การผลิตเกษตรอินทรีย์ - ทิศทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ของเกษตรกรรมสมัยใหม่

ในยุคของความทันสมัย ​​เมื่อผู้บริโภคมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับคุณภาพอาหารและสุขภาพของอาหาร การผลิตทางการเกษตรไม่ได้เป็นเพียงการปลูกพืชเพื่อการยังชีพอีกต่อไป แต่ต้องค่อยๆ เปลี่ยนไปสู่การผลิตที่ปลอดภัยและยั่งยืน การผลิตทางการเกษตรอินทรีย์กำลังกลายเป็นแนวทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ ไม่เพียงเพื่อปกป้องสิ่งแวดล้อมเท่านั้น แต่ยังเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์และสร้างอาชีพให้กับเกษตรกรในระยะยาวอีกด้วย

สหกรณ์ยาวานไดผลิตแบบเกษตรอินทรีย์

การเปลี่ยนแปลงความคิดเกี่ยวกับ การเกษตร ที่สะอาด

ไทบิ่ญ - หนึ่งในยุ้งข้าวขนาดใหญ่ของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำแดงได้ค่อยๆ ตระหนักถึงแนวโน้มนี้ ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ภาคการเกษตรของไทบิ่ญได้พัฒนาค่อนข้างครอบคลุมในทิศทางของการผลิตสินค้าโภคภัณฑ์ โครงสร้างได้เปลี่ยนไปสู่การพัฒนาอุตสาหกรรมและความทันสมัย ​​ค่อยๆ สร้างสรรค์รูปแบบการผลิตทางการเกษตรที่สร้างสรรค์ขึ้น ประยุกต์ใช้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี ส่งเสริมการเชื่อมโยงห่วงโซ่อุปทาน และเน้นเป็นพิเศษที่การผลิตที่ปลอดภัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และอินทรีย์ วิธีการจัดระเบียบการผลิตในสาขาการเพาะปลูกได้เปลี่ยนแปลงไปในทางบวกในแง่ของความหลากหลายและเทคนิคการเกษตรแบบเข้มข้น โดยสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายในการเชื่อมโยงการผลิตและการบริโภคผลิตภัณฑ์ การสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับผัก ผลไม้ พืชสมุนไพรที่เกี่ยวข้องกับตลาดแปรรูปและการบริโภค การสร้างรูปแบบต่างๆ มากมายที่ผสมผสานการเกษตร อุตสาหกรรม และบริการในพื้นที่ชนบท ปัจจุบัน ทั้งจังหวัดมีสหกรณ์เกือบ 240 แห่งที่เข้าร่วมการเชื่อมโยงกับวิสาหกิจ 20 แห่งในและนอกจังหวัด โดยสร้างพื้นที่เฉพาะสำหรับพืชผลที่มีจุดแข็ง เช่น ข้าวคุณภาพดี ต้นไม้ผลไม้ พืชสมุนไพร

ในกระแสทั่วไปนั้น การผลิตแบบอินทรีย์ค่อยๆ เข้ามามีบทบาทในการเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร เพิ่มรายได้ของเกษตรกร และมุ่งหน้าสู่การพัฒนาเกษตรกรรมสีเขียวสมัยใหม่ แบบจำลองการปลูกแอปเปิ้ล VC01 ของพันธุ์ไต้หวันในทิศทางอินทรีย์ที่สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตรของตำบล Trong Quan (Dong Hung) แบบจำลองนี้เป็นส่วนหนึ่งของโครงการวิจัยที่ดำเนินการโดยกรม วิทยาศาสตร์ และเทคโนโลยีร่วมกับสถาบันพืชอาหารและพืชอาหาร สหกรณ์การผลิตและการค้าบริการทางการเกษตรของตำบล Trong Quan ตั้งแต่ต้นปี 2567 บนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ ปลูกต้นแอปเปิ้ล 1,400 ต้นในเรือนกระจกทันสมัย ​​6 แห่ง

กระบวนการทำฟาร์มทั้งหมดปฏิบัติตามขั้นตอนเกษตรอินทรีย์อย่างเคร่งครัด นั่นคือ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชเคมี ใช้ปุ๋ยจุลินทรีย์ สารกำจัดศัตรูพืชทางชีวภาพ และระบบชลประทานอัตโนมัติ คุณ Tran Minh Bang กรรมการสหกรณ์การผลิตและบริการทางการเกษตร Trong Quan เปิดเผยว่า การเปลี่ยนมาใช้การผลิตแบบอินทรีย์ไม่เพียงแต่ช่วยให้พืชเจริญเติบโตอย่างแข็งแรงและไม่ค่อยได้รับผลกระทบจากแมลงและโรคเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรได้อย่างมากอีกด้วย แอปเปิลมีความสะอาด หอม กรอบ และเป็นที่ชื่นชอบของตลาด แต่บางครั้งอุปทานไม่สามารถตอบสนองความต้องการได้ ราคาขายสูงกว่าแอปเปิลทั่วไป 30-40% นี่เป็นรูปแบบเศรษฐกิจที่มีประสิทธิภาพ เหมาะกับแนวโน้มการบริโภคสมัยใหม่ ที่สำคัญกว่านั้น คุณ Bang กล่าวว่าการทำฟาร์มอินทรีย์ช่วยให้สหกรณ์เปลี่ยนทัศนคติ จากการผลิตตามประสบการณ์ไปสู่การผลิตด้วยกระบวนการ จากการผลิตขนาดเล็กไปสู่การเชื่อมโยง จากการไล่ตามผลผลิตไปสู่การประเมินคุณค่าของคุณภาพ นั่นคือการเปลี่ยนแปลงพื้นฐานที่ปูทางไปสู่การเกษตรสมัยใหม่ที่รับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและผู้บริโภค

สหกรณ์สมุนไพรสมุนไพร Van Dai ในเขตอำเภอ Hung Ha ยืนยันบทบาทบุกเบิกในด้านการปลูกสมุนไพรที่สะอาด สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2022 ด้วยพื้นที่กว่า 3 เฮกตาร์ สหกรณ์ปลูกสมุนไพรมากกว่า 40 ชนิด เช่น ชะอมดำ คะน้า คะน้าป่า ... นอกจากการผลิตแล้ว สหกรณ์ยังร่วมมือกับคนในท้องถิ่นด้วยการจัดหาเมล็ดพันธุ์ การสนับสนุนด้านเทคนิค การซื้อวัตถุดิบ การแปรรูป และการบริโภค นอกจากนี้ สหกรณ์ยังสร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานกว่า 10 คน ซึ่งส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงวัยกลางคนและผู้สูงอายุ ส่งผลให้เศรษฐกิจในชนบทเติบโตอย่างยั่งยืน

รูปแบบการปลูกแอปเปิ้ลอินทรีย์ของสหกรณ์การผลิตและการค้าบริการด้านการเกษตร เทศบาลตำบลตรงควน (ด่งหุ่ง)

สู่เกษตรสีเขียว-การหมุนเวียนอย่างยั่งยืน

นอกจากจะผลิตสินค้าที่สะอาดแล้ว โมเดลบางโมเดลในไทบิ่ญยังผสมผสานการผลิตแบบอินทรีย์เข้ากับการใช้ประโยชน์จากทรัพยากรธรรมชาติ พัฒนาห่วงโซ่ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเอกลักษณ์ โมเดลทั่วไปคือโมเดลการผลิตข้าวอินทรีย์ที่ผสมผสานกับการเพาะเลี้ยงหอยแครงในชุมชนบิ่ญถัน (เกียนซวง) ซึ่งสร้างระบบนิเวศเกษตรเชิงนิเวศสามชั้น ได้แก่ ข้าว หอยแครง และหมาก บนพื้นที่เกือบ 10 เฮกตาร์ ข้าวจะถูกปลูกด้วยเมล็ดพันธุ์คุณภาพสูง เพาะปลูกในทิศทางอินทรีย์โดยไม่ใช้สารเคมีที่เป็นพิษ ในเวลาเดียวกัน หอยแครง ซึ่งเป็นทรัพยากรธรรมชาติในทุ่งนา ก็ได้รับการอนุรักษ์และใช้ประโยชน์อย่างสมเหตุสมผลเพื่อแปรรูปน้ำปลาหอยแครงพิเศษ

การปลูกต้นหมากตามริมทุ่งนาช่วยรักษาความชื้น ป้องกันลม และสร้างสภาพแวดล้อมจุลินทรีย์ที่ดีต่อดิน นาย Dang Van Quang กรรมการสหกรณ์การค้าและบริการข้าว Binh Thanh กล่าวว่า หลังจากปลูกพืชอินทรีย์แล้ว ดินจะร่วน ทุ่งจะปลอดสารเคมี และผลผลิตข้าวธรรมชาติจะเพิ่มขึ้น 5-7% ผลผลิตข้าวจะสูงถึงเกือบ 2 ควินทัลต่อซาว ราคาขายจะสูงขึ้น 1.5 เท่า นี่ไม่เพียงเป็นแบบจำลองทางเศรษฐกิจที่มีประสิทธิภาพเท่านั้น แต่ยังช่วยฟื้นฟูระบบนิเวศของทุ่งนา สร้างงานให้กับผู้คน ส่งเสริมการสร้างเกษตรกรรมแบบหมุนเวียนที่ยั่งยืนซึ่งอุดมไปด้วยเอกลักษณ์ท้องถิ่น นาย Do Quy Phuong รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่าการผลิตเกษตรอินทรีย์เป็นแนวทางบังคับหากเราต้องการให้แน่ใจถึงความปลอดภัยของอาหาร เพิ่มมูลค่าเพิ่ม และพัฒนาเกษตรกรรมในทิศทางสีเขียวและทันสมัย ​​จังหวัดจะทำซ้ำแบบจำลองนำร่องต่อไป สนับสนุนการรับรองเกษตรอินทรีย์ สร้างพื้นที่วัตถุดิบ พัฒนาตลาดผู้บริโภค และนำเทคโนโลยีดิจิทัลมาใช้เพื่อควบคุมห่วงโซ่การผลิต โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะให้ความสำคัญเป็นพิเศษกับการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์ เช่น ข้าว พืชสมุนไพร พืชผัก การเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำในน้ำจืด เป็นต้น ซึ่งแนวทางนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยให้การเกษตรพัฒนาได้อย่างยั่งยืนเท่านั้น แต่ยังมีส่วนสนับสนุนการปกป้องสุขภาพของประชาชน อนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และยืนยันตำแหน่งของผลิตภัณฑ์เกษตรในท้องถิ่นในตลาดอีกด้วย

การเปลี่ยนผ่านสู่การผลิตแบบอินทรีย์ไม่เพียงแต่จะนำมาซึ่งประสิทธิภาพทางเศรษฐกิจเท่านั้น แต่ยังส่งเสริมให้เกษตรกรเปลี่ยนวิธีคิดในการผลิตจาก “ทำงานมาก กินน้อย” มาเป็น “สะอาด กินดี” ซึ่งเป็นหนทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในการเพิ่มมูลค่าทางการเกษตร พัฒนาเศรษฐกิจในชนบท เพื่อการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม สะอาด และยั่งยืนในอนาคต

มินห์ เหงียต

ที่มา: https://baothaibinh.com.vn/tin-tuc/4/227181/san-xuat-nong-nghiep-huu-co-huong-di-tat-yeu-cua-nong-nghiep-hien-dai