มะเร็งเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆของโลก อย่างไรก็ตาม การศึกษาวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต เช่น การรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ สามารถป้องกันมะเร็งได้ 30 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
นอกจากนี้ การดูแลและรักษาสมดุลของโภชนาการยังมีบทบาทสำคัญในการรักษาและป้องกันโรคมะเร็งอีกด้วย ในทางตรงกันข้าม การรับประทานอาหารบางชนิดอย่างไม่เหมาะสมหรือมากเกินไปอาจทำให้เซลล์มะเร็งเจริญเติบโตได้ ตามข้อมูลของเว็บไซต์ด้านสุขภาพ Healthline (สหรัฐอเมริกา)
ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลีและกะหล่ำปลี มีสารซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดขนาดเนื้องอกได้มากกว่าร้อยละ 50
อาหารบางอย่างควรจำกัด
อาหารแปรรูป อาหารแปรรูปมีน้ำตาลสูงและมีไฟเบอร์และสารอาหารต่ำ ซึ่งอาจทำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งสูงขึ้น ดังนั้น นักวิจัยจึงพบว่าอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิดที่เพิ่มขึ้น เช่น มะเร็งกระเพาะอาหาร มะเร็งเต้านม และมะเร็งลำไส้ใหญ่
เนื้อแปรรูป เนื้อแปรรูปคือเนื้อสัตว์ที่ผ่านการปรุงแต่งเพื่อรักษารสชาติด้วยการหมักเกลือ ตากแห้ง หรือรมควัน การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่กินเนื้อแปรรูปเป็นจำนวนมากมีความเสี่ยงเป็นมะเร็งลำไส้ใหญ่มากกว่าผู้ที่กินเนื้อแปรรูปเพียงเล็กน้อยหรือไม่ได้กินเลยถึง 20 ถึง 50 เปอร์เซ็นต์
การปรุงอาหารด้วยอุณหภูมิสูง : การปรุงอาหารบางชนิดด้วยอุณหภูมิสูง เช่น การย่าง การทอด และการผัด อาจทำให้เกิดสารประกอบที่เป็นอันตรายได้ การบริโภคสารประกอบที่เป็นอันตรายเหล่านี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดการอักเสบและมะเร็งได้
รวมอาหารที่มีประโยชน์
ไม่มีสุดยอดอาหารชนิดเดียวที่สามารถป้องกันมะเร็งได้ อย่างไรก็ตาม การผสมผสานอาหารที่มีประโยชน์และรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถช่วยป้องกันโรคนี้ได้
ผัก: ผักหลายชนิดมีสารต้านอนุมูลอิสระและไฟโตเคมีคัลที่ต่อต้านมะเร็ง ผักตระกูลกะหล่ำ เช่น บร็อคโคลีและกะหล่ำปลี มีซัลโฟราเฟน ซึ่งเป็นสารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถลดขนาดเนื้องอกในหนูได้มากกว่า 50% นอกจากนี้ ผักชนิดอื่นๆ เช่น มะเขือเทศและแครอท ยังช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งกระเพาะอาหาร และมะเร็งปอดได้อีกด้วย
ผลไม้: ผลไม้มีสารต้านอนุมูลอิสระเช่นเดียวกับผัก ซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ การศึกษาหนึ่งพบว่าการรับประทานผลไม้รสเปรี้ยวอย่างน้อย 3 ส่วนต่อสัปดาห์ช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งกระเพาะอาหารได้ 28%
เครื่องเทศ : การศึกษาเกี่ยวกับสัตว์บางกรณีพบว่าอบเชยมีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็งและป้องกันเซลล์มะเร็งไม่ให้แพร่กระจาย นอกจากนี้ เคอร์คูมินที่พบในขมิ้นอาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งได้
ถั่ว: ถั่วมีไฟเบอร์สูง การศึกษาบางกรณีแนะนำว่าการรับประทานถั่วในปริมาณพอเหมาะอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ได้ ตามข้อมูลของ Healthline
นอกจากนี้ ถั่ว น้ำมันมะกอก กระเทียม และปลา ยังมีประสิทธิภาพในการปกป้องร่างกายจากเซลล์มะเร็งอีกด้วย
ลิงค์ที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)