ความพยายามของกลุ่มไซ่ง่อนทัวริสต์ในการส่งเสริมอาหารเวียดนามในระดับนานาชาติ

อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่ pho, bun cha, banh mi เท่านั้น แต่ยังมีอาหารอร่อยๆ อีกมากมาย โดยจะมีการเปิดตัวอาหารมากกว่า 600 รายการในเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025

เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและความอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อนนั้นน่าดึงดูดใจและสร้างความฮือฮาทั้งในประเทศและต่างประเทศ - ภาพ: SGG

เนื่องในโอกาส การจัดเทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 ซึ่ง กำลังจะจัดขึ้นที่แหล่งท่องเที่ยว Van Thanh (HCMC) นาย Pham Huy Binh ประธานคณะกรรมการบริหารของ Saigon Tourist Corporation (Saigontourist Group) และหัวหน้าคณะกรรมการบริหารของเทศกาล ได้แบ่งปันความพยายามของกลุ่มในการส่งเสริม อาหาร เวียดนามให้กับนักท่องเที่ยว โดยเฉพาะนักท่องเที่ยวต่างชาติ

นำเสนอเมนู “พิเศษ” จากหลากหลายภูมิภาคมากขึ้น

* เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและความอร่อยของ Saigontourist Group ได้กลายเป็นหนึ่งในงานด้านอาหารประจำปีที่นักท่องเที่ยวในประเทศและต่างประเทศตั้งตารอมากที่สุดในเวียดนาม คุณสามารถแบ่งปันคุณสมบัติพิเศษของเทศกาลในปี 2025 ได้หรือไม่

- เทศกาลวัฒนธรรมอาหารและเครื่องดื่มประจำปี 2025 ของ Saigontourist Group จะมีนวัตกรรมและสิ่งดึงดูดใจมากมาย ประการแรก เราจะขยายขอบเขตของเทศกาลด้วยแผงขายอาหารและอาหารจานใหม่ๆ มากขึ้น โดยมีอาหารอร่อยๆ มากกว่า 600 รายการจากภาคเหนือ ภาคกลาง และภาคใต้ โดยแนะนำอาหารจานพิเศษหลากหลายจากทุกภูมิภาคของเวียดนาม

นอกจากนี้ เรายังมุ่งเน้นการยกระดับประสบการณ์ของผู้เข้าร่วมงานด้วยกิจกรรมแบบมีส่วนร่วม การแสดงศิลปะ และกิจกรรมเรียนรู้วิธีทำเค้กแบบดั้งเดิมหลากหลายประเภท โดยมีเชฟและช่างฝีมือที่มีชื่อเสียงมาสอน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เราจะส่งเสริมอาหาร "ที่เป็นเอกลักษณ์" จากภูมิภาคต่างๆ อาหาร "ที่ชวนคิดถึง" ที่ทำจากอาหารพิเศษประจำท้องถิ่น

หากไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลง เราจะนำ "เวอร์ชันนานาชาติ" ของ Saigontourist Group Food and Culture Festival เข้าร่วมงานนิทรรศการ Japan Expo 2025 ที่เมืองโอซาก้า ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนมิถุนายน 2025 ตามด้วยงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งมีกำหนดจัดขึ้นในเดือนกันยายน 2025 ที่ประเทศสิงคโปร์

โดยเฉพาะอย่างยิ่งงาน Vietnam Pho Festival 2025 ซึ่งจัดร่วมกันโดย Saigontourist Group และหนังสือพิมพ์ Tuoi Tre ถือเป็นครั้งที่สามแล้วที่มีการจัดกิจกรรมส่งเสริมอาหาร pho ของเวียดนามครั้งใหญ่ในต่างประเทศ

* คุณสามารถบอกเราถึงความสำคัญของการอนุรักษ์และพัฒนาอาหารเวียดนามผ่านการจัดเทศกาลวัฒนธรรมอาหารและอาหารจานอร่อยของกลุ่มนักท่องเที่ยวไซง่อนได้หรือไม่?

- อาหารเป็นหนึ่งในพื้นที่ให้บริการที่แข็งแกร่งของ Saigontourist Group นอกจากนี้ อาหารยังเป็นวิธีที่เร็วที่สุด มีชีวิตชีวาที่สุด และมีประสิทธิภาพที่สุดในการแนะนำความน่าดึงดูดใจของ การท่องเที่ยว ภายในประเทศให้เพื่อนๆ ทั่วโลกได้รู้จัก

ทุกปีเราจัดงาน Saigontourist Group Food Culture Festival and Delicious Dishes เรามุ่งมั่นที่จะสร้างชื่อเสียงให้กับแบรนด์อาหาร Saigontourist Group ให้กับนักทานทั้งในประเทศและต่างประเทศที่มีประสบการณ์ เทคโนโลยีขององค์กร ความหลากหลายในสไตล์ รสชาติอาหารจากทุกภูมิภาค พนักงานมืออาชีพ และความแตกต่างในรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของแบรนด์ Saigontourist Group

ยิ่งเราสำรวจลึกลงไป เราก็ยิ่งพบว่าอาหารเวียดนามเป็นโลกที่มีรสชาติอันเข้มข้น ตั้งแต่ 300 จาน 350 จาน และมากกว่า 400 จานในสามเทศกาลในปี 2022, 2023 และ 2024 ไปจนถึงเทศกาลในปีนี้ที่มีมากกว่า 600 จาน รายชื่ออาหารจานอร่อยในขุมสมบัติของอาหารเวียดนามจะได้รับการเสริมแต่งเพิ่มเติมโดยเราผ่านเทศกาลต่อไปนี้

* การเดินทางในการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยในงานเทศกาลนี้ อาจเป็นเรื่องราวที่น่าสนใจใช่หรือไม่?

- เทศกาล คือ ความกระตือรือร้น ความรัก และความหลงใหลของกลุ่ม Saigontourist เราพบเสียงที่เป็นหนึ่งเดียวกันและการสนับสนุนอย่างเต็มที่จากผู้นำ หัวหน้าแผนกการทำอาหาร และทีมเชฟที่มีทักษะและประสบการณ์จากหน่วยงานสมาชิกของระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ รวมถึงในพื้นที่อื่นๆ

คุณ Pham Huy Binh ประธาน Saigontourist Group หัวหน้าคณะกรรมการบริหาร ตีกลองเปิดเทศกาลปี 2024 - ภาพ: SGG

กระบวนการรวบรวม คัดสรร และแนะนำอาหารเวียดนามแสนอร่อยเป็นการเดินทางอันน่าตื่นเต้นสำหรับผู้ที่อุทิศหัวใจและความรักอันยิ่งใหญ่ต่ออาหารเวียดนาม

ตัวอย่างเช่น เพื่อนำสลัดใบ Kon Tum ที่มีส่วนผสมของใบไม้และผักป่า 60 ชนิดมาสู่งานเทศกาลอาหารที่จะถึงนี้ พนักงาน ลูกจ้าง และเชฟของหมู่บ้านท่องเที่ยว Binh Quoi ต่างลำบากเดินทางไกลมาที่ Kon Tum เพื่อเรียนรู้ สำรวจ และสัมผัสว่าผู้คนในที่ราบสูงตอนกลางทำอาหารจานนี้ได้อย่างไร

ในสมัยก่อนผู้คนมักจะเข้าป่าเพื่อถางป่าเพื่อเก็บใบไม้ป่ามารับประทานเป็นมื้อกลางวัน จากนั้นจึงนำกลับบ้านเพื่อรับประทานเป็นมื้อเย็น ต่อมาพวกเขาจึงค่อยๆ พัฒนาจนกลายมาเป็นอาหารพิเศษ โดยเลือกใบไม้ป่ามาประกอบกับเครื่องเคียง จนกลายมาเป็นเมนูที่น่าสนใจ

รอบๆ ไส้สลัดมีเนื้อต้มหั่นบางๆ กุ้งต้มตัวเล็ก หนังหมูผสมแป้งข้าว พริกไทยเม็ดทั้งเมล็ด เกลือ และพริกป่น และมีใบไม้ป่าสีเขียวชอุ่มนับไม่ถ้วนปกคลุมทั่วทั้งโต๊ะ สร้างภาพลักษณ์อาหารที่ทั้งแปลกและน่ารับประทาน

ในจำนวนนั้นยังมีใบพืชอีกหลายชนิดที่พบเฉพาะในพื้นที่สูงตอนกลางเท่านั้น ซึ่งยังคงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของภูเขาและป่าไม้ไว้ใช้ทำใบสลัด เช่น ใบข่า ใบโสม ใบเลื้อย ใบไมร์เทิล ใบดีหมี ใบงา และใบเตย...

เมนูพิเศษนี้จะเปิดตัวในงานเทศกาล ประจำ ปี นี้ เพื่อรักษารสชาติดั้งเดิมไว้ ทางร้านจึงสั่งใบผักพิเศษจากป่าโบราณของ Ngoc Linh เป็นพิเศษ เช่น ใบน่องกบ ผักโขมป่า ผักกาดเขียวป่า ผักโขมป่า ใบมัสตาร์ดบด เส้นก๋วยเตี๋ยวสุก ฯลฯ โดยสัญญาว่าจะมอบประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใครและน่าจดจำให้กับผู้รับประทาน

ยังมีเรื่องราวที่น่าสนใจอีกมากมายเช่นนี้ ผู้ที่มา ร่วมงานในปีนี้ จะได้ลิ้มรสอาหารจาน "แปลกและไม่เหมือนใคร" นี้โดยตรง รวมไปถึงอาหารจาน "แปลกและไม่เหมือนใคร" อื่นๆ อีกมากมายที่คัดเลือกและแนะนำโดยหน่วยงานสมาชิกของระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์และท้องถิ่นต่างๆ ทั่วประเทศ

นำอาหารเวียดนามสู่โลก

* ในบริบทของการท่องเที่ยวเวียดนามที่เติบโตขึ้น Saigontourist Group มีกลยุทธ์อย่างไรในการนำอาหารเวียดนามไปสู่โลก?

- เราตระหนักดีถึงบทบาทของอาหารในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติ ดังนั้น เราจึงได้ใช้กลยุทธ์ต่างๆ มากมายเพื่อส่งเสริมอาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก ในโรงแรมและร้านอาหารของ Saigontourist Group เราให้ความสำคัญกับการแนะนำอาหารเวียดนามในเมนูเสมอ

เรายังมีส่วนร่วมในงานแสดงอาหารนานาชาติ จัดสัปดาห์อาหารเวียดนามในต่างประเทศ และร่วมมือกับเชฟนานาชาติเพื่อแนะนำอาหารเวียดนามให้เพื่อนๆ ทั่วโลก

2. งานในปี 2025 จะมีการนำเสนออาหารเวียดนามแสนอร่อยมากกว่า 600 รายการ พร้อมทั้งโปรแกรมที่ผสมผสานวัฒนธรรม ศิลปะ...

ข้อความของเราในการจัดและเข้าร่วมกิจกรรมด้านอาหารเหล่านี้คือ: "มาหาเราเพื่อเติมเต็มประสบการณ์ของคุณ พร้อมเพลิดเพลินไปกับอาหารเวียดนามแสนอร่อย และเรียนรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรมและผู้คนในประเทศของเรา"

* กลุ่มมีแผนที่จะยกระดับเทศกาลให้เป็นงานอาหารระดับนานาชาติ และนำเทศกาลพิเศษนี้ไปยังต่างประเทศหรือไม่?

- เรามุ่งมั่นที่จะดำเนินการตามแผนงานที่ทะเยอทะยานนี้ โดยมุ่งหวังที่จะมีส่วนสนับสนุนในการส่งเสริมอาหารเวียดนามให้เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เพื่อสร้างจุดเด่นในการดึงดูดนักท่องเที่ยวต่างชาติให้มาเวียดนามมากขึ้น เมื่อเดินทางไปต่างประเทศ เราตระหนักดีว่าชาวต่างชาติชอบที่จะสำรวจและสัมผัสกับวัฒนธรรมการทำอาหารของประเทศอื่นๆ รวมถึงอาหารเวียดนามด้วย

แต่อาหารเวียดนามไม่ได้มีแค่ pho, bun cha, banh mi… ซึ่งเป็นอาหารที่ค่อยๆ คุ้นเคยในหมู่นักทานนานาชาติทั่วโลกเท่านั้น เวียดนามยังมีอาหารรสชาติดี น่ารับประทาน และมีเอกลักษณ์อีกมากมายที่สามารถแปรรูปให้เข้ากับรสนิยม นำเสนอออกมาได้สวยงามเพื่อพิชิตใจนักชิมทั่วโลก

เทศกาลอาหารและวัฒนธรรม Saigontourist Group 2025 จัดโดย Saigontourist Group จะจัดขึ้นระหว่างวันที่ 27 ถึง 30 มีนาคม 2025 ที่แหล่งท่องเที่ยว Van Thanh โดยมีโรงแรม รีสอร์ท และร้านอาหารระดับ 4-5 ดาวที่อยู่ในระบบ Saigontourist Group ในนครโฮจิมินห์ และจังหวัดและเมืองต่างๆ ทั่วประเทศเข้าร่วม

นอกจากนี้ ในงานยังมีพันธมิตรที่มีชื่อเสียงมากมาย ตัวแทนจากแบรนด์อาหารจากหลายพื้นที่เข้าร่วมงานด้วย หากต้องการเข้าร่วมงาน ผู้เยี่ยมชมจะต้องซื้อบัตรเข้าชมพร้อมคูปองเพื่อใช้บริการ โดยราคาบัตรแบบแพ็กเกจอยู่ที่ 200,000 ดอง/ผู้ใหญ่ ส่วนเด็กที่มากับผู้ปกครองเข้าฟรี

โครงการได้เปิดจำหน่ายบัตรแล้ว โดยมีส่วนลดสุดพิเศษ 10% สำหรับผู้ซื้อล่วงหน้า และส่วนลด 20% สำหรับลูกค้าที่มีวันเกิดตรงกับวันที่ 1 สิงหาคม 2518 ซึ่งเป็นวันก่อตั้ง Saigontourist Group โดยลูกค้า 1 ท่านสามารถซื้อบัตรได้สูงสุด 10 ใบ ตั้งแต่บัดนี้จนถึงวันที่ 25 มีนาคม 2568

ติดต่อจุดจำหน่ายตั๋วอย่างเป็นทางการ: พื้นที่ท่องเที่ยว Binh Quoi 1: 0901 889 701; พื้นที่ท่องเที่ยว Binh Quoi 2: 0901 889 702; พื้นที่ท่องเที่ยว Binh Quoi 3: 0901 889 703; พื้นที่ท่องเที่ยว Tan Cang: 0901 889 704; พื้นที่ท่องเที่ยว Van Thanh: 0901 889 705 หรือติดต่อสายด่วน: 0901 889 709 - 0855 556 879

ข้อมูลรายละเอียดเกี่ยวกับเทศกาลได้ที่เว็บไซต์: www.saigontourist.com.vn

ที่มา: https://tuoitre.vn/no-luc-quang-ba-am-thuc-viet-tam-quoc-te-cua-saigontourist-group-20250305152339407.htm