ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเยนไป๋จากมุมมองของห่วงโซ่อุปทาน

ไม่เพียงแต่เอียนไป๋จะขึ้นชื่อในเรื่องความงามตามธรรมชาติอันสง่างามเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งกำเนิดผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นมากมายที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นสินค้ามูลค่าสูงอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรเหล่านี้ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่ในระดับที่สามารถพึ่งพาตนเองได้เท่านั้น แต่ยังกลายเป็นสินค้าที่มีการแข่งขันในตลาดได้ การสร้างและพัฒนาห่วงโซ่อุปทานจึงเป็นปัจจัยสำคัญ

>> เยนไป๋ ยกระดับแบรนด์สินค้าเกษตรแบบดั้งเดิม

>> สถานะสินค้าเกษตรที่สำคัญ

ลักษณะพิเศษของผลผลิต ทางการเกษตร ของเอียนไบคือความหลากหลายของเขตภูมิอากาศ แนวทางการเกษตร และอัตลักษณ์ทางวัฒนธรรมของชนกลุ่มน้อย ด้วยเหตุนี้แต่ละพื้นที่จึงมีความเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ชาซู่หย่งซานเตวี๊ยต อบเชยวานเอียน หน่อไม้บัตโด่ตรันเอียน กล้วยถันถิญ เป็นต้น

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่เพียงแต่ถูกบริโภคในประเทศเท่านั้น แต่ยังส่งออกไปต่างประเทศด้วย อย่างไรก็ตาม เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Yen Bai "บินได้ไกล" ความต้องการไม่เพียงแต่ต้องปรับปรุงคุณภาพเท่านั้น แต่ยังต้องมีส่วนร่วมในห่วงโซ่อุปทานตั้งแต่การผลิต การแปรรูป ไปจนถึงการบริโภคอีกด้วย ซึ่งถือเป็นเส้นทางที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในบริบทของการแข่งขันที่รุนแรงและแนวโน้มการบริโภคที่เข้มงวดยิ่งขึ้น

หนึ่งในตัวอย่างที่ชัดเจนที่สุดของประสิทธิภาพของห่วงโซ่อุปทานในเอียนบ๊าย คือ หน่อไม้บัตโดในอำเภอทรานเอียน วันจัน ลุคเอียน และเอียนบิ่ญ ซึ่งมีพื้นที่รวมเกือบ 6,000 เฮกตาร์

ในอดีต การปลูกและบริโภคหน่อไม้ส่วนใหญ่จะทำกันในระดับเล็กและมีมูลค่าต่ำ อย่างไรก็ตาม หน่อไม้บัตโดได้ "เปลี่ยนแปลง" มาเป็น "พืชผลมูลค่าพันล้านดอลลาร์" สำหรับครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือน สหกรณ์ต่างๆ เช่น สหกรณ์เกียนถัน สหกรณ์หุ่งข่าน... เป็นสะพานเชื่อมระหว่างเกษตรกรและธุรกิจผู้บริโภค

โดยทั่วไป สหกรณ์ Hung Khanh บริโภคหน่อไม้สดมากกว่า 500 ตันต่อปี โดยมีรายได้เกือบ 3,000 ล้านดอง ช่วยให้ครัวเรือนหลายร้อยครัวเรือนมีรายได้ที่มั่นคง ไม่เพียงแต่หยุดอยู่แค่ตลาดในประเทศเท่านั้น หน่อไม้แห้งและชิ้นหน่อไม้ของสหกรณ์ยังผ่านมาตรฐาน OCOP 3 ดาว ผ่านการรับรองเพื่อส่งออกไปยังตลาดที่มีความต้องการสูง เช่น ญี่ปุ่น ไต้หวัน (จีน) และยังมุ่งเป้าไปที่ยุโรปอีกด้วย

“หากคุณต้องการไปเร็ว ให้ไปคนเดียว หากคุณต้องการไปไกล ให้ไปด้วยกัน” คำกล่าวนี้เป็นจริงตามแนวคิดและวิธีการดำเนินการของนายเหงียน เตี๊ยน เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์ปศุสัตว์และบริการเกษตร MQ ตำบลมินห์ กวน เขตตรันเยน เมื่อเขากำลังสร้างเสถียรภาพและความยั่งยืนตั้งแต่การผลิตไปจนถึงการบริโภคผลิตภัณฑ์ไก่ภูเขาตรันเยน สหกรณ์ก่อตั้งขึ้นในปี 2561 จนถึงปัจจุบัน มีสมาชิก 10 รายและเกือบ 30 ครัวเรือนที่เกี่ยวข้องกับการทำปศุสัตว์

นายเหงียน เตี๊ยน เซิน ผู้อำนวยการสหกรณ์กล่าวว่า “สหกรณ์ได้ลงนามในสัญญาจัดซื้อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดร่วมกับพันธมิตร เงินเดือนเฉลี่ยของสมาชิกสหกรณ์คงที่อยู่ที่ 7-8 ล้านดอง/เดือน และสำหรับครัวเรือนที่เกี่ยวข้อง รายได้อยู่ที่ประมาณ 10 ล้านดอง/เดือน”

หรือโครงการพัฒนาการผลิตชาเขียวเชื่อมโยงห่วงโซ่คุณค่าในตำบลหุ่งคานห์ อำเภอทรานเอียน มีพื้นที่รวม 60 ไร่ ดำเนินการโดยสหกรณ์บริการการเกษตรและป่าไม้ดาดกวาง ตำบลหุ่งคานห์

ผู้อำนวยการสหกรณ์การเกษตรและป่าไม้ดาตกวาง - หวู วัน ดิงห์ กล่าวว่า "นับตั้งแต่เข้าร่วมสหกรณ์และเครือข่าย เราได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลสำหรับเมล็ดพันธุ์และการสนับสนุนทางเทคนิคจากบริษัทต่างๆ เพื่อเปลี่ยนมาปลูกชาบัตเตียนด้วยราคารับซื้อที่สูงขึ้นมาก ปัจจุบัน สหกรณ์ชาเคนามในตำบลหุ่งคานห์ได้ลงนามในสัญญาซื้อผลผลิตทั้งหมดบนพื้นที่ 60 เฮกตาร์ของสมาชิกสหกรณ์แล้ว"

แม้ว่าจะมีการพัฒนาในเชิงบวก แต่กระบวนการสร้างห่วงโซ่อุปทานทางการเกษตรในเอียนบ๊ายยังคงเผชิญกับความท้าทายมากมาย ซึ่งรวมถึงการขาดการประสานงานในการเชื่อมโยงระหว่างผู้ผลิต สหกรณ์ และบริษัทต่างๆ โครงสร้างพื้นฐานที่จำกัดสำหรับการเก็บรักษาและการแปรรูป และการสร้างตราสินค้าและการตรวจสอบย้อนกลับที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดของตลาดระหว่างประเทศ

นอกจากนี้ ความคิดในการผลิตที่กระจัดกระจายและการขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรในบางพื้นที่ยังทำให้การดำเนินการตามห่วงโซ่คุณค่าเป็นเรื่องยาก ในหลายพื้นที่ยังคงมีสถานการณ์ "การเก็บเกี่ยวดี ราคาถูก" เนื่องจากขาดข้อมูลตลาดและขาดความสามารถในการเจรจากับคู่ค้าผู้บริโภค เพื่อแก้ปัญหาการพัฒนาผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรตามห่วงโซ่คุณค่า จังหวัดเยนบ๊ายได้กำหนดให้การเชื่อมโยงห่วงโซ่ต้องได้รับการพิจารณาให้เป็นกลยุทธ์การพัฒนาการเกษตรที่ยั่งยืน ซึ่งต้องอาศัยการมีส่วนร่วมอย่างสอดประสานกันของภาครัฐ ธุรกิจ สหกรณ์ และประชาชน

นายเหงียน ดึ๊ก เดียน รองอธิบดีกรมเกษตรและสิ่งแวดล้อม กล่าวว่า “ก่อนอื่นเลย จังหวัดยังคงวางแผนพื้นที่ที่มีวัตถุดิบเข้มข้น เชื่อมโยงการผลิตกับการแปรรูปและการบริโภค สนับสนุนให้สหกรณ์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูง การเปลี่ยนแปลงทางดิจิทัลในการบริหารจัดการ การตรวจสอบย้อนกลับ และการเชื่อมโยงกับตลาด พร้อมกันนั้น ให้สนับสนุนธุรกิจในการสร้างแบรนด์ ยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ให้สอดคล้องกับข้อกำหนดระหว่างประเทศ” โดยเฉพาะอย่างยิ่ง โปรแกรม OCOP และมติที่ 20 ของคณะกรรมการกลางว่าด้วยการพัฒนา เศรษฐกิจ ส่วนรวมต้องมีความเป็นรูปธรรมมากขึ้นในระดับท้องถิ่น เพื่อให้สหกรณ์สามารถกลายเป็น “แกนหลัก” ในห่วงโซ่อุปทานได้อย่างแท้จริง

ห่วงโซ่อุปทานไม่ใช่แค่เรื่องราวของการผลิตและการบริโภคเท่านั้น แต่ยังเป็นระบบนิเวศที่เชื่อมโยงกันอย่างใกล้ชิดมากมาย ตั้งแต่เกษตรกรไปจนถึงสหกรณ์ ธุรกิจ และรัฐบาล Yen Bai กำลังค่อยๆ ก้าวไปในทิศทางที่ถูกต้อง แต่สำหรับผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่จะ "ออกสู่ทะเลใหญ่" อย่างแท้จริง จำเป็นต้องมีโมเดลที่ประสบความสำเร็จมากกว่านี้ เช่น หน่อไม้บัตโด ชาตรันเยน ไก่อบเชย และไก่ภูเขา เมื่อห่วงโซ่อุปทานถูกสร้างขึ้นอย่างเป็นระบบและยั่งยืน ผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของ Yen Bai จะไม่เพียงแต่เป็นความภาคภูมิใจของท้องถิ่นเท่านั้น แต่ยังเป็นแบรนด์ที่เข้าถึงระดับประเทศและระดับนานาชาติอีกด้วย

ตั้งแต่ปี 2021 ถึง 2024 จังหวัดเอียนบ๊ายได้สนับสนุนโครงการเชื่อมโยงการพัฒนาการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า 59 โครงการ โครงการเหล่านี้เน้นไปที่การพัฒนาผลิตภัณฑ์หลักของจังหวัด เช่น หน่อไม้บัตโด การปลูกหม่อน การเพาะเลี้ยงไหม ชาพื้นราบ การเลี้ยงปศุสัตว์ขนาดกลางและขนาดใหญ่... ในปี 2025 จังหวัดจะสนับสนุนการดำเนินโครงการเชื่อมโยงการผลิตตามห่วงโซ่คุณค่า 18 โครงการต่อไป รวมถึงโครงการเปลี่ยนผ่าน 15 โครงการและโครงการใหม่ 3 โครงการ ปัจจุบัน หน่วยงานในพื้นที่ยังคงเน้นที่การกำกับดูแลและชี้แนะหน่วยงานที่ดำเนินโครงการเชื่อมโยงห่วงโซ่ และครัวเรือนและบุคคลต่างๆ ในการดำเนินการตามเป้าหมายการวางแผนที่ได้รับอนุมัติและจัดสรร

ฮ่องดูเยน

ที่มา: https://baoyenbai.com.vn/12/351770/Nong-san-Yen-Bai-nhin-tu-goc-do-chuoi-cung-ung.aspx