ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ควรหลีกเลี่ยงไขมันชนิดใด?

ในความเป็นจริง ไขมันมีหลายประเภท ไขมันอิ่มตัว เช่น ไขมันจากสัตว์ จะเพิ่มความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลที่สูงเป็นเวลานานจะก่อให้เกิดคราบไขมันในหลอดเลือดแดง ทำให้หลอดเลือดทำงานน้อยลง และทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งอาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูง

ในขณะเดียวกัน ไขมันไม่อิ่มตัวที่พบในถั่ว เมล็ดพืช และน้ำมันมะกอกสามารถลดความเสี่ยงของการอักเสบและโรคหัวใจได้ ดังนั้น ไขมันไม่อิ่มตัวจึงถือเป็นไขมันที่มีประโยชน์

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร Journal of Nutrition Education and Behavior พบว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวอาจช่วยลดความเสี่ยงของความดันโลหิตสูงได้ อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ได้แก่ ถั่ว ธัญพืชไม่ขัดสี และผลไม้ โดยเฉพาะอะโวคาโด

นอกจากนี้ การศึกษาวิจัยในวารสาร Current Hypertension Reports พบว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนสูง โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 อาจช่วยลดความดันโลหิตได้ อาหารที่มีไขมันเหล่านี้สูง ได้แก่ โยเกิร์ตและปลาที่มีไขมันสูง เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาเฮอริ่ง และปลาแมคเคอเรล

นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าการรับประทานอาหารไขมันต่ำเพียงอย่างเดียวไม่ได้ผลในการลดความดันโลหิต ประโยชน์ในการลดความดันโลหิตจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อรับประทานอาหารไขมันต่ำร่วมกับการออกกำลังกายเพื่อลดน้ำหนัก

DASH Diet คือหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการควบคุมความดันโลหิต อาหารชนิดนี้จะเน้นที่อาหารที่มีสารอาหารที่สามารถควบคุมความดันโลหิตได้ เช่น ผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี ถั่ว ไก่ ปลาที่มีไขมันสูง และจำกัดการรับประทานขนมหวาน ในความเป็นจริงแล้ว อาหารชนิดนี้จะจำกัดการรับประทานไขมันที่เป็นอันตราย เนื่องจากไม่เน้นที่เนื้อแดง DASH แนะนำให้ดื่มนม แต่ควรเป็นนมไขมันต่ำและไม่มีไขมัน

การศึกษาวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร Nutrients พบว่าผู้ที่ปฏิบัติตาม DASH Diet มีความเสี่ยงต่อความดันโลหิตสูงลดลง 19% นอกจากนี้ DASH Diet ยังช่วยลดไขมันหน้าท้องและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้อีกด้วย ตามข้อมูลของ Healthline

ที่มา: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-tranh-loai-chat-beo-nao-185240816145853097.htm