศให้ดาวมิชลิน 1 ดวง การจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหาร Anan Saigon ก็ต้องใช้เวลาจองโต๊ะนาน 1-2 เดือนเช่นกัน Peter Cuong เจ้าของร้านอาหารกล่าวว่า หากเมื่อก่อนลูกค้าของร้านอาหารเป็นชาวต่างชาติเป็นหลัก ตอนนี้มีแขกชาวเวียดนามมาเพิ่มมากขึ้น Yamaguchi Hiroshi หัวหน้าเชฟของร้านอาหารญี่ปุ่น Hibana by Koki ยังกล่าวอีกว่าการได้รับดาวมิชลินทำให้ร้านอาหารเติบโตได้ดี แม้ว่าค่าอาหารที่นี่จะสูงจาก 8.5 ล้านดองต่อคนก็ตาม นักท่องเที่ยวต่างชาติจำนวนมากจองโต๊ะล่วงหน้า 1-2 เดือนก่อน เดินทาง ไปฮานอย ชื่อของข้าวหักบาเกียน, เส้นหมี่ไก่กึ๋น, เส้นหมี่ตั้กกิมกับหมูย่าง... ถูกค้นหามากขึ้นในฟอรัมการท่องเที่ยวระหว่างประเทศ และหลังจากผ่านไป 6 เดือน ความน่าดึงดูดใจของร้านอาหารและภัตตาคารเหล่านี้ก็ยังไม่จางลง นางสาว Dang Huong Giang ผู้อำนวยการฝ่ายการท่องเที่ยวฮานอย กล่าวว่า "รางวัลมิชลินเป็นโอกาสที่ดีในการส่งเสริมอาหารฮานอยไปทั่วโลก และยังเป็นแรงบันดาลใจให้ร้านอาหารและภัตตาคารต่างๆ ปรับรูปแบบการให้บริการให้เป็นมาตรฐาน รับรองความสะอาดและความปลอดภัยของอาหาร สร้างสรรค์วิธีการแปรรูป และสร้างพื้นที่เฉพาะเพื่อมอบประสบการณ์มากมายให้กับลูกค้า"

ผลเชิงบวกจากการได้รับการยอมรับจากรางวัลอันทรงเกียรติระดับโลกได้กระตุ้นให้นักท่องเที่ยวเดินทางมาเวียดนาม

นอกจากนี้ ในปี 2023 ฮานอยยังแซงหน้ากัวลาลัมเปอร์ ไทเป และเกียวโต คว้าตำแหน่ง "เมืองแห่งอาหารเกิดใหม่ที่ดีที่สุดในเอเชีย" ในงาน World Culinary Awards ก่อนหน้านี้ หนังสือพิมพ์ Telegraph ของอังกฤษยังยกย่องฮานอยให้เป็นหนึ่งในเมืองที่มีอาหารน่ารับประทานอีกด้วย โดยอาหารหลายจานได้รับเกียรติจากเว็บไซต์ท่องเที่ยวต่างประเทศและรวมอยู่ในคู่มือท่องเที่ยวสำหรับผู้มาเยือนฮานอย ช่องโทรทัศน์ CNN เคยจัดอันดับ "เฝอ" ให้เป็นเมนูที่ต้องลองและอยู่ในรายชื่อ 50 อันดับแรกของอาหารที่อร่อยที่สุดในโลก หรือช่องโทรทัศน์ National Geographic เคยยกย่องบุ๊นจ๋าให้เป็นหนึ่งใน 10 อาหารริมทางที่ดีที่สุดในโลก ด้วยอาหารจานเด็ดมากมายและผลดีจากการได้รับเกียรติจากรางวัลระดับโลกอันทรงเกียรติ ทำให้เมืองหลวงของเวียดนามน่าดึงดูดใจผู้ที่ชื่นชอบการท่องเที่ยวเชิงอาหารจากทั่วโลกมากขึ้นเรื่อยๆ

ธานเอิน.vn