หลังจากพุ่งแตะระดับสูงสุดเป็นประวัติการณ์ในเดือนกุมภาพันธ์ คาดว่าราคาของกาแฟทั่วโลกจะเติบโตขึ้นในเชิงบวก เนื่องจากอุปทานที่มั่นคงและแนวโน้มการบริโภคที่ยั่งยืน
ตลาดกาแฟผันผวน
ตามรายงานล่าสุดจากองค์กรกาแฟระหว่างประเทศ (ICO) ดัชนีราคากาแฟรวม (I-CIP) ในเดือนกุมภาพันธ์ 2025 เพิ่มขึ้น 14.3% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม โดยแตะระดับเฉลี่ย 3.54 USD/ปอนด์ ซึ่งเป็นราคาสูงสุดที่เคยบันทึกไว้ โดยแซงหน้าสถิติเดิมที่ 3.05 USD/ปอนด์ในเดือนมีนาคม 1977
 |
| ตารางดัชนีราคากาแฟตั้งแต่เดือนมีนาคม 2566 ถึงเดือนกุมภาพันธ์ 2568 ภาพ: ICO |
ตามข้อมูลของ ICO เหตุผลที่ราคาเพิ่มขึ้นนี้มาจากแรงกดดันจากฝั่งอุปทาน โดยเฉพาะอย่างยิ่งปริมาณกาแฟโรบัสต้าที่ซื้อขายในตลาด Intercontinental Commodity Exchange (ICE) ในลอนดอนลดลง 4.9% ในเดือนกุมภาพันธ์ เหลือ 0.72 ล้านกระสอบ ขณะที่กาแฟอาราบิก้าลดลงอย่างรวดเร็วเหลือ 0.84 ล้านกระสอบ ลดลง 7.5% เมื่อเทียบกับเดือนมกราคม
ส่งผลให้ราคากาแฟโลก ที่ซื้อขายบนตลาด ICE ลอนดอนเพิ่มขึ้น 8.2% แตะที่ระดับเฉลี่ย 2.53 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์ ในเดือนกุมภาพันธ์ 2568 และราคากาแฟบนตลาด ICE ในนิวยอร์กก็เพิ่มขึ้น 18% ในเดือนกุมภาพันธ์ แตะที่ระดับเฉลี่ย 3.88 ดอลลาร์สหรัฐ/ปอนด์
อย่างไรก็ตาม ICO ได้บันทึกราคาลดลงในช่วงกลางเดือนกุมภาพันธ์และคาดการณ์ว่าราคากาแฟอาจลดลงในช่วงเวลาข้างหน้า ตามข้อมูลของ ICO สาเหตุหลักคือค่าธรรมเนียมการทำธุรกรรมสำหรับกาแฟอาราบิก้าที่เพิ่มขึ้นในตลาดหลักทรัพย์ ICE New York ส่งผลให้ผู้ลงทุนบางส่วนขายหุ้นเพื่อลดความเสี่ยง
นอกจากนี้ ผลการสำรวจผู้บริโภคในสหรัฐอเมริกาและยุโรปในเดือนกุมภาพันธ์ พ.ศ. 2568 แสดงให้เห็นถึงความเชื่อมั่นของผู้บริโภคในตลาดกาแฟที่ลดลง ส่งผลให้ผู้ค้ามีทัศนคติเชิงลบ
นอกจากนี้ อำนาจซื้อของผู้ค้ายังลดลงเนื่องจากสภาพคล่องทั่วโลกที่ต่ำ ส่งผลให้ผู้ส่งออกกาแฟรายใหญ่สองรายของบราซิล ได้แก่ Atlântica Exportação e Importação และ Cafebras Comércio de Cafés ล้มละลาย ส่งผลให้ตลาดได้รับผลกระทบเชิงลบ
อย่างไรก็ตาม ICO คาดการณ์ว่าอุปทานกาแฟในปี 2025 จะค่อนข้างดี โดยจากการประมาณการเบื้องต้นของ ICO คาดว่าผลผลิตกาแฟของเวียดนามจะเพิ่มขึ้น 10% แตะที่ 1.65-1.75 ล้านตัน (เทียบเท่ากับกระสอบขนาด 60 กิโลกรัม จำนวน 28-29 ล้านกระสอบ) ซึ่งถือเป็นสัญญาณที่ดีหลังจากที่ผลผลิตกาแฟในประเทศลดลงมาหนึ่งปีเนื่องจากผลกระทบของสภาพอากาศ
นอกจากนี้ พยากรณ์อากาศที่เอื้ออำนวยจากกรมอุตุนิยมวิทยาแห่งชาติของสหรัฐฯ ยังช่วยบรรเทาความกังวลเกี่ยวกับการขาดแคลนกาแฟอีกด้วย ดังนั้น ปรากฏการณ์ลานีญาจะเข้ามาแทนที่ปรากฏการณ์เอลนีโญในปีนี้ ส่งผลให้สภาพอากาศในพื้นที่ปลูกกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้น
มองอนาคตในแง่ดี
Vanúsia Nogueira กรรมการบริหารของ ICO กล่าวว่าแนวโน้มของอุตสาหกรรมกาแฟโลกในปี 2025 นั้นค่อนข้างสดใส โดยเธอกล่าวว่าโลกจะเก็บเกี่ยวผลผลิตกาแฟได้อย่างสม่ำเสมอและดีขึ้นเมื่อเทียบกับปีก่อนหน้า เนื่องจากเหตุการณ์สภาพอากาศเลวร้ายลดลง
 |
| ICO มองว่าตลาดกาแฟในปี 2568 มีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากการผลิตกาแฟมีเสถียรภาพมากขึ้นเมื่อเทียบกับปีที่แล้ว ภาพประกอบ: moit.gov.vn |
ในด้านการบริโภค นางสาวโนเกราเน้นย้ำถึงความต้องการที่เพิ่มขึ้นจากตลาดเกิดใหม่ เช่น ตะวันออกกลางและเอเชีย ในบริบทที่ตลาดกาแฟในประเทศตะวันตกกำลังชะลอตัวลงบ้าง โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Gen Z กำลังกลายเป็นกลุ่มผู้บริโภคที่มีศักยภาพ โดยมีความสนใจในกาแฟเพิ่มมากขึ้น
“คนรุ่น Gen Z ไม่เพียงแต่ชื่นชอบกาแฟเท่านั้น แต่ยังต้องการความสม่ำเสมอและความโปร่งใสในคุณภาพของผลิตภัณฑ์ด้วย พวกเขาต้องการให้ผู้ผลิตปฏิบัติตามคำมั่นสัญญาอย่างเต็มที่ ซึ่งสิ่งนี้ทำให้ฝ่ายจัดหาต้องทำงานหนักขึ้นเพื่อตอบสนองความคาดหวังของลูกค้ากลุ่มนี้” นางสาวโนเกรา กล่าว
ในภาคการผลิต นางสาวโนเกราตั้งข้อสังเกตว่าวิธี การเกษตร แบบหมุนเวียนและฟื้นฟูกำลังถูกนำมาใช้ในการผลิตกาแฟเพิ่มมากขึ้น โดยโครงการต่างๆ เช่น การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่ การใช้พลังงานหมุนเวียน และเครดิตคาร์บอนกำลังกลายเป็นกระแสหลักในอุตสาหกรรมกาแฟระดับโลกมากขึ้นเรื่อยๆ เนื่องมาจากมีความเป็นไปได้และมีต้นทุนการลงทุนต่ำ
นอกจากนี้ CEO ของ ICO ยังเน้นย้ำว่าวิธีการเกษตรแบบฟื้นฟูและแบบหมุนเวียนกำลังได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภค Gen Z โดยการนำวิธีเหล่านี้ไปใช้ เกษตรกรไม่เพียงแต่มีโอกาสที่จะกระจายรายได้ แต่ยังมีส่วนสนับสนุนในการสร้างอุตสาหกรรมกาแฟที่มีการแข่งขันและยั่งยืนมากขึ้นอีกด้วย
| Vanúsia Nogueira ซีอีโอของ ICO กล่าวว่า "ปี 2025 จะเป็นปีแห่งการเปลี่ยนแปลงเชิงบวกสำหรับอุตสาหกรรมกาแฟทั่วโลก ซึ่งขับเคลื่อนโดยอุปทานที่แข็งแกร่งและนวัตกรรมในการผลิตที่ยั่งยืน" |
ที่มา: https://congthuong.vn/nhieu-trien-vong-tich-cuc-cho-nganh-ca-phe-the-gioi-2025-378162.html
การแสดงความคิดเห็น (0)