เทศกาลตรุษจีนมาถึงแล้ว ซดสุกี้ร้อนๆ เจน Z อยู่ไกลบ้านก็รู้สึกคุ้นเคยและอบอุ่น

เจนนา จาง และไอรีน คิม (อายุ 23 ปี) ที่อาศัยอยู่ในแอสทอเรีย ควีนส์ (สหรัฐอเมริกา) มักรวมตัวกันแต่เช้ากับเพื่อนๆ ในช่วงวันตรุษจีนทุกปี

เมื่อแขกเข้ามาในอพาร์ตเมนต์และเห็นสิ่งที่วางอยู่บนโต๊ะ พวกเขาก็เดาได้ว่าเจ้าภาพกำลังเตรียมอะไรอยู่ ดนตรีเริ่มขึ้น ทุกคนนั่งลงและสนุกไปกับงานปาร์ตี้ร่วมกันในขณะที่หม้อไฟเริ่มเดือด พวกเขาถามกันด้วยคำถามคุ้นเคยว่า "สบายดีไหม ไม่เจอกันนาน"

อันลัว1.jpg — ไอรีน คิม และเพื่อนๆ มารวมตัวกันที่หม้อไฟที่บ้าน

อาหารที่ทำให้ฉันคิดถึงบ้าน

สำหรับคนหนุ่มสาวที่อยู่ไกลบ้านโดยเฉพาะอย่าง เจนน่า จาง และ ไอรีน คิม รวมถึงชุมชนชาวเอเชียในอเมริกาโดยทั่วไป สุกี้ยากี้คือเมนูที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้าน

เทศกาลตรุษจีนเป็นช่วงเวลาสำคัญของปี ผู้คนจำนวนมากที่อยู่ห่างไกลกลับบ้านเกิดเพื่อพบปะกับญาติพี่น้องและครอบครัว สำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ต่างประเทศ การกลับไปรวมตัวกับครอบครัวไม่ใช่เรื่องง่าย สำหรับพวกเขา การเพลิดเพลินกับอาหารจานดั้งเดิมและการพบปะกับเพื่อนๆ ถือเป็นวิธีที่จะทำให้รู้สึกอบอุ่นเหมือนอยู่บ้านอีกครั้ง

แทนซี หวง วัย 22 ปี ซึ่งทำงานในซีแอตเทิล กล่าวว่าแม่ของเขามักจะทำสุกี้ยากี้ให้ครอบครัวกินเสมอเมื่ออากาศเริ่มหนาว ตามรายงานของ นิวยอร์กไทมส์ “การนั่งกินสุกี้ยากี้ด้วยกันเป็นวิธีแสดงความห่วงใยซึ่งกันและกัน ช่วยให้ร่างกายอบอุ่น และทำให้สุขภาพแข็งแรงขึ้น” แทนซีกล่าว

เมนูทำง่าย เหมาะกับคน Gen Z

สุกี้ยากี้เป็นอาหารจานโปรดบนโต๊ะอาหารของชาวเอเชีย เมื่อน้ำเดือด ให้ใส่เครื่องเคียงลงในหม้อต้มน้ำซุปรสอร่อย สำหรับคนหนุ่มสาว การทำอาหารและรับประทานอาหารร่วมกันจะช่วยเพิ่มความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดและทำให้พวกเขาหวนนึกถึงความทรงจำ

เจนน่า จาง กล่าวว่าครอบครัวของเธอมีพี่น้อง 6 คน ทุกๆ วันตรุษจีน ครอบครัวของเธอจะมารวมตัวกันและรับประทานสุกี้ยากี้ด้วยกัน

สาวน้อยคนนี้ได้แนะนำเมนูนี้ให้เพื่อนๆ ของเธอในอเมริกาได้รู้จัก และหลายๆ คนก็ชื่นชอบเมนูนี้ ไอรีน คิม กล่าวว่า “ฉันชอบสุกี้ยากี้มาก ทุกครั้งที่เราฉลองอะไรสักอย่าง เราก็จะกินสุกี้ยากี้”

ปีนี้ จางได้เตรียมหม้อไฟไว้ 2 ช่อง ช่องหนึ่งไว้สำหรับน้ำซุปสีแดงสดรสเผ็ดตามแบบฉบับเสฉวน อีกช่องหนึ่งไว้สำหรับคนที่ไม่ชอบอาหารรสเผ็ด

หม้อไฟนั้นปรุงง่ายมาก ไม่เหมือนอาหารแบบดั้งเดิมอื่นๆ ในช่วงเทศกาลเต๊ต ซึ่งถือเป็นข้อดีสำหรับคนหนุ่มสาวที่ไม่มีเวลาหรือประสบการณ์เพียงพอในการทำอาหารหลายๆ จาน

“การทำอาหารฉลองปีใหม่แบบดั้งเดิมนั้นต้องใช้ความพยายามอย่างมาก ดังนั้นการทำหม้อไฟเพื่อเชิญเพื่อนๆ จึงง่ายกว่ามาก” Zoey Gong ชาวจีนวัย 27 ปี ซึ่งย้ายมาสหรัฐอเมริกาเมื่อ 11 ปีก่อน กล่าว

มิเชล คิง อาจารย์ด้านประวัติศาสตร์จากมหาวิทยาลัยนอร์ทแคโรไลนา กล่าวว่าจุดเด่นของสุกี้ยากี้คือเหมาะสำหรับการสังสรรค์กับครอบครัวหรือกลุ่มเพื่อน “คุณไม่สามารถนั่งกินสุกี้ยากี้คนเดียวได้ คุณต้องกินร่วมกับคนอื่นด้วย” เธอกล่าว

พิซซ่าข้าวเย็น: หลักการ '3R' ของครอบครัวฉันสำหรับเทศกาลตรุษจีน

ทุกครั้งที่ถึงเทศกาลตรุษจีน สมาชิกในครอบครัวของฉันทุกคนจะเอ่ยถึงหลัก 3 R ได้แก่ Reuse, Reduce และ Recycle เพื่อจำกัดการจับจ่ายโดยไม่ลดทอนบรรยากาศแห่งความสุข