คล้ายกับวันแรกของเทศกาลตรุษจีน ถาดถวายในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตมีความหมายว่าการเชิญปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษมาทานอาหารและอวยพรให้ลูกหลานมีสุขภาพแข็งแรงและสงบสุข
โดยพื้นฐานแล้ว อาหารที่ถวายบรรพบุรุษในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตนั้นจะเหมือนกับวันแรก แต่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อให้ถาดถวายดูสะดุดตาและแปลกใหม่มากขึ้นได้
ศิลปินด้านอาหาร เหงียน ถิ อันห์ เตี๊ยต กล่าวว่า “ถาดใส่เครื่องบูชาในวันที่สองของเทศกาลเตี๊ยมไม่จำเป็นต้องหรูหราเกินไป แต่จะต้องมีความเคร่งขรึม ถาดใส่เครื่องบูชาจะมีอาหารจานอร่อยที่แตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับสภาพ เศรษฐกิจ ของแต่ละครอบครัวและภูมิภาค
การถวายอาหารในเทศกาลตรุษจีนมีวัตถุประสงค์เพื่อ 'ถวายปู่ย่าตายายและบรรพบุรุษก่อน จากนั้นจึงถวายให้ลูกหลานได้รับประทาน' ดังนั้นสิ่งที่จะปรุงและรับประทานในเทศกาลตรุษจีนจึงขึ้นอยู่กับความชอบของเจ้าของบ้าน
เจ้าไม่จำเป็นต้องกังวลกับการดุด่าของปู่ย่าตายาย แต่จงเตรียมงานเลี้ยงไว้เถิด สวรรค์ พระพุทธเจ้า ปู่ย่าตายาย และบรรพบุรุษเท่านั้นที่ได้เห็นความจริงใจของเจ้า ในท้ายที่สุดแล้ว มนุษย์คือผู้ได้รับพร ไม่ใช่ใครอื่น"
ศิลปิน Anh Tuyet เน้นย้ำว่าเมื่อชีวิตพัฒนาไป ก็มีวิธีการเฉลิมฉลองเทศกาลเต๊ตแบบทันสมัยและอบอุ่นมากมายที่จำเป็นต้องเรียนรู้
ปัจจุบัน ครอบครัวหนุ่มสาวจำนวนมากนำไก่ต้มและบั๋นจุงมาวางบนแท่นบูชา จากนั้นนั่งล้อมวงกินหม้อไฟและพูดคุยกันเกี่ยวกับเทศกาลเต๊ด งานเลี้ยงเต๊ดได้รับการปรับปรุงให้มีอาหารที่หลากหลายและทันสมัยมากขึ้น
“อย่างไรก็ตาม การพัฒนาใดๆ ก็ตามล้วนมีพื้นฐานอยู่บนรากฐานทางวัฒนธรรมแบบดั้งเดิม นอกจากอาหารใหม่ๆ แล้ว ถาดถวายอาหารในวันที่สองของเทศกาลเต๊ดของชาวเหนือยังมีเอกลักษณ์ประจำชาติที่แข็งแกร่งอีกด้วย
เมนูอาหารที่ขาดไม่ได้ได้แก่ บั๋นจุง ไก่ต้ม ปอเปี๊ยะหลากหลายชนิด ปอเปี๊ยะทอด จานเนื้อตุ๋นเสิร์ฟพร้อมหัวหอมดอง ซุปเส้นหมี่หน่อไม้...” ศิลปิน Anh Tuyet แนะนำ
จังหวัดบางจังหวัดในภาคกลาง เช่น ทันห์ฮวา เหงะอาน ห่าติ๋ญ ... มีวิธีการนำเครื่องเซ่นไหว้ในวันที่ 2 ของปีใหม่คล้ายกับคนทางภาคเหนือ อย่างไรก็ตาม ตั้งแต่เว้เป็นต้นมา รสชาติและปริมาณของอาหารในถาดส่งท้ายปีเก่ามีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน
ถาดถวายอาหารในวันที่สองของเทศกาลเต๊ตของภาคกลาง ได้แก่ บั๋นเต๊ต ไก่ต้ม ข้าวเหนียว เนื้อแช่น้ำปลา ผัดผัก ผักสด ปอเปี๊ยะสด อาหารทั้งหมดแบ่งเป็นจานเล็กๆ เพื่อแสดงถึงความประหยัดและการแบ่งปัน
ในภาคใต้ ถาดเครื่องบูชาในวันที่สองของเทศกาลเต๊ดนั้นต้องไม่พลาดหมูตุ๋นไข่ตุ๋นและซุปมะระยัดไส้เนื้อ นอกจากนี้ ในถาดเครื่องบูชายังมีสลัดรากบัว เครื่องในตุ๋น กุ้งแห้ง...
ลูกชายไม่กลับบ้านฉลองตรุษจีน 3 ปี พ่อแม่พูดบางคำทำให้ลูกสะใภ้เสียใจ
แหล่งที่มา
การแสดงความคิดเห็น (0)