การปรับปรุงความสามารถในการแข่งขันของอุตสาหกรรมปลาสวาย

อุตสาหกรรมปลาสวายสร้างรายได้มากกว่า 2 พันล้านดอลลาร์สหรัฐให้แก่ประเทศในแต่ละปี สร้างงานที่มั่นคงให้กับคนงานกว่า 500,000 คน มีส่วนสำคัญต่อการเติบโตทางเศรษฐกิจของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง จากปลาที่คุ้นเคยในอาหารพื้นบ้าน ปลาสวายได้ขยายพันธุ์ไปทั่วโลก มีอยู่ในกว่า 140 ประเทศและเขตการปกครอง จนกลายมาเป็นผลิตภัณฑ์หลักของเวียดนาม

ผลิตภัณฑ์ปลาสวายถูกส่งออกไปยัง 140 ประเทศและดินแดนทั่วโลก

จากศักยภาพที่มีอยู่…

ในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา อุตสาหกรรมปลาสวายเติบโตอย่างแข็งแกร่งในสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในจังหวัดอานซาง ด่งทาป วินห์ลอง และเมืองเกิ่นเทอ ซึ่งคิดเป็นกว่า 90% ของพื้นที่เพาะปลูกปลาสวายทั้งหมดของประเทศ ด้วยพื้นที่ผิวน้ำ 5,700 เฮกตาร์ และผลผลิตมากกว่า 1.4 ล้านตันต่อปี ปลาสวายได้กลายเป็นภาค เศรษฐกิจ สำคัญของสามเหลี่ยมปากแม่น้ำโขง

ในปี พ.ศ. 2540 อัน เกียง ได้ส่งออกปลาสวายจำนวน 425 ตันไปยังออสเตรเลีย สิงคโปร์ และจีน-ฮ่องกงเป็นครั้งแรก สามปีต่อมา ปลาสวายได้ครองตลาดสหรัฐอเมริกา และในปี พ.ศ. 2567 มูลค่าการส่งออกไปยังตลาดนี้สูงถึงเกือบ 350 ล้านดอลลาร์สหรัฐ อย่างไรก็ตาม นอกเหนือจากความสำเร็จแล้ว อุตสาหกรรมนี้ยังเผชิญกับความยากลำบากมากมาย ดวน ตอย กรรมการผู้จัดการบริษัท นาม เวียด จอยท์ สต็อก คอมพานี ระบุว่า ปลาสวายของเวียดนามกำลังเผชิญกับแรงกดดันจากการแข่งขันที่รุนแรงจากอินเดีย บังกลาเทศ จีน และอินโดนีเซีย ซึ่งประเทศเหล่านี้สามารถเพาะเลี้ยงปลาสวายได้ และกำลังพัฒนาผลผลิตและคุณภาพอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกัน เวียดนามยังคงมีข้อจำกัดมากมาย เช่น การผลิตที่กระจัดกระจาย ขาดการเชื่อมโยงห่วงโซ่ สายพันธุ์ปลาที่ไม่สม่ำเสมอ ต้นทุนการผลิตที่สูง เทคโนโลยีการแปรรูปที่ล้าสมัย และอุปสรรคทางการค้าที่เพิ่มมากขึ้น

“เราไม่ได้ “โดดเดี่ยวในตลาด” เหมือนแต่ก่อนอีกต่อไป หากเราไม่ยกระดับเทคโนโลยีการเลี้ยงและควบคุมคุณภาพตั้งแต่ปัจจัยการผลิตไปจนถึงผลผลิต ปลาสวายเวียดนามจะค่อยๆ สูญเสียความได้เปรียบ” คุณดวน ตอย กล่าวเตือน คุณดวน ตอย กล่าวว่า เพื่อเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน อุตสาหกรรมปลาสวายจำเป็นต้องนำโซลูชันแบบซิงโครนัสมาใช้หลายรูปแบบ ตั้งแต่เกษตรกร ผู้ประกอบการ ไปจนถึงภาครัฐและสมาคมอุตสาหกรรม

นายเล จุง ดุง รองประธานสมาคมปลาสวายอันซาง กล่าวว่า จุดอ่อนสำคัญในปัจจุบันคือการขาดการเชื่อมโยงระหว่างเกษตรกรและภาคธุรกิจ การผลิตที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติทำให้เกิดความไม่สมดุลระหว่างอุปสงค์และอุปทาน นำไปสู่สถานการณ์ “ผลผลิตดี ราคาต่ำ” วิธีแก้ปัญหาคือการสร้างเครือข่าย ซึ่งภาคธุรกิจมีบทบาทนำ และเกษตรกรมีส่วนร่วมผ่านสัญญาสำหรับการบริโภค การสนับสนุนทางเทคนิค และการควบคุมคุณภาพ “การเชื่อมโยงเครือข่ายไม่เพียงแต่ช่วยรักษาเสถียรภาพของการผลิต แต่ยังช่วยลดต้นทุนตัวกลางและเพิ่มมูลค่าเพิ่มอีกด้วย” นายดุงยืนยัน

…สู่การแก้ไขปัญหาเชิงกลยุทธ์

นอกจากนี้ อุตสาหกรรมปลาสวายจำเป็นต้องส่งเสริมการประยุกต์ใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการเพาะเลี้ยงและแปรรูป โดยเฉพาะอย่างยิ่ง การใช้สายพันธุ์ปลาคุณภาพสูง การเพาะเลี้ยงตามกระบวนการความปลอดภัยทางชีวภาพ การลงทุนในเทคโนโลยีการแปรรูปเชิงลึก การเพิ่มความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ การสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับเพื่อให้สอดคล้องกับข้อกำหนดที่เข้มงวดของตลาด การเสริมสร้างแบรนด์ปลาสวายแห่งชาติ แทนที่จะถูกเรียกว่า "ปลาดุก" ในหลายตลาด

อีกประเด็นหนึ่งที่ควรสังเกตคือ จำเป็นต้องใช้ประโยชน์จากข้อตกลงการค้าเสรี (FTA) อย่างรวดเร็วเพื่อขยายตลาดส่งออก ประธานสมาคมปลาสวายเวียดนาม คุณเดืองเงียก๊วก กล่าวว่า “FTA นำมาซึ่งโอกาสในการลดภาษี แต่การที่จะใช้ประโยชน์จาก FTA ได้นั้น ธุรกิจจำเป็นต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อม แรงงาน และมาตรฐานคุณภาพระดับสากล”

นอกเหนือจากความพยายามของวิสาหกิจและเกษตรกรแล้ว บทบาทของรัฐก็มีความสำคัญอย่างยิ่ง นายโฮ วัน มุง ประธานคณะกรรมการประชาชนจังหวัดอานซาง กล่าวว่า “หน่วยงานท้องถิ่นจำเป็นต้องระดมวิสาหกิจเพื่อสร้างพื้นที่เกษตรกรรมแบบเข้มข้นตามแผน ลงทุนในโครงสร้างพื้นฐานด้านการชลประทานและการขนส่งเพื่อรองรับการผลิต ควบคู่ไปกับการดำเนินนโยบายสินเชื่อที่ให้สิทธิพิเศษอย่างต่อเนื่อง เพื่อช่วยให้เกษตรกรและวิสาหกิจสามารถพัฒนานวัตกรรมเทคโนโลยีและขยายตลาดได้อย่างกล้าหาญ” นอกจากนี้ ยังจำเป็นต้องเสริมสร้างการส่งเสริมการค้า การเข้าร่วมงานแสดงสินค้านานาชาติ การสนับสนุนวิสาหกิจในการป้องกันการค้าเมื่อถูกฟ้องร้องในข้อหาต่อต้านการทุ่มตลาด ขณะเดียวกันก็ส่งเสริมการเจรจาทวิภาคีเพื่อขจัดอุปสรรคทางเทคนิคที่มีอยู่ในปัจจุบัน

โลกให้ความสำคัญกับอาหารที่สะอาด เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และมีความรับผิดชอบมากขึ้น ดังนั้น อุตสาหกรรมปลาสวายจึงต้องเน้นที่การปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ การปกป้องสิ่งแวดล้อมในการทำฟาร์ม และปรับปรุงสวัสดิการแรงงานในห่วงโซ่คุณค่า

การพัฒนาอุตสาหกรรมปลาสวายไม่สามารถขึ้นอยู่กับปริมาณได้ แต่ต้องมุ่งเน้นไปที่ความเป็นมืออาชีพ ความทันสมัย ​​และการปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของสภาพอากาศ เมื่อนั้นเท่านั้น ปลาสวายของเวียดนามจึงจะไม่เพียงแต่รักษาส่วนแบ่งการตลาดระหว่างประเทศไว้ได้เท่านั้น แต่ยังยืนยันตำแหน่งของตนในฐานะสัญลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรของเวียดนามที่มีคุณภาพสูง เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และความยั่งยืนอีกด้วย

มินห์ เฮียน

ที่มา: https://baoangiang.com.vn/nang-cao-nang-luc-canh-tranh-cua-nganh-hang-ca-tra-a424013.html