พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืนจากดอกบัว

หลังจากประสบความสำเร็จในการผลิตผลิตภัณฑ์จากดอกบัว เช่น ชาดอกบัว รากบัว ยอดบัว เมล็ดบัว ล่าสุด บริษัท Ninh Thang Clean Agriculture จำกัด (ตำบล Ninh Thang อำเภอ Hoa Lu) ยังคงพัฒนากระบวนการผลิตชาใบบัวอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้มีการสร้างงานและรายได้เพิ่มขึ้นแก่คนในท้องถิ่น

ในพื้นที่ดงวา ตำบลนิญซวน อำเภอฮวาลู ในช่วงปลายเดือนพฤษภาคม ตั้งแต่เช้าตรู่ ชาวบ้านเตรียมอุปกรณ์ (เรืออลูมิเนียม รองเท้า กระเป๋า ผ้าใบกันน้ำ ฯลฯ) เพื่อลุยทุ่งนาเพื่อเก็บใบบัว ขณะที่เก็บใบบัวอย่างรวดเร็ว มัดเชือก และจัดมัดใบบัวอย่างเรียบร้อยบนเรือ คุณเหงียนซวนถั่น เล่าให้เราฟังอย่างตื่นเต้นว่า ก่อนหน้านี้ พื้นที่นี้ไม่เหมาะกับการปลูกข้าว ดังนั้นในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ชาวบ้านจึงร่วมมือกับบริษัทปลูกใบบัว ในตอนแรก เราเก็บเฉพาะยอดใบบัว เมล็ดบัว และรากบัวเท่านั้น แต่ปีนี้ เราได้รับคำสั่งให้เก็บใบบัวมากขึ้นเพื่อชงชา ด้วยราคา 5,000 ดองต่อใบบัวสด 1 กิโลกรัม ครอบครัวนี้จึงมีรายได้เพิ่มขึ้นพอสมควร

คุณนายเล ทิ ดึ๊ก ยังอวดอีกว่า ครอบครัวของฉันมีดอกบัว 3 สา ปีที่แล้วฉันทำเงินได้ 30 ล้าน ปีนี้ถ้าฉันขายใบบัวได้มากกว่านี้ ฉันก็จะหาเงินได้มากกว่านี้แน่นอน นอกจากนี้ ในช่วงฤดูกาล ฉันยังเก็บดอกบัวเพื่อบริษัทด้วย ทุกวันฉันจะได้รับค่าจ้างพิเศษ 300,000 - 400,000 ดอง

พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าอย่างยั่งยืนจากดอกบัว — เกษตรกรในตำบลนิญซวน จังหวัดฮวาลู กำลังเก็บใบบัว

ดอกบัวเป็นพืชที่มีทั้งกลิ่นหอมและสีสัน พืชชนิดนี้เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตและวัฒนธรรมของชาวเวียดนามมาหลายชั่วอายุคน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ส่วนต่างๆ ของดอกบัวมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายและมักใช้ในยาแผนโบราณ นอกจากนี้ ดอกบัวยังเป็นพืชที่ดูแลง่าย มีแมลงและโรคเพียงเล็กน้อย และไม่ต้องการการดูแลมากนัก

จากข้อมูลดังกล่าว ในช่วงต้นปี 2565 บริษัท Ninh Thang Clean Agriculture จำกัด (ตำบล Ninh Thang อำเภอ Hoa Lu) ได้ประสานงานกับสถาบันวิจัยผักและผลไม้เพื่อปรับใช้รูปแบบการปลูกนำร่องบนพื้นที่ 2 เฮกตาร์ ร่วมกับการขยายพันธุ์บัวพันธุ์ใหม่หลายพันธุ์ตามทิศทางการใช้งานที่แตกต่างกัน เช่น บัวสำหรับดอก บัวสำหรับหัว บัวสำหรับหน่อ และบัวสำหรับเมล็ด

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง บริษัทได้ร่วมมือกับเกษตรกรในเขตฮวาลือในการเปลี่ยนนาข้าวที่ไม่ได้ผล 20 เฮกตาร์ให้เป็นทุ่งบัว จนถึงขณะนี้ ทุ่งบัวเหล่านี้เติบโตและพัฒนาได้ดีและผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีอนาคตสดใส บริษัทได้จัดซื้อและแปรรูปผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อผลิตผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย เช่น รากบัวแห้ง ทอด เกลือ หน่อบัวสด ฝักบัวแห้ง เมล็ดบัวสด เมล็ดบัวแห้ง... โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ชาบรรจุสูญญากาศตรา "Co Do Lotus Tea" ที่มีกลิ่นดอกบัว ได้รับการจัดอันดับให้เป็นผลิตภัณฑ์ OCOP ระดับ 4 ดาว

นางสาวเล ทู ฮิวเยน รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท นิงห์ทัง คลีน แอกริคัลเจอร์ จำกัด กล่าวว่า เพื่อให้สามารถใช้ประโยชน์จากคุณค่าของดอกบัวได้อย่างเต็มที่ ในปีนี้ บริษัทฯ จึงได้ดำเนินการทดสอบผลิตภัณฑ์ใหม่ คือ ชาใบบัวอย่างต่อเนื่อง ใบบัวที่ใช้ในการชงชาเป็นใบอ่อนที่ยังไม่ผ่านการแปรรูป ปราศจากแมลงศัตรูพืช โดยเก็บในตอนเช้า จากนั้นนำกลับมาล้างและหั่นด้วยเครื่องตามขนาด จากนั้นใส่ในขวด ปั้นเป็นลูกกลมๆ แล้วตากให้แห้งในความชื้นที่เหมาะสม

เนื่องจากใบบัวนำมาจากทุ่งบัวที่ผ่านการใส่ปุ๋ยด้วยวิธีธรรมชาติ ไม่ใช้ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง และไม่ใส่สารเติมแต่งใดๆ ในระหว่างการแปรรูป ผลิตภัณฑ์ชาใบบัวของบริษัท Ninh Thang Clean Agriculture จำกัด จึงยังคงรสชาติ สี และสารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพตามเดิมไว้ได้ แม้ว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเพิ่งออกสู่ตลาดไม่นาน แต่ก็ได้รับการตอบรับจากตลาดค่อนข้างดี

ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ชาใบบัวจึงมีแนวโน้มที่จะช่วยเพิ่มมูลค่าห่วงโซ่อุปทานจากต้นบัว เพิ่มรายได้ และสร้างงานให้กับคนในท้องถิ่นมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การปลูกบัวยังช่วยสร้างพื้นที่ภูมิทัศน์ที่สวยงาม จึงดึงดูด นักท่องเที่ยว ให้มาเยี่ยมชมนิญบิ่ญมากขึ้น

บทความ รูปภาพ วิดีโอ : เหงียน ลู

ลิงค์ที่มา