บทความที่ 1: ความก้าวหน้าครั้งยิ่งใหญ่ของ 'ราชาผลไม้' ผลไม้และผักของเวียดนามทำลายสถิติได้อย่างรวดเร็ว

บทความที่ 2: กาแฟเวียดนามกลายเป็น 'ATM' ทำรายได้หลายพันล้านดอลลาร์ แพงที่สุดในโลก

บทที่ 3: ขึ้นเป็นซัพพลายเออร์อันดับ 1 ของโลกอย่างเงียบๆ อุตสาหกรรมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ 'โอบรับ' สถิติ 4.34 พันล้านเหรียญสหรัฐ

บทที่ 4: ด้วยคลังสินค้าที่ใหญ่ที่สุดในโลก 'ทองคำดำ' ของเวียดนามกำลังลุกเป็นไฟในยุคทอง

หมายเหตุบรรณาธิการ: ปี 2024 ถือเป็น "ปีแห่งความสำเร็จ" สำหรับภาค การเกษตร ของเวียดนาม อุตสาหกรรมแบบดั้งเดิมจำนวนมากได้กลับมาครองตำแหน่งเดิมอีกครั้ง โดยสร้างรายได้จากต่างประเทศเป็นจำนวนมหาศาล เกษตรกรในหลายๆ พื้นที่ได้เปลี่ยนแปลงชีวิตของตนเองไปจากเหตุการณ์นี้ นอกจากนี้ ยังมีอุตสาหกรรมใหม่ๆ ที่มีแนวโน้มเติบโตอย่างสดใสเช่นกัน

เข้าร่วม VietNamNet เพื่อย้อนดูภาพที่สดใสของภาคการเกษตรของเวียดนามในปีที่แล้ว พร้อมความเชื่อในปี 2025 จะเป็นปีแห่งความก้าวหน้า ผ่านบทความชุด 'เส้นทางสู่บันทึกผลิตภัณฑ์การเกษตรของเวียดนาม'

ข้าวเวียดนาม 'เปลี่ยนโชคชะตา'

ภายในสิ้นปี 2567 เวียดนามส่งออกข้าวไปแล้วมากกว่า 9 ล้านตัน คิดเป็นมูลค่าเกือบ 5.7 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ เมื่อเทียบกับปีก่อน การส่งออกข้าวเพิ่มขึ้นเพียง 11% ในปริมาณ แต่มูลค่าเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วถึง 21.2%

ด้วยเหตุนี้ อุตสาหกรรมข้าวของประเทศเราจึงสร้างประวัติศาสตร์ทั้งในด้านผลผลิตและมูลค่า ขณะเดียวกันก็รักษาตำแหน่งผู้ส่งออกข้าวรายใหญ่เป็นอันดับ 3 ของโลก รองจากอินเดีย (17 ล้านตัน) และไทย (9.3 ล้านตัน)

เวียดนามเป็นแหล่งกำเนิดอารยธรรมแห่งข้าว ตั้งแต่ยอดเขาสูงตระหง่านในภาคตะวันตกเฉียงเหนือไปจนถึงที่ราบอันอุดมสมบูรณ์ ชาวเวียดนามสามารถปลูกข้าวได้แทบทุกแห่ง ส่งผลให้ได้เมล็ดข้าวสีขาว หอมกรุ่น และมีคุณค่าทางโภชนาการสูง

จากประเทศที่ขาดแคลนข้าว ในปี 1989 เวียดนามส่งออกข้าวได้ 1.4 ล้านตันเป็นครั้งแรก ทำรายได้ 322 ล้านเหรียญสหรัฐ ในปีถัดมา อุตสาหกรรมข้าวได้สร้างประวัติศาสตร์เมื่อมูลค่าการส่งออกเกิน 1 พันล้านเหรียญสหรัฐเป็นครั้งแรก โดยมีผลผลิต 4.6 ล้านตัน เวียดนามกลายเป็นหนึ่งในมหาอำนาจผู้ส่งออกข้าวของโลกอย่างเป็นทางการ

ตั้งแต่ปี 2543 ถึงปัจจุบัน มูลค่าการส่งออกข้าวมีแนวโน้มเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยสูงกว่า 2 พันล้านเหรียญสหรัฐ 3 พันล้านเหรียญสหรัฐ 4 พันล้านเหรียญสหรัฐ ตามลำดับ และไปถึง 5.7 พันล้านเหรียญสหรัฐในปี 2567 กลายเป็นสินค้าส่งออกมูลค่าสูงเป็นอันดับ 4 ในภาคการเกษตร

ไม่เพียงเท่านั้น หลังจากข้าวเวียดนามถูกเชื่อมโยงกับภาพลักษณ์ข้าวคุณภาพต่ำและราคาถูกมาหลายปี ในช่วง 2 ปีที่ผ่านมา ราคาข้าวของเวียดนามก็ปรับตัวดีขึ้นอย่างต่อเนื่อง จนกลายเป็นประเทศที่ราคาส่งออกแพงที่สุดอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเป็นผลมาจากคุณภาพข้าวที่ได้รับการปรับปรุงให้ดีขึ้น

เมื่อถึงจุดสูงสุด ระหว่างที่ราคาข้าวโลกพุ่งสูงขึ้น ราคาส่งออกเฉลี่ยของข้าวสารชนิดนี้จากเวียดนามพุ่งสูงถึง 663 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน ซึ่งแพงกว่าประเทศอื่นถึง 100 ดอลลาร์สหรัฐต่อตัน

ในบางตลาดราคาส่งออกข้าวเฉลี่ยของประเทศเราในปี 2024 สูงลิบลิ่ว เช่น บรูไน สูงถึงตันละ 959 เหรียญสหรัฐ สหรัฐฯ ตันละ 868 เหรียญสหรัฐ เนเธอร์แลนด์ตันละ 857 เหรียญสหรัฐ ยูเครนตันละ 847 เหรียญสหรัฐ อิรักตันละ 836 เหรียญสหรัฐ ตุรกีตันละ 831 เหรียญสหรัฐ... บางบริษัทส่งออกข้าวไปยังเยอรมนีในราคาสูงถึงตันละ 1,800 เหรียญสหรัฐ และญี่ปุ่นตันละ 1,200 เหรียญสหรัฐ

ข้าวเวียดนามมี "การเปลี่ยนแปลง" เนื่องมาจากพันธุ์ข้าวที่ได้รับการพัฒนามาอย่างต่อเนื่อง ซึ่งไม่เพียงแต่ให้ผลผลิตสูงและเวลาการเจริญเติบโตสั้น (90-105 วัน) เท่านั้น แต่ยังมีคุณภาพที่เหนือกว่าข้าวคู่แข่งอีกด้วย

นี่เป็นสาเหตุที่ทำให้เกษตรกรจำนวนมากในกัมพูชาเปลี่ยนจากข้าวพันธุ์พื้นเมืองมาเป็นข้าวหอมเวียดนามที่มีชื่อเสียง เช่น OM 5451, ST และ Dai Thom 8 เนื่องจากมีประสิทธิภาพ ทางเศรษฐกิจ ที่สูงกว่า เกษตรกรไทยเองก็แข่งขันกันปลูกข้าวพันธุ์เหล่านี้เช่นกัน

ในปัจจุบันข้าวเวียดนามไม่เพียงแต่ขายให้กับประเทศยากจนเท่านั้น แต่ยังค่อยๆ เข้าสู่ตลาดระดับไฮเอนด์ เช่น ญี่ปุ่น เกาหลี สหรัฐอเมริกา ยุโรป... ข้าวสารบรรจุถุงที่พิมพ์ตรา "ข้าวเวียดนาม" ปรากฏบนชั้นวางของในซูเปอร์มาร์เก็ตชั้นนำทั่วโลกอย่างมั่นใจ

ข้าวเวียดนามได้รับการยกย่องให้เป็นข้าวที่ดีที่สุดในโลก เป็นเมนูของนักการเมือง และเป็นตัวเลือกของเชฟชื่อดัง ในปี 2019 และ 2023 ข้าว ST25 ของเวียดนามแซงหน้าคู่แข่งจากประเทศผู้ปลูกข้าวรายใหญ่ 10 ประเทศ จนได้รับการยกย่องให้เป็น "ข้าวที่ดีที่สุดในโลก"

สร้างผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและมีมูลค่าหลากหลาย

ในช่วงต้นปี 2568 ในการสนทนากับสื่อมวลชน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบท เล มินห์ ฮวน เล่นเพลง "Rock Grain of Rice" ด้วยทำนองใหม่ที่หนักแน่นและทันสมัย:

เมื่อเติบโตแล้ว ดอกไม้ก็เติบโต/เมล็ดข้าวหล่อเลี้ยงพี่น้องมากมายให้เติบโต
ตัวเป็นผ้าดอกไม้/คนเวียดนามปักลายผ้าไหม...

“เมล็ดข้าวหิน” ต่างจาก “ร้องเพลงเกี่ยวกับต้นข้าวในปัจจุบัน” ต่างจากภาพคุ้นตาของต้นข้าวและเมล็ดข้าวที่เข้ามาสู่ชีวิตทางวัฒนธรรมและจิตวิญญาณผ่านเพลงพื้นบ้าน เพลงพื้นบ้าน และเพลงพื้นบ้าน...

ด้วยความผันผวนของตลาดและกระแสผู้บริโภคที่เปลี่ยนไป เราจำเป็นต้องมีมุมมองใหม่และสดใหม่เกี่ยวกับต้นข้าวและเมล็ดข้าว การปลูกข้าวไม่ได้เป็นเพียงการขายเมล็ดข้าวเท่านั้น หากเราผสมผสานคุณค่าหลายๆ อย่างเข้าด้วยกัน ตั้งแต่สิ่งที่เรียบง่ายที่สุด เมล็ดข้าวเพียงเมล็ดเล็กๆ ก็สามารถสร้าง "ผ้าไหม" อันล้ำค่า ไม่มีที่สิ้นสุดได้

โครงการ "การพัฒนาอย่างยั่งยืนของพื้นที่ปลูกข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำ 1 ล้านเฮกตาร์ ซึ่งเกี่ยวข้องกับการเติบโตสีเขียวในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขงภายในปี 2030" ไม่ใช่แค่การกำหนดเขตพื้นที่สำหรับผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น แต่ยังเป็นจุดเริ่มต้นของการปฏิวัติการผลิตครั้งใหม่ เพื่อแสดงให้เห็นว่าเวียดนามผลิตข้าวที่อร่อย โปร่งใส และมีความรับผิดชอบได้อย่างไร

นอกจากนี้ เกษตรกรยังสามารถปลูกข้าวเพื่อลดการปล่อยก๊าซและขายเครดิตคาร์บอนได้อีกด้วย

ข้าว-ข้าว-2-1.jpg
เวียดนามเป็นประเทศแรกในโลกที่ผลิตข้าวคุณภาพสูงและปล่อยมลพิษต่ำในพื้นที่ขนาดใหญ่ถึง 1 ล้านเฮกตาร์ ภาพ: Hoang Hai

ในช่วงครึ่งปีหลังของปี 2567 กระทรวงเกษตรและพัฒนาชนบทและกองทุนการเงินการเปลี่ยนผ่านคาร์บอนได้จัดการประชุมหลายครั้งเพื่อตกลงกันว่าจะเตรียมความพร้อมสำหรับการดำเนินการนำร่องการจ่ายเงินลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกเพื่อสนับสนุนโครงการพัฒนาข้าวคุณภาพดี 1 ล้านเฮกตาร์อย่างไร

หลังจากตกลงกันแล้ว กองทุน Transition Carbon Finance ได้อนุมัติเงินทั้งหมด 33.3 ล้านดอลลาร์ ซึ่งอาจเพิ่มเป็น 40 ล้านดอลลาร์ได้ เงินจำนวนนี้จะจ่ายให้กับเกษตรกรผู้ปลูกข้าวที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

พื้นที่ปลูกข้าวบางแห่งที่ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกได้รับการสนับสนุนจากภาคธุรกิจด้วยอัตรา 20 ดอลลาร์สหรัฐต่อตันคาร์บอน บางครัวเรือนมีรายได้มากถึงหลายสิบล้านดองจากการผลิตในปริมาณมาก

อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากมูลค่าของเครดิตคาร์บอนแล้ว โครงการนี้ยังมีประโยชน์มหาศาลและมีประโยชน์ต่อการผลิตทางการเกษตรของเวียดนามอีกด้วย ฟางข้าวสามารถใช้เป็นเม็ดไม้และเป็นผลิตภัณฑ์สำหรับพืชผลในครั้งต่อไป ช่วยให้เกษตรกรประหยัดต้นทุนปัจจัยการผลิตและเพิ่มราคาผลผลิตได้ เวียดนามสามารถนำแบรนด์ "ข้าวเขียว" ที่อร่อยและอวบอิ่มสู่ตลาดโลกได้อย่างมั่นใจ

ข้าวเปลือกสามารถนำไปแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องสำอางเพื่อเพิ่มมูลค่าได้ แม้แต่ทุ่งนาที่ทอดยาวสุดสายตา ทุ่งนาขั้นบันไดยังช่วยให้เกษตรกร “สร้างรายได้” เมื่อรวมการท่องเที่ยวเข้ากับการขายทิวทัศน์

ดังที่รัฐมนตรีเลมินห์ฮวนกล่าวไว้ เราจำเป็นต้องบูรณาการอย่างรวดเร็ว แต่เพื่อให้บูรณาการได้ดี เราต้องสร้างรากฐานที่มั่นคงก่อน คัดกรองค่านิยมที่เป็นเอกลักษณ์ และหวงแหนสิ่งเรียบง่ายที่คุ้นเคย หากมองเมล็ดข้าวต่างกัน รายได้ของผู้คนก็จะต่างกันด้วย

บทความถัดไป: เวียดนามใช้จุดแข็งเอาชนะอุปสรรค สร้างรายได้ 16,300 ล้านเหรียญสหรัฐฯ จากการขุดหา “เหมืองทอง” 40 ล้านตัน

หลังจากสร้างสถิติ "สองเท่า" ทางประวัติศาสตร์ได้ไม่นาน ข้าวเวียดนามก็เกิดการพัฒนาที่ไม่คาดคิด การส่งออกข้าวของเวียดนามเพิ่งสร้างสถิติ "สองเท่า" ทางประวัติศาสตร์ทั้งในด้านปริมาณและมูลค่า อย่างไรก็ตาม สินค้าโภคภัณฑ์ที่แข็งแกร่งนี้กลับมีการพัฒนาที่ไม่คาดคิดในช่วงปลายปี 2024