ปฏิกิริยาที่ไม่คาดคิดของแขกญี่ปุ่นเมื่อได้ลิ้มลองพุดดิ้งเลือดแพะที่นิญบิ่ญ

คาซึกิ มัตสึโมโตะ (หรือที่รู้จักกันในชื่อ คิกิ) เป็นบล็อกเกอร์ชื่อดังชาวญี่ปุ่นที่อาศัยอยู่ในเวียดนามมาเป็นเวลา 6 ปีแล้ว ในช่อง YouTube ของเขาซึ่งมีผู้ติดตามเกือบ 130,000 คน คิกิมักจะแชร์ วิดีโอ เกี่ยวกับประสบการณ์การเดินทาง อาหาร และวัฒนธรรมในภูมิภาคต่างๆ ของดินแดนรูปตัว S ที่เขามีโอกาสได้ไปเยือนเป็นประจำ

ล่าสุดในโอกาสต้อนรับเพื่อนสองคนจากญี่ปุ่นไป เที่ยว เวียดนาม มิยูกิและฟูมิ คิกิจึงพาพวกเขาไปที่นิงห์บิ่ญเพื่อสำรวจจุดหมายปลายทางที่น่าสนใจและเพลิดเพลินกับอาหารพิเศษแสนอร่อยมากมาย

บล็อกเกอร์ชาวญี่ปุ่น Kiki (สวมเสื้อเชิ้ตสีน้ำเงิน) และเพื่อนร่วมชาติอีกสองคนเดินทางมาที่ เมืองนิญบิ่ญ เพื่อลิ้มลองอาหารพิเศษ (ภาพหน้าจอ)

ในนิญบิ่ญ คิกิและแขกชาวญี่ปุ่นอีกสองคนถูกเพื่อนชาวเวียดนามพาไปที่ร้านอาหารที่เชี่ยวชาญด้านเมนูเนื้อแพะและอาหารพิเศษ ตามคำแนะนำของเจ้าของร้าน พวกเขาจึงสั่งอาหารจานแรกซึ่งก็คือพุดดิ้งเลือดแพะ หลังจากรอเพียง 10 นาที สมาชิกก็ได้รับพุดดิ้งเลือดแพะสีแดงสดอวบอ้วนพร้อมถั่วลิสงคั่วบดและสมุนไพร

ในเวียดนาม พุดดิ้งเลือดเป็นอาหารสดที่ทำจากเลือดสัตว์สด (โดยทั่วไปคือเลือดเป็ด เลือดหมู และเลือดแพะ) ผสมกับน้ำปลาหรือน้ำเกลือเล็กน้อยเพื่อ "รักษา" ไม่ให้แข็งตัวก่อนจะผสมกับเนื้อสับและกระดูกอ่อนสัตว์

พุดดิ้งเลือดมักเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรและถั่วลิสงคั่วบด คั้นกับน้ำมะนาวเพื่อดับกลิ่นคาวหรือเพิ่มกลิ่นหอมให้กับจานอาหาร เมื่อรับประทาน คนเรามักจะใช้ช้อนตัดเป็นชิ้นเล็กๆ และรับประทานอย่างเอร็ดอร่อย

พุดดิ้งเลือดแพะเป็นอาหารขึ้นชื่อของจังหวัดนิญบิ่ญที่ชาวเวียดนามชื่นชอบแต่ทำให้บรรดานักท่องเที่ยวชาวต่างชาติหลายคนเกิดความไม่แน่ใจ (ภาพ: Goat Hotpot 92)

นอกจากพุดดิ้งเลือดแล้ว ยังมีอาหารแพะชนิดอื่นๆ เช่น ข้าวผัดแพะ ไส้กรอกแพะ สุกี้แพะ ฯลฯ ก็ยังดึงดูดลูกค้าได้เหมือนกัน (ภาพ: Vu Lan, Ngon Quan Yachiyodai)

พุดดิ้งเลือดเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันมากในภาคเหนือ โดยพุดดิ้งเลือดแพะเป็นอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดในนิงห์บิ่ญ โดยอาหารชนิดนี้มักเสิร์ฟในร้านอาหารท้องถิ่นหลายแห่ง โดยมีราคาตั้งแต่ชามละ 25,000 - 50,000 ดอง แม้ว่าจะเป็นอาหารจานโปรดของชาวเวียดนาม แต่สำหรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติหลายคนแล้ว พุดดิ้งเลือดกลับทำให้พวกเขารู้สึกระแวดระวังและหวาดกลัวเล็กน้อย

คิกิเคยทานพุดดิ้งเลือดหมูและเลือดเป็ดที่เวียดนามมาแล้ว และไม่ได้รู้สึกกังวลใจกับอาหารจานแปลกนี้ ส่วนแขกชาวญี่ปุ่นสองคน มิยูกิและฟูมิ ก็รู้สึกสับสนเล็กน้อยเมื่อได้ยินเพื่อนสนิทแนะนำอาหารจานนี้ว่าเป็นอาหารที่ทำจากเลือดแพะ ไม่ได้ผ่านกระบวนการเผา

บล็อกเกอร์ได้ชิมพุดดิ้งเลือดแพะแล้วเอ่ยชมว่าอร่อย (ภาพตัดจากคลิป)

อย่างไรก็ตาม เมื่อเห็นคิกิเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้ด้วยความยินดีและชื่นชมอยู่ตลอดเวลา ฟูมิจึงลองชิมพุดดิ้งเลือดแพะอย่างกล้าหาญ นอกจากนี้ เขายังได้รับคำแนะนำอย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีการรับประทานพุดดิ้งเลือดแพะอย่างถูกต้องตามแบบฉบับชาวเวียดนาม ซึ่งก็คือการบีบน้ำมะนาวลงบนพุดดิ้งเลือด ซึ่งจะช่วยลดกลิ่นเฉพาะตัวของแพะได้

แม้ในตอนแรกจะรู้สึกระแวงเล็กน้อย แต่ฟูมิก็กลับมามีสติได้อย่างรวดเร็ว เขายอมรับว่าพุดดิ้งเลือดแพะนั้นอร่อยมาก โดยไม่มีกลิ่นเนื้อแพะอย่างที่เขาจินตนาการไว้

กิกิยังแสดงความคิดเห็นว่าพุดดิ้งเลือดแพะมีรสชาติคล้ายกับทาทากิของญี่ปุ่น (อาหารย่างหายากที่ทำจากเนื้อสัตว์หรือปลา) บล็อกเกอร์สาวยังกล่าวอีกว่าอาหารจานนี้ดูน่ากลัวเล็กน้อยในตอนแรก แต่รสชาติกลับอร่อย มีรสชาติที่น่าประทับใจกว่าพุดดิ้งเลือดหมูและพุดดิ้งเลือดเป็ดที่เขาเคยกินมา

ไม่เพียงแต่ Kiki และ Fumi เท่านั้น แต่ Miyuki เองก็ตื่นเต้นที่จะได้ลองชิมพุดดิ้งเลือดแพะอันโด่งดังของเวียดนามเช่นกัน และต้องอุทานว่า “อร่อยจริงๆ” (ภาพตัดจากคลิป)

หลังจากได้ชิมพุดดิ้งเลือดแพะแล้ว นักท่องเที่ยวชาวญี่ปุ่นกลุ่มหนึ่งก็ได้เพลิดเพลินไปกับอาหารแพะแสนอร่อยอื่นๆ อีกหลายชนิด เช่น แพะนึ่ง ไส้กรอกแพะย่าง ไส้กรอกแพะ เฉาก๊วยแพะ ฯลฯ และยังได้แสดงความเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารแต่ละจาน โดยเฉพาะซีอิ๊วขาวที่เสิร์ฟมาคู่กันซึ่งมีความเข้มข้นและมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

พันดาว

แหล่งที่มา